Diese Pfannkuchen ohne Zucker werden schnell zu euren Favoriten. Sie sind unglaublich lecker, werden der ganzen Familie gefallen und ihr werdet die doppelte Menge machen müssen! Diese Pfannkuchen sind ohne Zucker und haben einen niedrigen glykämischen Index, perfekt für alle, die ihren Zuckerkonsum kontrollieren möchten oder einfach nur gesünder essen wollen. Sie sind schnell zubereitet und eignen sich als süße Snacks für Frühstück und Zwischenmahlzeiten! Für die Leckermäuler unter euch könnt ihr sie mit Marmelade, Haselnusscreme, Ahornsirup oder in einer leichteren Variante mit 0% griechischem Joghurt und Früchten (Erdbeeren, Blaubeeren, Himbeeren, Brombeeren, Pfirsich, je nach Saison) oder mit Zuckerfreier Vanillecreme füllen. Aber genug geredet, probiert schnell diese super leckeren und zuckerfreien Pfannkuchen aus!
Weitere zuckerfreie Rezepte:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Ruhezeit: 15 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 7
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für die Pfannkuchen ohne Zucker mit Mehl mit niedrigem glykämischen Index
- 180 g Mehl mit niedrigem glykämischen Index
- 160 g Wasser
- 15 g Stevia
- 1 Ei (Größe XL)
- 2 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- 1 Teelöffel Backpulver
Nützliche Werkzeuge zur Zubereitung des Rezepts
- Küchenwaage
- Schüssel
- Schneebesen
- Löffel
- Pfanne
- Set Küchenschaufel
- Schöpflöffel
- Teller
- Sieb
Zubereitung der weichen und leckeren Pfannkuchen ohne Zucker!
In eine Schüssel die abgewogene Mehl und Backpulver sieben, dann das Stevia hinzufügen und schnell mit einem Löffel vermischen.
Jetzt das Wasser, das Öl und das Ei in die Schüssel geben und mit einem Schneebesen rühren, bis eine mittelgroße Masse ohne Klumpen entsteht (es dauert ca. 7/8 Minuten), 15 Minuten ruhen lassen, bevor Sie mit dem Kochen fortfahren.
Nach 15 Minuten noch einmal umrühren und die Antihaftpfanne auf den kleinen Herd mit minimaler Flamme erhitzen. Wenn sie heiß ist, einen halben Schöpflöffel Teig in die Mitte gießen. Warten, bis Bläschen auf der Oberfläche erscheinen, dann mit einer Küchenschaufel den Pfannkuchen wenden und noch 1/2 Minuten kochen, auf diese Weise fortfahren, bis der Teig aufgebraucht ist.
Jedes Mal, wenn Sie einen Pfannkuchen fertig gebacken haben, legen Sie ihn auf einen Teller (ein flacher Teller ist völlig ausreichend), bis alle Zutaten verbraucht sind, dann die Pfannkuchen ohne Zucker genießen, sie sind sowohl warm als auch kalt köstlich, sowohl allein als auch gefüllt!
PFANNKUCHEN OHNE ZUCKER MIT MEHL MIT NIEDRIGEM GLYKÄMISCHEN INDEX
Aufbewahrung
Die Pfannkuchen ohne Zucker mit Mehl mit niedrigem glykämischen Index bleiben weich und flauschig, wenn sie 2/3 Tage in einem Gefrierbeutel aufbewahrt werden.
Sie können sie auch kurz vor dem Verzehr leicht erwärmen!
Sie können auch eine doppelte Menge zubereiten und nach dem Abkühlen im Gefrierfach aufbewahren, um sie jederzeit griffbereit zu haben!
