Der weiche Kirschkuchen ohne Laktose ist ein wirklich einfach herzustellender Kuchen. Sehr weich, duftend und köstlich! Die Kirsche ist eine sehr beliebte Frucht. Mit intensiver roter Farbe, süßem und einhüllendem Geschmack. Der Kirschkuchen ist perfekt zum Frühstück oder zur Jause. Dieser Kuchen wird mit frischen Kirschen zubereitet. Er ist wirklich weich und köstlich und in einem Augenblick zubereitet. Was gibt es Besseres als einen Kuchen mit frischem Obst zum Frühstück? Er hat einen unglaublichen Duft, eine einzigartige Weichheit. Kurz gesagt, es ist ein wahrer Genuss, ihn zu kosten! Das einzige lästige ist, den Kern zu entfernen. Mit ein wenig Geduld wird das Endergebnis Sie belohnen! Dieser köstliche Kirschkuchen ist ohne Milch und ohne Butter. Auch großartig für Laktoseintolerante. Das Obst verleiht eine feuchte und weiche Konsistenz, die Sie erobert! Er bleibt tageweise weich und wir können ihn bei Raumtemperatur unter einer Kuchenglocke aufbewahren. Wenn es jedoch besonders heiß ist, besser im Kühlschrank aufbewahren. Magst du keine Kirschen? Kein Problem! Sie können diesen Kuchen mit dem Obst machen, das Sie am meisten mögen! Aber sehen wir uns jetzt an, wie man den Kirschkuchen zubereitet. Am Ende des Artikels finden Sie Tipps und eventuelle Ersetzungen.
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- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: circa 8-10 Personen
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 3 Eier (mittelgroß, ganz)
- 165 g Zucker (Weiß oder braun. Wer einen süßeren Geschmack bevorzugt, kann bis zu 200 g erhöhen)
- 200 g Kirschen (160 g ohne Kern für den Teig + etwa zehn ganze zur Dekoration)
- 80 g Pflanzenöl
- 80 g Wasser (oder Milch)
- 80 g Kirschkonfitüre
- 240 g Mehl 00
- 1 Päckchen Backpulver
- nach Bedarf Zitronenschale
Werkzeuge
- Mixer
- Schüssel
- Sieb
- Spatel
- Kuchenform
Schritte
Zuerst müssen wir die Kirschen reinigen! Waschen Sie sie gut unter Wasser und legen Sie etwa zehn zur Dekoration beiseite.
Entfernen Sie den Kern der restlichen Kirschen mit einem Messer oder dem Entkerner, super praktisch!
Schlagen Sie die ganzen mittleren Eier in einer Schüssel auf, fügen Sie den Zucker hinzu und schlagen Sie sie mit einem elektrischen Mixer.
Nachdem Sie eine helle und schaumige Mischung erhalten haben, gießen Sie das Pflanzenöl hinzu und mischen Sie es ein paar Minuten lang.
Fügen Sie dann das Wasser (oder Milch oder Pflanzendrinks) hinzu und rühren Sie ein paar Sekunden mit einem Handrührbesen.
Reiben Sie die Schale einer gut gewaschenen und möglichst biologischen Zitrone.
Zuletzt das Mehl und das Backpulver, gesiebt, um die Bildung von Klumpen zu vermeiden.
Schlagen Sie noch ein paar Minuten, bis Sie eine flüssige und homogene Mischung erhalten.
An dieser Stelle die entkernten Kirschen einarbeiten und mit einem einfachen Spatel vermischen.
Eine Form mit Backpapier auslegen oder mit Butter und Mehl bestäuben. Ich habe mich für eine rechteckige Form 18x25x7 entschieden.
Sie können auch eine quadratische Form (22×22 cm) oder eine runde (24 cm) wählen.
Die Mischung hinein gießen. Mit einem Teelöffel die Konfitüre auf der gesamten Oberfläche verteilen.
Mit den ganzen Kirschen dekorieren (ich habe auch den Stiel gelassen, wenn Sie möchten, können Sie ihn entfernen).
Eine Prise Kristallzucker, die die Oberfläche knusprig und sehr lecker macht (Sie können ihn auch weglassen).
Ab in den vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für circa 50-60 Minuten (die Backzeit variiert von Ofen zu Ofen).
Wenn Sie die Umluftmodus haben, senken Sie die Temperatur auf 175° und fahren Sie für die gleiche Zeit fort (circa).
Wenn größere Formen verwendet werden, verkürzt sich die Backzeit 😉
Nach dem Zahnstocher-Test, wenn der Kuchen trocken ist, aus dem Ofen nehmen.
Er kann sofort aus der Form genommen werden (immer vorsichtig), wenn er mit Backpapier ausgelegt war.
In diesem Fall ist es viel einfacher. Wenn Sie ihn mit Butter und Mehl bestäubt haben, müssen Sie ihn vorher abkühlen lassen.
Nach dem Herausnehmen aus der Form auf ein Gitter legen, um die Feuchtigkeit abzutrocknen.
Weicher Kirschkuchen ohne Laktose ist bereit zum Genießen, duftend und köstlich!
FAQ (Fragen und Antworten)
Wie lange hält sich der Kirschkuchen?
Für etwa 5 Tage. Wichtig ist, ihn mit einer Kuchenglocke abzudecken oder in einen Lebensmittelbeutel zu legen. Wenn es zu heiß ist, besser im Kühlschrank aufbewahren. Um unnötige Verschwendung zu vermeiden, kann er auch eingefroren werden. Ich empfehle, ihn bereits in Scheiben zu schneiden und in einem Behälter mit Backpapier dazwischen zu lagern, damit sie nicht aneinander kleben. Zum richtigen Zeitpunkt einfach die benötigten Scheiben etwa 30 Minuten vorher herausnehmen und es scheint, als ob man einen frisch gebackenen Kuchen genießt!
Welche Früchte kann ich anstelle von Kirschen verwenden?
Völlig Ihnen überlassen! Je nach Saison können Sie Erdbeeren, Äpfel, Pfirsiche, Aprikosen, Heidelbeeren, Himbeeren, Trauben usw. verwenden. Halten Sie sich immer an die angegebene Menge von 200 g (netto Gewicht).
Ist es notwendig, die Konfitüre hinzuzufügen?
Nein, natürlich macht sie den Kuchen noch köstlicher, aber Sie können auch darauf verzichten. Wenn Sie hingegen keine Kirschkonfitüre haben, können Sie sie durch die Konfitüre ersetzen, die Sie in der Speisekammer oder im Kühlschrank haben.
