Lust auf ein schnelles und leckeres Hauptgericht? Probieren Sie die Pasta mit Brokkoli, Sahne und Kirschtomaten, einhüllend, zart und super cremig! Ein wirklich leckeres vegetarisches Hauptgericht!
Wenn es ein Gemüse gibt, das ich besonders liebe und oft in der Küche verwende, dann ist es Brokkoli. Neben seinen gesundheitlichen Vorteilen kann man damit viele gesunde und leckere Gerichte zubereiten!
Ich liebe sie so sehr, dass ich sogar eine Sammlung von einfachen und leckeren Brokkoli-Rezepten erstellt habe!
Die Fettuccine mit Brokkolicreme, Kirschtomaten und Taggiasca-Oliven ist eines dieser Gerichte, das man zu jeder Gelegenheit zubereiten kann! Eine tolle Lösung auch für alle, die es eilig haben!
Um es bunter zu machen, habe ich Kirschtomaten und Oliven hinzugefügt, aber wer möchte, kann es auch nur mit drei Zutaten zubereiten: Pasta, Brokkoli und Sahne.
Das einzige, worauf man bei der Zubereitung dieses Gerichts achten muss, ist, es sofort zu servieren, um seine Cremigkeit voll zu genießen!
Wenn Sie einfache, schnelle und leckere Hauptgerichte mögen, verpassen Sie nicht diese leckeren Vorschläge!
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Kochen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 180 g Pasta (nach Wahl, auch glutenfrei für diejenigen mit Unverträglichkeiten)
- 100 g Kochsahne (laktosefrei für diejenigen mit Intoleranz)
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 250 g Brokkoli (frisch oder gefroren)
- 6 Kirschtomaten
- nach Bedarf schwarzer Pfefferkörner (nur wenn es gefällt)
- 10 Taggiasca-Oliven (nur wenn sie gemocht werden)
- nach Bedarf Salz
- 2 Knoblauchzehen Knoblauch
- nach Bedarf gehackte Petersilie (nicht unbedingt erforderlich)
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
- nach Bedarf Chili (trocken oder frisch, um die Brokkoli zu braten)
Werkzeuge
- Pfanne
- Kochtopf
- Schöpflöffel
- Abtropfsieb
Schritte
Zuerst die Kirschtomaten waschen und in zwei oder vier Teile schneiden.
Eine antihaftbeschichtete Pfanne nehmen und einen Esslöffel Olivenöl auf den Boden geben.
Die Kirschtomaten hinzufügen und mit getrocknetem Oregano bestäuben.
Fünf oder sechs Taggiasca-Oliven hinzufügen (wenn Sie sie nicht mögen, können Sie sie weglassen) und mit Salz abschmecken.
Bei mittlerer Hitze kochen, bis die Kirschtomaten weich sind, und dann beiseite stellen.
Während die Kirschtomaten kochen, die Brokkoli in kochendem Wasser kochen. Nach etwa 7-8 Minuten den Gargrad überprüfen.
Es reicht, den harten Teil mit den Zinken einer Gabel zu durchstechen. Wenn er weich ist, abgießen, andernfalls weiter kochen. Das Wasser nicht wegschütten.
In der gleichen Pfanne, in der Sie die Kirschtomaten gekocht haben, einen Esslöffel Olivenöl hinzufügen.
Ein paar Knoblauchzehen und die gut abgetropften Brokkoli hinzufügen. Mit Salz und etwas Chili, wenn gewünscht, abschmecken.
Einige weitere Taggiasca-Oliven hinzufügen und die Brokkoli für einige Minuten bei mittlerer Hitze braten.
Die Fettuccine im Kochwasser der Brokkoli kochen (bei Bedarf weiteres Wasser hinzufügen und erneut zum Kochen bringen, bevor die Pasta hinzugegeben wird).
Ich habe Fettuccine gewählt, aber jede Form ist in Ordnung, auch glutenfrei für Unverträgliche.
In der Pfanne, in der Sie die Brokkoli gekocht haben, ein paar Esslöffel Kochsahne hinzufügen.
Etwa eine halbe Kelle Kochwasser hinein gießen und vorsichtig vermengen. Die Sauce ist fertig!
Die Pasta al dente in den Kochtopf abgießen und einen weiteren Esslöffel Sahne hinzufügen (nur wenn nötig).
Eine Prise schwarzer Pfeffer, etwas Kochwasser, um die Pasta cremiger zu machen, und vermengen.
Mit einer Handvoll frischem gehackten Petersilie abschließen (ich gebe ihn überall hin, weil ich ihn liebe, aber wenn Sie ihn nicht mögen, kein Problem!)
Die Pasta mit Brokkoli und Sahne anrichten und auf jedem Teller einige Kirschtomaten mit Taggiasca-Oliven verteilen.
Eine Prise geriebener Parmesan und Ihr erster Gang mit Brokkoli, Sahne und Kirschtomaten ist fertig!
Sehr heiß servieren und guten Appetit!
Ich hoffe, dass Ihnen dieses Rezept gefallen hat! Lassen Sie es mich in den Kommentaren wissen, wenn Sie es ausprobieren ❤️
Artikel urheberrechtlich geschützt © – Gabriella Geroni © Alle Rechte vorbehalten
Für dieses Rezept habe ich die Fettuccine vom Pastificio Sorrentino verwendet, Pasta di Gragnano IGP, ein willkommenes Geschenk (#gifted).
Entdecken Sie hier alle Rezepte, die mit ihren Produkten zubereitet wurden 🩷
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich anstelle der Kochsahne frische Sahne verwenden?
Natürlich! Ich hatte in meiner Speisekammer eine Packung Kochsahne, sicherlich praktischer, weil sie eine längere Haltbarkeit hat, aber wenn Sie frische Sahne im Kühlschrank haben, ist das auch in Ordnung!
Was kann ich anstelle der Kirschtomaten verwenden?
Eigentlich wäre dieses Hauptgericht bereits komplett und perfekt, wenn man einfach Brokkoli und Sahne verwendet, die zusammen eine cremige und wirklich leckere Sauce bilden! Ich habe aus optischen Gründen die Kirschtomaten hinzugefügt, eine Farbnote, die ich gerne meinen Gerichten gebe, aber man kann sie auch weglassen.
Wenn Sie die Pasta stattdessen mit anderen Zutaten bereichern möchten, versuchen Sie es zum Beispiel mit Pilzen für eine vegetarische Version. Oder Speck oder geräucherter Speck, die passen wunderbar dazu!Kann ich die Taggiasca-Oliven durch schwarze Oliven in Salzlake ersetzen?
Wenn sie Ihnen besser gefallen, ja 😉
Ich bin laktoseintolerant, wie kann ich die Sahne ersetzen?
Eigentlich ist das nicht notwendig, denn ich habe es selbst verwendet, im Supermarkt finden Sie Laktosefreie Kochsahne.
Ich mag keine Kochsahne, wie kann ich sie ersetzen?
Sie können einfach ein paar Esslöffel Milch verwenden, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Oder sie mit Ricotta oder frisch streichfähigem Käse ersetzen.
