Heute Morgen habe ich mit einem Stück Fruchtsaft-Gugelhupf gefrühstückt! Ihr könnt euch nicht vorstellen, wie wunderbar es in der Küche geduftet hat! Der Fruchtsaft-Gugelhupf ist fluffig und ohne Butter. Perfekt für Menschen mit Laktoseintoleranz und für diejenigen, die auf Diät sind. Es ist ein einfacher Kuchen, der klassische Vorratskuchen, gesund und leicht. Ich habe mich für Pfirsichfruchtsaft entschieden. Man kann aber auch andere Geschmacksrichtungen je nach Vorliebe verwenden! Vor einiger Zeit habe ich den ACE-Fruchtsaft-Gugelhupf zubereitet, wirklich lecker! Heute schlage ich euch die Version mit Pfirsichfruchtsaft vor! Zu Hause hat es allen gefallen! Der Fruchtsaft-Gugelhupf ist im Handumdrehen zubereitet! Er bleibt tagelang weich und duftend. Einfach unter einer Tortenglocke aufbewahren. Oder um unnötige Verschwendung zu vermeiden, kann er eingefroren werden (am Ende des Artikels nachlesen, wie das geht). Der super weiche Fruchtsaft-Kuchen kann mit Nüssen oder Schokotropfen angereichert werden. Probiere auch die vegane Version des Fruchtsaft-Gugelhupfes ohne Eier.
Aber jetzt schauen wir uns zusammen an, wie der Fruchtsaft-Gugelhupf zubereitet wird!
Weitere köstliche Rezepte, perfekt zum Frühstück:
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: ca. 10 Personen
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Weizenmehl 00
- 3 Eier (mittelgroß, ganz)
- 160 g Zucker (oder brauner Zucker)
- 200 g Fruchtsaft (Pfirsich oder anderer Geschmack nach Wahl)
- 100 g Pflanzenöl
- n.B. Zitronenschale (oder Orange oder Limette)
- 1 Packung Backpulver
- 40 g Mandelblättchen (oder Schokotropfen, gehackte Haselnüsse usw.)
Werkzeuge
FRUCHTSAFT-GUGELHUPF
- Gugelhupfform
- Handmixer
- Schüssel
- Spatel
- Sieb
Schritte
In einer Schüssel die mittelgroßen Eier aufschlagen.
Den Zucker und die abgeriebene Schale einer halben Zitrone (kann durch Orange ersetzt werden) hinzufügen.
Mit dem elektrischen Handmixer aufschlagen, bis die Masse hell, voluminös und schaumig ist.
Das Pflanzenöl hinzufügen und ein paar Minuten weiterrühren.
Dann den Pfirsichfruchtsaft hinzufügen (wenn Ihnen Pfirsich nicht gefällt, verwenden Sie den Geschmack, den Sie mögen!).
Nur ein paar Sekunden mischen und dann das gesiebte Mehl und Backpulver hinzufügen.
Mit einem Spatel vermischen und alles in eine gefettete und bemehlte 24 cm Gugelhupfform geben.
Wenn keine vorhanden ist, kann man eine klassische Kuchenform gleicher Größe verwenden.
Die Oberfläche mit Mandelblättchen (oder gehackten Haselnüssen, Schokotropfen, Zuckerstreusel) bestreuen.
In einem vorgeheizten Umluftofen bei 175 Grad für etwa 35-40 Minuten backen.
Nach Ablauf der Zeit immer die Stäbchenprobe machen, bevor man den Gugelhupf aus der Form nimmt.
Danach den Gugelhupf aus der Form nehmen, nachdem er leicht abgekühlt ist.
Auf einem Gitter vollständig auskühlen und von Feuchtigkeit befreien.
Abschließend, wenn gewünscht, mit einer leichten Schicht Puderzucker bestäuben!
Et voilà, Ihr schöner und köstlicher Fruchtsaft-Gugelhupf ist bereit zum Genießen!
Ich hoffe, dieses Rezept hat euch gefallen! Besucht mich bald wieder!
Für die Zubereitung dieses Gugelhupfs habe ich den Pfirsichfruchtsaft von Derby Blue verwendet, den ich als Geschenk von der Degustabox im Januar erhalten habe – #gifted
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Die Zuckermenge kann auf bis zu 200 Gramm erhöht werden, für diejenigen, die süßere Kuchen lieben.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Wie lange hält sich der Fruchtsaft-Gugelhupf?
Er bleibt für mehrere Tage weich. Wichtig ist, ihn unter einer Tortenglocke oder abgedeckt mit Alufolie oder einem Lebensmittelbeutel aufzubewahren. Wenn die Raumtemperatur zu hoch ist, können wir ihn auch im Kühlschrank aufbewahren, um zu verhindern, dass er Gerüche anderer Zutaten annimmt.
Kann ich den Fruchtsaft-Gugelhupf einfrieren?
Natürlich! Ich empfehle, den Gugelhupf in Scheiben zu schneiden und in Lebensmittelbeutel oder einen luftdichten Behälter zu legen. Um zu verhindern, dass die Scheiben aneinander kleben, legen Sie Backpapier dazwischen und stellen die Beutel in den Gefrierschrank. Sie können die benötigten Scheiben einfach aus dem Gefrierschrank nehmen und in 20 Minuten werden sie wie frisch gebacken sein.
Ich mag Fruchtsäfte nicht besonders, wie kann ich sie ersetzen?
Sie können, unter Einhaltung der angegebenen Mengen, Milch oder ein pflanzliches Getränk nach Ihrem Geschmack oder einfach Wasser verwenden, aber in diesem Fall wird es kein Fruchtsaft-Gugelhupf mehr sein!
Wie kann ich den Kuchen mit Fruchtsaft bereichern?
Sie können 50 g grob gehackte Nüsse (Walnüsse, Mandeln, Pistazien) zum Teig hinzufügen. Oder für eine noch köstlichere Version können Sie 50 g Schokotropfen, dunkle oder Milchschokolade, untermischen.
Ich habe keine Gugelhupfform, welche kann ich verwenden?
Keine Sorge, Sie können problemlos eine klassische runde oder quadratische Kuchenform mit 24 cm Durchmesser verwenden.
