Fusilli mit Lachs und Fenchel, ein wirklich einfaches und schnelles Hauptgericht, das in wenigen Minuten zubereitet ist.
Während die Nudeln kochen, kannst du die Sauce vorbereiten, die schnell gemacht ist. Sobald die Nudeln hinzugefügt werden, reicht es, alles zu vermischen und erst am Ende den fein gehackten Fenchel hinzu zu geben.
In der Tat kannst du den Lachs verwenden, den du bevorzugst, wobei du die Kochzeiten je nach verwendetem Teil leicht variieren kannst. Auch der gefrorene, richtig aufgetaute, passt perfekt.
Das Besondere an diesem Rezept ist die Verwendung von wildem Fenchel, der den meisten für seine verdauungsfördernden Eigenschaften bekannt ist und perfekt für Tees und Abkochungen geeignet ist.
In diesem Fall wird er jedoch diesem Rezept einen Hauch von Frische und Leichtigkeit verleihen.
Hier unten lasse ich dir einige Ideen, wie du Lachs auf einfache und schmackhafte Weise verwenden kannst.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Winter
Zutaten
- 320 g Fusilli
- 200 g geräucherter Lachs
- 250 g Frischkäse
- 40 g Butter
- 14 g grobes Salz
- nach Bedarf wilder Fenchel
- ein Viertel weiße Zwiebel
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Pfanne
- 1 Topf
Schritte
Um die Fusilli mit Lachs und Fenchel zuzubereiten, koche die Pasta zuerst in reichlich gesalzenem Wasser al dente.
Bevor du sie abgießt, nimm zwei Kellen vom Kochwasser zur Seite.
In der Zwischenzeit den Lachs, nachdem die Filets übereinander gelegt wurden, in Streifen schneiden.
Die Zwiebel in Stücke schneiden und den wilden Fenchel hacken.
In einer großen Pfanne oder einem Topf die Zwiebel bei niedriger Hitze in der Butter 2 Minuten anbraten.
Den Frischkäse hinzufügen und mit zwei Kellen heißem Wasser schmelzen lassen.
Den Lachs hinzugeben und mit einem Schaber oder Spatel in der Sauce zerkleinern.
Die Nudeln hinzufügen.
Die Sauce eine Minute bei niedriger Hitze einrühren.
Den Herd ausschalten, den gehackten wilden Fenchel hinzufügen und umrühren.
Das Gericht heiß servieren.
