Der vegane Kuchen mit Fruchtsaft ist ein wirklich gesunder und natürlicher Kuchen, auch ideal für diejenigen, die eine Diät machen. Ohne Butter, ohne Eier und ohne Milch. Ideal für Veganer und für diejenigen mit Laktoseintoleranz. Dieser vegane Kuchen mit Fruchtsaft im Teig ist ein einfacher, aber köstlicher Kuchen, perfekt für einen guten Start in den Tag! Nach dem Erfolg des Kuchens mit Fruchtsaft und Mandelstückchen habe ich beschlossen, eine vegane Version zu kreieren. So kann ihn jeder genießen! Der Kuchen mit Fruchtsaft ohne Eier ist perfekt zum Eintauchen in Milch oder in eine Tasse Tee. Oder für eine Kaffeepause oder als Snack. Es ist der perfekte Kuchen für die Vorratskammer für die ganze Familie, auch für die Kleinen. Der vegane Kuchen mit Fruchtsaft kann mit Trockenfrüchten oder Zartbitterschokoladentropfen angereichert werden, um einen köstlichen Kontrast zu schaffen. Schokoladenliebhabern empfehle ich, den veganen Schokoladenkuchen auszuprobieren, er ist köstlich!
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- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: etwa 8 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Weizenmehl 00
- 160 g Zucker
- 50 g Pflanzenöl
- 250 g Fruchtsaft (Geschmack nach Wahl)
- 1 Päckchen Vanillin
- 1 Päckchen Backpulver für Kuchen
- n.B. Zitronenschale (oder Orangenschale oder Limette)
Werkzeuge
- Schüssel
- Handschneebesen
- Reibe
- Kuchenform
- Sieb
- Spachtel
Schritte
Für die Zubereitung dieses veganen Kuchens brauchst du nur 5 Minuten!
In einer Schüssel alle trockenen Zutaten vermischen: Mehl, Backpulver und Vanillin gesiebt.
Den Zucker (weißen und braunen, wenn du möchtest) hinzufügen und mit einem Löffel mischen.
Dann das Pflanzenöl und den Fruchtsaft (je nach Geschmack) dazugeben.
Mit einem Handschneebesen oder, wenn du möchtest, mit einem elektrischen Mixer mischen, bis ein klumpenfreier Teig entsteht.
Die Schale einer gut gewaschenen und möglichst biologischen Zitrone hineinreiben und mischen.
Fertig! Jetzt nur noch eine 22-24 cm große Kuchenform einfetten und mit Mehl bestäuben.
Den gesamten Teig in die Form füllen und im vorgeheizten, statischen Ofen bei 175° etwa 35-40 Minuten backen.
Nach 30 Minuten den Stäbchentest machen und wenn das Stäbchen trocken herauskommt, den Kuchen aus dem Ofen nehmen.
Lassen Sie ihn abkühlen, nehmen Sie ihn aus der Form und auf einem Gitter trocknen lassen, um die bei der Backzeit aufgenommene Feuchtigkeit zu entfernen.
Vor dem Servieren kann er mit Puderzucker dekoriert werden und endlich kannst du diesen köstlichen veganen Kuchen mit Fruchtsaft genießen!
Ich hoffe, dieses Rezept hat dir gefallen! Komm bald wieder vorbei!
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FAQ (Fragen und Antworten)
Wie bewahrt man den veganen Kuchen auf?
Dieser vegane Kuchen mit Fruchtsaft hält sich mehrere Tage lang. Wir können ihn unter einer Glasglocke aufbewahren, auch bei Raumtemperatur (wenn es nicht zu heiß ist). Es ist wichtig, ihn abzudecken, so bleibt er so weich wie frisch gemacht!
Kann ich den veganen Kuchen einfrieren?
Auf jeden Fall! Ich friere fast alle Kuchen ein, die ich zubereite, um immer einen Vorrat zu haben und unnötigen Abfall zu vermeiden! Ich empfehle, den Kuchen in Scheiben zu schneiden, sie in einen Behälter mit Deckel zu legen und die Scheiben mit kleinen Stücken Backpapier zu trennen. So verhinderst du, dass sie aneinander haften und kannst nur die Anzahl der benötigten Scheiben auftauen. Lass sie bei Raumtemperatur auftauen.
Kann ich dem Teig Schokoladentropfen hinzufügen?
Ja! Wie ich bereits in der Einleitung erwähnt habe, kann dieser Kuchen mit Fruchtsaft im Teig mit Schokoladentropfen angereichert werden. Ich bevorzuge Zartbitterschokoladentropfen, aber du kannst auch Vollmilchschokoladentropfen verwenden. Als Menge kannst du 60 g Schokoladentropfen verwenden. Anstelle von Schokoladentropfen kannst du die Trockenfrüchte verwenden, die dir am besten gefallen (Mandeln, Walnüsse, Haselnüsse, Pistazien).
Ich habe keine Kuchenform, welche kann ich verwenden?
Kein Problem! Wenn du keine Kuchenform hast, kannst du eine klassische runde oder quadratische Kuchenform von 22-24 cm verwenden.
