Hast du jemals eine Haselnusstorte probiert, die nur mit 3 Zutaten zubereitet wurde?! Ja, du hast richtig gelesen, nur drei Zutaten sind nötig, um diese weiche, duftende und köstliche Haselnusstorte zuzubereiten!
Ich konnte es selbst kaum glauben, und hier bin ich, um dir ein Rezept zu schenken, das so einfach wie köstlich ist und dich erobern wird!
Die Haselnusstorte ist ein perfekter Vorratskuchen für jede Gelegenheit. Ein schönes Stück begleitet von einer Tasse Milch (oder Kaffee) gibt unserem Tag einen zusätzlichen Schwung.
Sie ist auch hervorragend zum Nachmittagskaffee oder als Dessert, angereichert mit Schlagsahne, Konfitüren oder Aufstrichen.
Neben der Tatsache, dass sie super schnell zuzubereiten ist, eignet sich diese Torte perfekt für Menschen mit Unverträglichkeiten. Sie ist glutenfrei, hefefrei und laktosefrei. Um diese Haselnusstorte zuzubereiten, benötigst du tatsächlich nur Eier, Zucker und Haselnüsse.
Wir könnten sie auch „Ohne-Torte“ nennen, angesichts der wenigen Zutaten, die dafür benötigt werden!
Sie ist weich, feucht, duftend und unglaublich lecker. Natürlich musst du ein Liebhaber von Haselnüssen sein, sonst ist dies nicht der Kuchen für dich! Oder vielleicht doch!
Am Ende dieses Artikels erfährst du, wie du die Haselnüsse ersetzen kannst, falls du sie nicht essen kannst oder sie dir nicht schmecken.
Bitte lies bis zum Ende, du findest nützliche Tipps zur Ausführung dieses Rezepts und ein kleines Geschenk für dich ❤️
Wenn du wie ich ein Liebhaber von Nüssen bist, lasse ich dir einige andere wirklich leckere Rezepte, die ich dir empfehle auszuprobieren!
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: ca. 6-8 Personen
- Kochmethoden: Elektroofen, Instant Pot
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 Eier (mittelgroß, ganz)
- 170 g Zucker (weiß oder braun)
- 200 g Haselnussmehl (oder ganze geröstete Haselnüsse, die mit einem Mixer zerkleinert werden können)
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- Mixer
- Spatel
- Backform
- Backpapier
- Sieb
Schritte
Um diese Haselnusstorte zuzubereiten, musst du zuerst die Eigelbe von den Eiweißen trennen und in zwei separate Schüsseln geben.
Füge den Zucker (weiß oder braun) zu den Eigelben hinzu und arbeite die beiden Zutaten mit einem elektrischen Mixer gut durch, bis du eine schöne Creme erhältst.
An diesem Punkt füge dieser Creme das Haselnussmehl hinzu, das du problemlos fertig im Supermarkt kaufen kannst.
Wenn du stattdessen ganze Haselnüsse in der Speisekammer hast, kannst du sie verwenden, aber du musst sie zuerst mit einem Mixer in Mehl umwandeln.
Einmal das Haselnussmehl zu der Eigelb-Zucker-Mischung hinzugefügt, mische mit einem Spatel gut durch, bis du eine dicke und kompakte Masse erhältst.
Keine Sorge, das ist die Konsistenz, die du erreichen solltest 😉
Separat schlage die Eiweiße mit dem sauberen und trockenen Mixer zu sehr steifem Schnee.
Füge ein paar Tropfen Zitronensaft zu den Eiweißen hinzu, anstatt einer Prise Salz, sie werden perfekt fest und schaumig.
Sobald die Eiweiße geschlagen sind, musst du sie nach und nach zu der anderen Mischung hinzufügen und vorsichtig mit einem Spatel unterheben.
Wenn es am Anfang „schwierig“ ist, die Eiweiße in die Mischung einzuarbeiten, wird es nach und nach immer einfacher, je mehr du sie hinzufügst. Am Ende hast du eine schöne flüssige Masse erhalten.
An diesem Punkt musst du alles in eine gefettete (oder geölte) und bemehlte oder mit Backpapier ausgelegte Backform gießen.
Du musst die Haselnusstorte im vorgeheizten statischen Ofen bei 175°C für etwa 30 Minuten backen (170°C für ca. 25 Minuten im Umluft-Modus).
Oder du kannst die Haselnusstorte in der Heißluftfritteuse bei 155 Grad für etwa 25 Minuten backen.
Wie immer möchte ich betonen, dass jeder Ofen anders bäckt und daher die Zeiten variieren können.
Wichtig ist, immer die berühmte Stäbchenprobe zu machen. Nach den dreißig Minuten Backzeit berühre vorsichtig die Oberfläche der Torte.
Wenn sie sich fest anfühlt, fahre mit dem Zahnstocher fort. Wenn er trocken herauskommt, ist die Torte fertig, andernfalls backe sie noch weitere 5-10 Minuten, falls nötig.
Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, die Form entfernen und auf einem Gitter vom zurückgehaltenen Feuchtigkeitsgehalt trocknen lassen.
Vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben und schließlich kannst du diese super weiche und duftende Haselnusstorte genießen.
Ich hoffe, ich habe dir den Mund wässrig gemacht! Probiere es aus, sie ist köstlich! Und wenn es dir gefällt, besuche mich bald wieder!
Artikel durch Copyright geschützt © – Gabriella Geroni © Nachdruck vorbehalten
FAQ (Fragen und Antworten)
Ich mag keine Haselnüsse! Wie kann ich sie ersetzen?
Jedes Mal, wenn ich Fragen vermuten muss, die in den Köpfen der Leser auftauchen könnten, bekomme ich eine gewisse Nervosität! Eine Frage, auf die ich schwer antworten kann, ist die nach dem Ersetzen der Hauptzutat! Und das nicht, weil ich nicht wüsste, was ich antworten soll, sondern weil das Ersetzen der Hauptzutat das Endergebnis erheblich verändern würde.
Die Haselnüsse sind in diesem Fall die unbestrittenen Protagonisten dieses Kuchens. Sie verleihen der Torte einen Geschmack und ein Aroma, die mit anderen Zutaten nicht reproduziert werden könnten.
„Daher würde jemand, der keine Haselnüsse mag (oder allergisch ist), wahrscheinlich nicht einmal auf dieses Rezept schauen„!! (das ist das, was ich denken würde!). Tatsächlich gibt es einige, die trotzdem neugierig auf die Idee sind, einen Kuchen mit drei Zutaten zu machen, aber die Vorstellung von Haselnüssen nicht verdauen können!
In diesem Fall kann ich sagen „nicht verzweifeln“!! Wenn du wirklich keine Haselnüsse probieren möchtest, kannst du Pistazien, Walnüsse oder Mandeln verwenden! (Schätze auch diesen Reim, den ich für dich gemacht habe!).
Da es sich um einen Kuchen auf Basis von Nüssen handelt, können auch andere Arten von Nüssen verwendet werden (immer zu Mehl verarbeitet). Natürlich ändern sich Geschmack und Farbe je nach verwendeten Nüssen. Ich werde ihn bald auch in allen anderen Varianten ausprobieren 😋Wie lange hält sich diese Haselnusstorte?
Sie hält sich mehrere Tage, wenn sie gut abgedeckt ist. Ich benutze normalerweise eine Tortenglocke, in der ich Torten, Kuchen, Muffins, Kekse usw. aufbewahre. Du findest sie in jedem Haushaltswarengeschäft oder im Internet.
Alternativ kannst du sie mit einem Lebensmittelbeutel abdecken.
Oder, um unnötige Verschwendung zu vermeiden, können wir sie auch einfrieren. In diesem Fall empfehle ich, sie zuerst in Stücke zu schneiden und dann in einem luftdichten Behälter aufzubewahren. Außerdem solltest du nicht vergessen, die einzelnen Stücke mit kleinen Stücken Backpapier voneinander zu trennen, sonst musst du sie alle auf einmal auftauen.
Zum Auftauen einfach die Stücke für eine halbe Stunde, maximal eine Stunde, bei Raumtemperatur stehen lassen.Warum ist die Torte flach geworden?
Da es sich um einen kuchen ohne Hefe handelt, ist seine Besonderheit tatsächlich, dass er ein flacher Kuchen ist. Wenn du optisch lieber hohe Kuchen magst, kannst du diesen Trick anwenden!
Verwende 18 cm Backformen (maximal 20), auf diese Weise erhältst du sicherlich eine höhere, aber auch schmalere Torte, also kleiner als die, die du auf dem Foto siehst.
Wenn du sie stattdessen lieber breit und flach magst, ist 22-24 cm die ideale Größe, mehr wäre wirklich zu flach 😉Kann ich Hefe hinzufügen, um sie höher zu machen?
Ich empfehle es nicht! Ich habe auch die Version mit Hefe ausprobiert, aber der bittere und scharfe Nachgeschmack der Hefe hat mir nicht gefallen. Außerdem ist die Torte trotz der Verwendung von Hefe nicht dramatisch in die Höhe gewachsen.
Daher empfehle ich absolut die hier angegebene Version, ohne Hefe. Um sie höher zu machen, einfach eine Form von 18-20 cm verwenden.Kann ich diese Haselnusstorte füllen?
Aber natürlich! Nach dem Backen und Abkühlen kannst du sie pur genießen, mit all ihrem köstlichen Haselnussgeschmack! Oder schneide sie in der Mitte durch und fülle sie auf 1000 Arten!
Vielleicht ist es nicht notwendig, es zu betonen, aber eine der besten Füllungen ist die mit Haselnusscreme (keine Namen, auch hierbei ist es überflüssig!).
Auch hervorragend mit Mascarponecreme, Pistaziencreme, Chantilly-Creme, Schokoladenpudding, Konfitüren (Aprikose, Himbeeren, Beeren, Orange).
