Wenn du das klassische amerikanische Frühstück zubereiten möchtest, musst du mit dem Rezept für Scrambled Eggs und Bacon beginnen. Sie sind das typische Gericht beim Brunch, dem amerikanischen Frühstück, das in allen Hotel-Frühstücken zu finden ist!
Wenn du salziges Frühstück magst, vergiss nicht, auch das Rezept zu lesen:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 5 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 712,10 (Kcal)
- Kohlenhydrate 2,45 (g) davon Zucker 0,65 (g)
- Proteine 49,30 (g)
- Fett 55,03 (g) davon gesättigt 16,72 (g)davon ungesättigt 27,40 (g)
- Fasern 0,00 (g)
- Natrium 2.235,98 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 225 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für 2 Personen:
- 200 g Bacon (in Scheiben)
- 4 Eier
- 50 ml frische flüssige Sahne
- nach Bedarf Salz
Werkzeuge:
- 2 Pfannen
- 1 Teelöffel aus Silikon
- 1 große Gabel
Zubereitung
Es gibt zwei unverzichtbare Regeln für ein gutes Scrambled Eggs und Bacon muss knusprig und die Eier weich sein, wenn du diese beiden Elemente nicht hast, ist es nicht das echte amerikanische Frühstück.
Der Bacon muss knusprig, lecker und nicht in Öl getränkt sein. Der Trick, um den Bacon knusprig zu halten, besteht darin, ihn im Ofen zu backen und unter dem Grill goldbraun zu braten.
Wenn du den Ofen nicht einschalten und es schneller machen möchtest, empfehle ich, den knusprigen Bacon in der Pfanne zu braten.
Während der Bacon auf dem Herd kocht, kümmern wir uns um das Scrambled Eggs.
Schlage die Eier in eine Schüssel und schlage sie mit einer Gabel leicht auf, um das Eigelb und das Eiweiß zu vermischen. Es reicht wenig, du musst die Eier nicht aufschlagen.
Fette eine Pfanne ein und stelle sie auf schwache Flamme, die Pfanne sollte gut erhitzt, aber nicht zu heiß sein. Wenn die Pfanne heiß ist, füge die geschlagenen Eier hinzu und lasse sie kochen.
Wenn das Ei anfängt, sich zu verdicken, füge die Milch (oder die Sahne für einen kräftigeren Geschmack) hinzu. Mische sie mit dem Löffel, du solltest kein Omelett haben, sondern Eierschnee.
Die Milch (oder die Sahne) dient dazu, die Eier cremig zu halten und zu verhindern, dass sie beim Kochen zu trocken werden.
Das perfekte Scrambled Eggs ist cremig und konsistent, nicht hart und fest wie ein Omelett. Füge den knusprigen, heißen Bacon hinzu, der in der Pfanne oder im Ofen gebraten wurde.
Deine Scrambled Eggs und Bacon sind fertig!
Serviervorschläge:
Ein paar Scheiben Bacon und ein paar Scheiben geröstetes Brot, das ist der beste Weg, um Scrambled Eggs nach amerikanischem Rezept zu servieren und zu genießen. Wenn du ein noch amerikanischeres Frühstück möchtest, kannst du auch Waffeln und Pancakes kochen!
