Hast du Lust auf ein einfaches Hauptgericht, das schnell und lecker ist? Bereite mit mir die panierten Tintenfischringe zu! Es ist ein Fischgericht, das wirklich einfach und schmackhaft ist. Die im Ofen gebackenen Tintenfischringe mit Panade sind im Handumdrehen fertig! Wenn man möchte, kann man sie mit beliebigem Gemüse verfeinern, um daraus ein komplettes Gericht zu machen. Ich habe Paprika und Kirschtomaten hinzugefügt, aber man kann jedes beliebige Gemüse verwenden oder es auch ganz weglassen!
Sie sind großartig, um sie bei einem Aperitif-Abendessen mit Freunden oder einem romantischen Abendessen zu Hause zu servieren! Dank der Panade entsteht eine knusprige Oberfläche, die fast wie frittiert erscheint! Tatsächlich werden sie im Ofen gratiniert, was sie leichter macht und somit auch für diejenigen geeignet ist, die auf Diät sind. Für die Zubereitung dieses Fischgerichts können sowohl Tintenfischringe als auch Sepien- oder Kalamariringe verwendet werden. Wenn man sie nicht frisch findet, eignen sich auch tiefgefrorene.
Der Tintenfisch ist ein Weichtier, das oft mit dem Kalmar verwechselt wird. Im Gegensatz zu letzterem hat er ein weniger zartes Fleisch, weshalb es wichtig ist, ihn richtig zu kochen, um ihn zur Geltung zu bringen. Am Ende des Artikels findest du alle Tipps.
Wie ich schon öfter gestanden habe, bin ich keine Meisterin im Fische putzen! Ich gebe zu, dass ich auch ziemlich faul und immer in Eile bin! Deshalb verlasse ich mich auf meine Fischhandlung, wo ich die Tintenfischringe bereits geschnitten und gereinigt bekomme!
Wir können die Tintenfischringe sowohl im Ofen als auch in der Heißluftfritteuse gratinieren. Da die Heißluftfritteusen sehr leistungsstark sind, empfehle ich in diesem Fall, den Garvorgang im Auge zu behalten 😉
Aber nun Schluss mit dem Gequatsche! Lassen Sie uns gemeinsam sehen, wie die im Ofen gratinierten Tintenfischringe zubereitet werden!
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- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 kg Tintenfischringe
- nach Belieben Paniermehl (ca. 200 g, glutenfrei für Menschen mit Unverträglichkeit. Oder 100 g Paniermehl und 100 g zerbröseltes Brot)
- 1 Zitrone (geriebene Schale)
- gehackte Petersilie
- nach Belieben schwarzer Pfeffer in Körnern (nur wenn gewünscht)
- 1 Paprika (ziemlich groß; bei Bedarf durch eine Zucchini ersetzen)
- 300 g Kirschtomaten
- nach Belieben Salz
- 1 Esslöffel Olivenöl (pro Person ca.)
Werkzeuge
- Schüssel
- Kochlöffel
- Backblech
- Reibe
- Schneidebrett
Schritte
Für dieses Rezept habe ich bereits gereinigte Tintenfischringe verwendet.
Gut mit Küchenpapier abtupfen, um sie zu trocknen, damit die Panade besser haftet.
Das Gemüse waschen. Ich habe Kirschtomaten und Paprika gewählt, aber man kann auch anderes Gemüse verwenden oder nur die Tintenfische nehmen.
Die Kirschtomaten halbieren. Die Paprika in zwei Hälften schneiden, Kerne und weiße Teile entfernen und in nicht zu kleine Stücke schneiden.
Auch das Gemüse gut mit Küchenpapier abtrocknen.
Nun die Tintenfischringe und das Gemüse in eine große Schüssel geben.
Etwas geriebene Zitronenschale, fein gehackte frische Petersilie, Salz und Pfeffer.
Zwei Knoblauchzehen, etwas Olivenöl und dann nach und nach das Paniermehl hinzufügen.
Mit zwei Löffeln gut mischen, damit die Panade an den Zutaten haftet.
Ein Backblech nehmen, mit Backpapier auslegen und alles daraufgeben.
Noch eine schöne Handvoll frischer Petersilie, einen Schuss Öl und im statischen Ofen bei 190°C für ca. 30 Minuten backen.
Die Garzeit variiert, je nachdem, ob es sich um ein frisches oder gefrorenes Produkt handelt und je nach Größe.
Zur Sicherheit abschmecken. Es sollte zart und delikat bleiben.
Sobald alles die richtige Garstufe erreicht hat, aus dem Ofen nehmen und mit einem Schuss Zitrone servieren.
Wer möchte, kann zuerst das panierte Gemüse kochen, für etwa 5 Minuten im Umluftmodus.
Dann auch die panierten Tintenfische hinzufügen und weitere 25–30 Minuten im statischen Modus fortfahren. So kann man die Garzeit der verschiedenen Zutaten besser kontrollieren.
Wenn wir uns entscheiden, sie in der Heißluftfritteuse zu garen, bei gleicher Temperatur, aber nach 20 Minuten überprüfen, da die Garzeit sicherlich schneller sein wird.
Mögen Sie keine Kirschtomaten oder Paprika und möchten ein anderes Gericht als Beilage für dieses Gericht?
Kein Problem! Sie können die zerdrückten Kartoffeln probieren, die so lecker sind, dass sie in der Familie zum Renner werden! Oder den schwarzen Kohl in der Pfanne. Auch die Zucchini alla scapece in der leichten Version sind großartig. Oder ein schöner fenchel-orangen- und Oliven-Salat.
Wenn diese Vorschläge für einfache und leckere Beilagen nicht ausreichen, lasse ich Ihnen den Link, wo Sie alle meine Beilagen finden!
Ich hoffe, dieses Rezept hat Ihnen gefallen! Kommen Sie bald wieder vorbei! ❤️
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FAQ (Fragen und Antworten)
Wie erkenne ich, ob der Tintenfisch gar ist?
Wenn er frisch und nicht sehr groß ist, wird die Garzeit kurz sein. Etwa dauert es ungefähr zwanzig Minuten. Wenn das Produkt gefroren ist, kann die Garzeit variieren (normalerweise steht sie auch auf der Verpackung). Wichtig ist es, sie nicht zu lange zu kochen, um zu vermeiden, dass sie „gummiartig“ werden.
Ich möchte gefrorene Tintenfischringe verwenden. Wie mache ich das?
Du musst sie zuerst auftauen, in ein Sieb legen, um das Wasser gut abtropfen zu lassen. Mit Küchenpapier abtrocknen, wie ich es mit den frischen gemacht habe, und dann wie oben beschrieben fortfahren, wobei zu beachten ist, dass die gefrorenen eventuell kürzer kochen können, wenn sie sehr klein sind. Beachte daher oft die Garzeit.
Wie kann ich den Tintenfisch kochen?
Wir können viele schmackhafte Rezepte mit Tintenfisch zubereiten. Zum Beispiel, wie bei der Zubereitung von Sepia und Erbsen, können wir sie in Tomatensauce machen, eventuell mit der Zugabe von Kartoffeln oder Erbsen, um ein komplettes Gericht zu schaffen. Gegrillt oder frittiert. Sie können gekocht und als Salat serviert werden, ergänzt durch beliebiges Gemüse. Oder für die Zubereitung eines schönen Gerichts Nudeln mit Tintenfisch, Zucchini und Kirschtomaten.
Kann ich die Tintenfischringe am Tag zuvor zubereiten?
Die im Ofen gebackenen Tintenfischringe sollten sofort nach dem Kochen serviert werden. Auf diese Weise kannst du sicher sein, sie in bester Qualität zu genießen. Sie lange im Voraus zuzubereiten, ist nicht empfehlenswert, sie könnten hart werden und gummiartig werden. Vor allem, weil sie, wenn sie kalt sind, aufgewärmt werden müssten und damit über die empfohlene Zeit hinaus gekocht werden könnten, mit dem Risiko, sie wirklich gummiartig werden zu lassen.
