Der zweifarbige Joghurt-Ringkuchen ist ein Vorratskuchen perfekt, um gut in den Tag zu starten! Schön anzusehen dank der „Muster“, die sich magisch durch die Vereinigung von zwei Teigen, einem hellen und einem dunkleren mit Kakao, bilden.
Der zweifarbige Joghurt-Ringkuchen ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt zum Frühstück aber auch für den Snack der Kleinen. Er ist ohne Butter und wird mit einem laktosefreien Joghurt auch für Laktoseintolerante perfekt.
Dieser marmorierte Joghurt-Kuchen ist super weich, gesund und eine großartige Lösung auch für diejenigen, die wie ich auf Diät sind, aber auf das Frühstück nicht verzichten möchten!
Der zweifarbige Joghurt-Gugelhupf bleibt tagelang weich, einfach mit einer Kuchenhaube abdecken, um ihn nicht austrocknen zu lassen.
Am Ende des Rezepts findest du auch Anweisungen, wie man den Joghurt-Kuchen einfrieren kann, um unnötige Verschwendung zu vermeiden!
Wenn du Joghurtkuchen magst, verpasse nicht diese köstlichen Vorschläge!
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochmethoden: Elektroherd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 3 Eier (mittelgroß, ganz)
- 200 g Zucker
- 100 g Pflanzenöl
- 200 g naturbelassener Joghurt (laktosefrei für Intolerante, oder griechischer Joghurt)
- 250 g Mehl 00 (+ zwei Esslöffel, nur wenn nötig)
- 1 Päckchen Backpulver
- 20 g ungesüßter Kakaopulver
- 30 g Wasser (zum dunklen Teig hinzufügen)
Werkzeuge
- 2 Schüsseln
- Mixer
- Sieb
- Spatel
- Ringkuchenform
Schritte
Den zweifarbigen Ringkuchen zuzubereiten ist wirklich einfach und schnell.
Um praktisch zu sein, bereiten Sie vor Beginn zwei Behälter vor, die Sie benötigen, um die beiden Teige zu teilen.
In einer Schüssel die mittelgroßen Eier aufschlagen. Zucker nach und nach hinzufügen und mit einem elektrischen Mixer schlagen.
Sie sollten eine verdoppelte, helle und schaumige Masse erhalten (das dauert mindestens 5 Minuten).
Dann das Pflanzenöl hinzufügen und mit den Rührbesen ein paar Minuten weiterarbeiten.
Den naturbelassenen Joghurt (oder griechischen Joghurt, wenn Sie bevorzugen) einrühren und mit einem Spatel oder Schneebesen vermengen.
Zum Schluss Mehl 00 und Backpulver sieben, um Klumpen zu vermeiden, und vermengen.
Um den Ringkuchen zu aromatisieren, können Sie ein Päckchen Vanillin oder die Schale einer halben Orange verwenden, die passt hervorragend.
Der Teig ist bereit und wir können zum nächsten Schritt übergehen.
Nehmen Sie eine weitere Schüssel (möglichst von gleicher Größe) und gießen Sie etwas weniger als die Hälfte des Teigs hinein.
In eine der beiden Schüsseln den ungesüßten Kakaopulver und das Wasser hinzufügen und mit dem elektrischen Mixer vermengen, bis die Konsistenz (fast) gleich der des anderen Teigs ist.
Wenn der helle Teig flüssiger ist als der andere, fügen Sie einen (oder zwei) Esslöffel Mehl hinzu, um das Ganze auszugleichen, und vermengen.
Eine Ringkuchenform von 22-24 cm oder eine Tortenform einfetten und bemehlen.
Zwei Schöpfkellen des hellen Teigs und darüber eine reichliche Schöpfkelle des dunklen Teigs hineinfüllen.
Fahren Sie fort, indem Sie die Schichten des hellen und dunklen Teigs abwechseln, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
Schließlich mit einem Zahnstocher (oder einem Messer) Kreise ziehen, indem Sie in den Teig eindringen, aber NICHT übertreiben.
Damit die „Muster“ schön präzise sind, sollte der helle Teig visuell dominanter sein als der dunkle.
Auf diese Weise wird der Kontrast der beiden Farben deutlicher! Wenn Sie die beiden Teige jedoch zu sehr vermischen, sind die „Dekore“ weniger scharf.
Den zweifarbigen Ringkuchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 175° etwa 35 Minuten backen.
Die Backzeit variiert je nach Ofen, daher prüfen Sie, bevor Sie den Kuchen herausnehmen, die Zahnstocherprobe.
Wenn er trocken ist, den Kuchen aus dem Ofen nehmen, andernfalls weiterbacken, bis er fertig ist.
Nach dem Backen abkühlen lassen, aus der Form nehmen und auf einem Kühlgitter abtropfen lassen, damit die aufgesaugte Feuchtigkeit entweichen kann.
Vor dem Servieren den zweifarbigen Joghurt-Gugelhupf mit Puderzucker bestäuben (ist nicht notwendig).
Und endlich ist Ihr wunderschöner zweifarbiger Joghurt-Kuchen bereit, alle zu verblüffen!
Das Schöne an diesem Kuchen ist, dass wir ihn tausendmal machen können, aber die Muster, die beim Backen entstehen, niemals gleich sein werden!
Ich hoffe, dass Ihnen dieser köstliche Ringkuchen gefallen hat! Lassen Sie mich in den Kommentaren wissen, ob Sie ihn ausprobieren, und besuchen Sie mich bald wieder!
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FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich auf den Joghurt verzichten?
Ja, natürlich, in diesem Fall können Sie direkt dieses Rezept folgen: Marmorierter Pfundkuchen mit Kakao, weich ohne Butter oder Milch. Sie können den Teig entweder in eine Pfundkuchenform (28 cm) oder in eine klassische Tortenform von 22-24 cm (oder in die für Ringkuchen) gießen.
Wie lange hält sich der zweifarbige Joghurt-Ringkuchen?
Für mehrere Tage, sogar eine Woche, wenn die Raumtemperatur nicht zu heiß ist. Es ist wichtig, ihn mit einer Kuchenhaube zu abdecken, da er sonst austrocknet, oder in Lebensmittelbeuteln aufzubewahren.
Kann ich den marmorierten Ringkuchen einfrieren?
Sicherlich! Ich friere fast alle Kuchen ein, die ich zubereite, besonders wenn es sich um Frühstückskuchen handelt, so bin ich sicher, dass sie sich halten, ohne das Risiko, sie zu ruinieren.
Zur Praktikabilität empfehle ich, den Ringkuchen in Scheiben zu schneiden, in Lebensmittelbeuteln zu platzieren und die Scheiben mit Stücken Backpapier zu trennen, damit sie nicht zusammenkleben.
Auf diese Weise können Sie nur die Anzahl der Scheiben aus dem Gefrierschrank nehmen, die Sie verzehren möchten. Lassen Sie sie etwa eine Stunde bei Raumtemperatur, und es wird wie frisch gebacken sein!Kann ich die Zuckermenge reduzieren?
Wenn Sie möchten, können Sie es, aber ich rate es ab! Ich habe bereits mit einer Menge von 170 g probiert und der Kuchen „schmeckte nach nichts“ wie wir in Abruzzen sagen! Der ungesüßte Kakao mildert ziemlich die Süße dieses Ringkuchens, daher würde ich die Mengen unverändert lassen, um einen nicht zu süßen Kuchen zu genießen, der aber dennoch einen guten Geschmack hat. Nichts hindert Sie daran, die Menge zu reduzieren, wenn Sie es unbedingt möchten!
