Diese Kürbis Cordon Bleu sind ein köstliches Hauptgericht, perfekt für diese Jahreszeit, in der die Obst- und Gemüsestände voll von Kürbissen sind.
Serviert mit einer Beilage von Ofenkartoffeln sind sie ein perfektes und komplettes Gericht, das Sie der ganzen Familie zum Abendessen anbieten können, die ihre Konsistenz und ihren Geschmack dank der zerlaufenden Füllung aus Mozzarella und gekochtem Schinken genießen wird. Letzterer kann problemlos durch Speck ersetzt oder für eine vegetarische Version vollständig weggelassen werden.
Nachdem sie mit Mehl, Eiern und Semmelbröseln paniert wurden, müssen Sie die Kürbis Cordon Bleu nur noch in Pflanzenöl frittieren. Alternativ können Sie sie bei 180°C im statischen Ofen für etwa 20 Minuten backen.
Nehmen Sie sich jetzt eine Minute Zeit, um das Rezept zu lesen und dann… kochenWir und essenWir!!
Siehe auch
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 8 Scheiben Kürbis (Butternut)
- 4 Scheiben gekochter Schinken
- 4 Scheiben Mozzarella
- q.b. Mehl
- 3 Eier
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
- q.b. Salz
- q.b. schwarzer Pfeffer (gemahlen)
- q.b. Semmelbrösel
- q.b. Pflanzenöl (zum Frittieren)
Werkzeuge
- 1 Messer
- 1 Topf
- Küchenpapier
- 1 Pfanne
- 1 Pfanne
- 1 Schneebesen
- 3 Teller
Schritte
Um die Kürbis Cordon Bleu zuzubereiten, wählen Sie die Butternut-Sorte, die sich nach dem Schneiden perfekt zum Füllen eignet.
Nachdem Sie die Schale entfernt haben, schneiden Sie den Kürbis in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben.
Tauchen Sie die so erhaltenen Kürbismedallions für etwa 90 Sekunden in kochendes Wasser, dann abtropfen lassen und gut mit einem Blatt Küchenpapier trocknen.
Beginnen Sie dann mit dem Zusammenstellen der Cordon Bleu, indem Sie auf eine Kürbisscheibe den Schinken und die (zuvor geschnittene und abgetropfte) Mozzarella legen und mit einer weiteren Kürbisscheibe abschließen.
Wälzen Sie die Kürbis Cordon Bleu zuerst in Mehl, gut auch an den Seiten, dann in den mit Salz, geriebenem Käse und Pfeffer verquirlten Eiern und schließlich in den Semmelbröseln.
Für eine optimale und noch knusprigere Panade die Cordon Bleu noch einmal in Ei und Semmelbröseln wälzen. Auf diese Weise verhindern Sie auch, dass der Mozzarella beim Garen austritt.
