Lust auf eine günstige, leichte und trotzdem leckere Beilage?! Probier das: Kürbis und Kartoffeln aus dem Ofen!
Überbackene Kürbis und Kartoffeln aus dem Ofen sind eine meiner liebsten Winterbeilagen. Mit der Zugabe von Würstchen oder Käse (zum Beispiel Provola oder Mozzarella) kann es auch zu einem reichhaltigen Hauptgericht werden.
Wir können dieses Gericht auf verschiedene Arten zusammenstellen. Ich habe zum Beispiel das Gemüse in Stücke geschnitten und alles zusammengelegt. Aber wenn ihr wollt, können wir auch ein Millefoglie aus Kürbis und Kartoffeln machen, indem wir beide Gemüse in dünne Scheiben schneiden und abwechselnd eine Schicht Kürbis und eine Schicht Kartoffeln legen.
Wie zum Beispiel mein Kürbis- und Kartoffelauflauf in leichter Version, leicht und köstlich, auch für diejenigen, die auf Diät sind!
Wenn du dann ein paar Löffel Béchamel oben drauf gibst, wird es noch köstlicher! Weniger leicht, ja, aber so gut! Und, wenn du magst, lege zwischen die Kürbis- und Kartoffelschichten eine Schicht gekochten Schinken, du wirst sehen, wie lecker das ist!
Ich habe überbackenes Gemüse schon immer gemocht. Dank Paniermehl und ein wenig geriebenem Parmesankäse bildet sich eine knusprige Kruste auf der Oberfläche, die das Gemüse wirklich schmackhaft macht.
Und wenn du keinen Kürbis (oder Kartoffeln) magst, kein Problem! Diese leckere Beilage kann personalisiert werden, indem du das Gemüse verwendest, das dir am besten gefällt.
Ich habe vergessen zu erwähnen, dass dieses Gericht nicht nur gesund und einfach zuzubereiten, sondern auch günstig ist, besser geht’s nicht!
Wenn du Kürbis magst, verpass diese schöne Sammlung von einfachen, köstlichen und günstigen Kürbisrezepten nicht!
Weitere Rezepte, die du nicht verpassen solltest!
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 500 g Kürbis (gereinigtes Gewicht)
- 500 g Kartoffeln (gereinigtes Gewicht)
- 2 Esslöffel Paniermehl
- n.B. Salz
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
- 2 Esslöffel Olivenöl
- n.B. ganze schwarze Pfefferkörner (nach Belieben)
- n.B. Rosmarin
- Halbe Zwiebel (nach Belieben)
Werkzeuge
- Schneidebrett
- Auflaufform
- Backpapier
- Sparschäler
Schritte
Das einzige etwas lästige an diesem Rezept ist das Putzen des Gemüses, insbesondere des Kürbisses!
Wenn ihr Zeit sparen möchtet, empfehle ich, Kürbis zu kaufen, der bereits geschält und in Stücke geschnitten ist.
Dann seid ihr im Handumdrehen fertig! Andernfalls nehmt ein scharfes Messer (oder einen guten Sparschäler).
Die Schale und alle Fäden entfernen, den Kürbis abspülen und mit Küchenpapier abtupfen.
Den Kürbis in gleich große Würfel schneiden, nicht zu groß, damit die Garzeit kürzer ist.
Die Kartoffeln schälen, gründlich waschen und in gleich große Stücke wie den Kürbis schneiden.
Ich habe auch eine halbe rote Zwiebel hinzugefügt, die ich gerne für diese Zubereitungen verwende, aber das ist nicht unbedingt nötig!
Eine mit Backpapier ausgelegte Backform nehmen.
In eine Schüssel etwa 2 Esslöffel Paniermehl (glutenfrei für diejenigen, die intolerant sind) geben.
Ein paar Esslöffel geriebenen Parmesan, Salz, Pfeffer, Rosmarin hinzufügen und umrühren.
Kürbis, Kartoffeln und Zwiebeln hinzufügen und die Zutaten gut vermengen, damit die Panade gut haftet.
Mit einem Esslöffel Olivenöl beträufeln, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mischen.
Alles in eine mit Backpapier ausgelegte Auflaufform geben und mit einem weiteren Esslöffel Olivenöl beträufeln.
Im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° etwa 30-40 Minuten backen. Zur Hälfte der Garzeit umrühren, um das Gemüse auf die andere Seite zu drehen.
Nach der Zeit den Gargrad überprüfen, indem ihr das Gemüse in der Mitte mit einer Gabel einstecht.
Wenn sie weich sind, den Ofen ausschalten und die Form herausnehmen, ansonsten weitergaren, bis sie fertig sind.
Sobald es fertig ist, könnt ihr diese fantastische, leichte Beilage aus Kürbis und Kartoffeln aus dem Ofen genießen!
Ich hoffe, dass euch dieses Rezept gefallen hat! Lasst mich in den Kommentaren wissen, ob ihr es ausprobiert! Bis zum nächsten Mal!
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FAQ (Fragen und Antworten)
Wie kann ich Kürbis/Kartoffeln ersetzen?
Du kannst den Kürbis (oder die Kartoffeln) durch das Gemüse ersetzen, das du bevorzugst! Zum Beispiel mit Zucchini, Rosenkohl, Karotten, Fenchel usw.
Kann ich diese Beilage im Voraus zubereiten?
Ja, du kannst es auch ein paar Stunden vor dem Servieren zubereiten und dann kurz in der Mikrowelle oder im Ofen (oder in der Heißluftfritteuse) für etwa 5 Minuten aufwärmen.
Kann ich das Paniermehl weglassen?
Klar! Wenn du magst, kannst du nur den Parmesan verwenden oder auch diesen weglassen und alles nur mit Olivenöl und den Gewürzen, die dir am besten gefallen, würzen.
Ich mag keine Zwiebeln, kann ich sie weglassen?
Natürlich, ich verwende sie, weil ich sie mag, aber sie ist absolut nicht notwendig!
