Im Ofen überbackene Portobello-Pilze, eine einfache und schnelle Beilage, um Pilze ein wenig anders als gewöhnlich zu genießen.
Ohne Fleisch.
Portobello-Pilze sind in der Küche sehr beliebt und entsprechen der größeren Variante der klassischen Champignons.
Im Vergleich zu anderen Pilzen haben sie eine fleischigere Konsistenz, die auch nach dem Garen erhalten bleibt.
Hier lasse ich dir meine besten Rezepte mit Pilzen, alle einfach und schnell.
Wenn du jedoch Pilze liebst, findest du hier fettgedruckt die vollständige Sammlung meiner Rezepte mit Pilzen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 3 Stück
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 3 Portobello-Pilze
- 200 g altes Brot
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Käse (gerieben)
- 1 Prise feines Salz
- 1 Prise getrocknete Petersilie
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Auflaufform
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
Schritte
Um die im Ofen überbackenen Portobello-Pilze zuzubereiten, schneide zuerst den Stiel der Pilze ab und reinige die Oberseite mit einem leicht angefeuchteten Tuch.
Den Stiel kannst du im saubereren Teil in kleine Stücke schneiden und in die Füllung geben.
In einer Schüssel das eingeweichte und ausgepresste Brot ohne Kruste, das Ei, das Salz und den geriebenen Käse vermengen.
Mische, bis du eine gleichmäßigere, aber nicht kompakte Masse erhältst.
Gib einen großen Teil der Füllung in die Pilze und drücke sie vorsichtig an.
Fette eine Auflaufform leicht ein und lege die Pilze hinein.
Gib etwas mehr Öl darüber.
Backe sie im vorgeheizten Umluftofen bei 190° für 25 Minuten oder bis die Füllung goldbraun ist.
Aus dem Ofen nehmen und warm oder heiß genießen.
Der zusätzliche Tipp
Füge gehackten Knoblauch und Petersilie direkt in die Füllung hinzu für einen noch besseren Geschmack.
