Lust auf eine leckere Verwöhnung? Probier meine Kokos-Schoko-Trüffel, sie sind im Handumdrehen fertig und einfach unwiderstehlich!
Wer mich kennt, weiß, dass ich ein großer Fan dieser schnellen Süßigkeiten bin, und auf dem Blog findest du wirklich viele köstliche Varianten, wie zum Beispiel die mit Kokos und Amaretti oder die mit Schokolade, Orange und Rum.
Trüffel (oder Schokoladentrüffel) sind eine französische Spezialität. Das traditionelle Rezept beinhaltet die Verwendung von Zartbitterschokolade, Butter, Eiern und ungesüßtem Kakaopulver. Einmal fertiggestellt wird der Teig zu kleinen Kugeln geformt, und ihr Name leitet sich von der großen Ähnlichkeit mit schwarzen Trüffeln ab.
Die Version, die ich dir vorschlage, ist jedoch eine Variante des Originals, aber genauso lecker, die du unbedingt ausprobieren solltest!
Die Zutaten, die du verwenden musst, sind einfach und können auch ersetzt werden (am Ende findest du alle möglichen Varianten).
Frischkäse, Kekse (nach Belieben), Zartbitterschokolade, Kokos, Sahne, Zucker und Rumaroma zum Aromatisieren.
Diese Zartbitter-Schokoladentrüffel sind die perfekte Süßigkeit für jeden Anlass! Sie können sogar in letzter Minute zubereitet werden, da nichts in den Ofen muss!
Das ideale Dessert für ein Abschlussessen, zum Servieren nach dem Sonntagsessen oder während eines Aperitifs mit Freunden zu Hause. Besonders gut sind sie auch für Feiertage und Feiertage oder Anlässe!
Und das nächste große Fest ist Weihnachten, die perfekte Gelegenheit, um mit Freunden und Familie eine leckere Verwöhnung in nur 5 Minuten zu teilen!
Außerdem können diese Süßigkeiten auch von Personen gegessen werden, die gluten- oder laktoseintolerant sind. Es reicht aus, Kokosnuss und glutenfreie Kekse zu verwenden, oder laktosefreien Frischkäse und Schlagsahne.
Bevor wir sehen, wie die Kokos-Schoko-Trüffel zubereitet werden, gebe ich dir einige leckere Varianten zum Ausprobieren, zusammen mit den beliebtesten Sammlungen meiner Leser!
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 28-30 Stück
- Kochmethoden: Wasserbad, Mikrowelle
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Kekse (Es geht jeder Keks, den du zu Hause hast, auch mit Kakao)
- 200 g Frischkäse
- 50 g geriebene Kokosnuss (Raspel) (+ nach Belieben zum Überziehen der Trüffel)
- 1 Fläschchen Rumaroma (optional)
- 100 g Zartbitterschokolade
- 3 Teelöffel Zucker
- 100 g Schlagsahne (frisch oder pflanzlich. Keine Kochsahne)
- 100 g Zartbitterschokolade
- 20 g Butter
Werkzeuge
- Schüsseln
- Spatel
- Zerkleinerer
- Spritzbeutel
- Handrührgerät
Schritte
Die Schokoladentrüffel zuzubereiten ist wirklich einfach und schnell. Zerkleinere die Kekse mit einem Nudelholz oder einem Zerkleinerer.
Es ist nicht notwendig, sie zu einem Mehl zu mahlen, wenn einige gröbere Stücke bleiben, umso besser, da sie einen Crunch-Effekt verleihen!
Gib die zerkleinerten Kekse in eine Schüssel, füge den Frischkäse, ein Fläschchen Rumaroma und den Zucker hinzu.
Gib die Schokolade in eine kleine Schüssel und lasse sie im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen.
Sobald sie geschmolzen ist, füge sowohl die Schokolade als auch das Kokosmehl (oder geriebene Kokosnuss, auch Kokosraspel genannt) zu den anderen Zutaten hinzu.
Gut mit einem Spatel oder mit den Händen mischen, bis eine kompakte Masse entsteht. Probieren, um sicherzustellen, dass der Süßheitsgrad deinem Geschmack entspricht. Kleine Portionen nehmen und Kugeln formen.
Sobald die Kugeln fertig sind, auf einem Tablett anordnen und versuchen, sie alle gleich groß zu machen.
Wenn die Mischung aufgebraucht ist, die Kugeln in Kokosmehl (oder Kokosraspel; etwa 30-40 Gramm werden benötigt) wälzen und dann wieder auf ein schönes Tablett legen.
Fast fertig! Mit einem Löffel (du solltest ihn umgedreht, auf der Stielseite, verwenden) ein Loch in die Mitte jeder Kugel machen.
Achte darauf, nicht zu stark zu drücken, da die Trüffel empfindlich sind und aufbrechen können.
Sobald alle Kugeln eine Delle in der Mitte haben, kannst du sie im Kühlschrank ruhen lassen.
Um diese Süßigkeiten wirklich originell und köstlich zu machen, habe ich mir überlegt, sie mit einer feinen Schokoladenganache zu bereichern (für mögliche Ersatzmöglichkeiten, lies bis zum Schluss).
Erhitze die flüssige Dessertsahne in der Mikrowelle oder auf dem Herd. Wenn sie heiß ist (sie sollte fast kochen), füge die Zartbitterschokolade hinzu und warte eine Minute.
Füge ein Stück Butter hinzu, um sie zu glänzen, und mische mit einem Spatel, bis die Schokolade geschmolzen und vollständig vermischt ist.
Die Ganache ist fertig, aber sie ist flüssig. Das ist kein Fehler, das ist normal! Du musst sie im Kühlschrank mit Frischhaltefolie abgedeckt etwa eine Stunde ruhen lassen.
Nach der Zeit wirst du feststellen, dass die Ganache gehärtet ist, auch das ist normal! Wenn du sie bei Raumtemperatur lässt, wird sie wieder sehr weich, und umgekehrt, wenn du sie in den Kühlschrank stellst.
Mit einem Handrührgerät kräftig umrühren, um sie leicht zu erweichen, dann in einen Spritzbeutel mit Sterntülle oder einer anderen verfügbaren Tülle füllen.
Nimm die Trüffel aus dem Kühlschrank und fülle die Vertiefung mit deiner Zartbitterganache (wenn du keinen Spritzbeutel hast, kannst du einen Teelöffel verwenden).
Und endlich sind deine wunderschönen, aber vor allem köstlichen Kokos-Schoko-Trüffel bereit, jeden zu erobern, der sie probiert!
In kürzester Zeit, ohne Stress und Aufwand, haben wir diese köstlichen Trüffel mit Schokoladenganache, cremig und köstlich, bereit, alle zu überraschen!
Ich hoffe, dieses Rezept hat dir gefallen! Lass mich in den Kommentaren wissen, ob du es ausprobierst! Bis zum nächsten Mal!
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FAQ (Fragen und Antworten)
Wie bewahrt man Kekstrüffel auf?
Wir können die Trüffel im Kühlschrank für 3-4 Tage aufbewahren, bedeckt mit Frischhaltefolie oder in einem Behälter, um zu verhindern, dass sie andere Gerüche aufnehmen. Ich habe sie nie eingefroren, aber eventuell könnten wir sie auch im Gefrierschrank aufbewahren und wie Eisbonbons genießen.
Kann ich Milchschokolade anstelle von Zartbitterschokolade verwenden?
Wenn du möchtest, kannst du problemlos Milchschokolade anstelle von Zartbitterschokolade verwenden.
Was kann ich anstelle von Frischkäse verwenden?
Dies ist einer dieser Fälle, in denen zum Glück der Ersatz einer der Hauptzutaten weder den Geschmack noch das Ergebnis beeinträchtigt.
Ich habe bereits persönlich andere Versionen von Trüffeln mit Mascarpone, Ricotta, Robiola oder eben Frischkäse ausprobiert.
Du kannst also zwischen diesen wählen. Kein Joghurt, da es nicht die gleiche Konsistenz hätte. Eventuell kannst du halbe Portionen von Ricotta und Mascarpone oder halben Frischkäse und halbe Robiola verwenden.
Was den Ricotta betrifft, ist es besser, ihn nur zu verwenden, wenn er trocken ist, andernfalls gut abtropfen lassen.Ich mag keinen Rum, was kann ich stattdessen verwenden?
Du kannst die Schokoladentrüffel mit Zimt, Orangenschale oder Mandarine, Vanille, Mandelaroma, Orangenaroma aromatisieren.
Was kann ich anstelle der Sahne für die Ganache verwenden?
In diesem Fall kann ich dich nicht zufriedenstellen, die Ganache wird so gemacht, wie beschrieben! Maximal kannst du eine einfache Haselnusscreme oder Pistaziencreme verwenden, um die Trüffel zu füllen.
Ich kann keinen Kokosnuss essen, womit kann ich ihn ersetzen?
Auch in diesem Fall sollte der Ersatz nur gemacht werden, wenn es unbedingt notwendig ist, da sich sowohl das Aussehen als auch der Geschmack ändern würden, nicht unbedingt zum Schlechteren, aber es hätte nicht den gleichen Geschmack. Wenn du keinen Kokosnuss konsumieren kannst, kannst du ihn durch Mandel-, Pistazien- oder Haselnussgranulat ersetzen.
Welche Kekse sind am besten für die Trüffel geeignet?
Ich benutze die, die ich in der Speisekammer finde! Sei es Löffelbiskuits, Pavesini, trockene Kekse, Digestive usw. In diesem Fall sind auch solche mit Kakao gut geeignet.
