Der Streuselkuchen mit Äpfeln und Marmelade ist ein wirklich köstlicher Kuchen! Sehr einfach und schnell zuzubereiten. Ein perfekter Kuchen für jede Jahreszeit, besonders im Herbst. Er hat eine doppelte Konsistenz, außen knusprig und innen cremig. Heute schlage ich ihn mit Äpfeln und Marmelade vor, eine wahre Köstlichkeit! Er sieht aus wie ein Mürbeteigkuchen, ist es aber nicht. Im Gegensatz zum klassischen Mürbeteig neigt die Sbrisolona, wie der Name schon sagt, dazu, beim Schneiden etwas zu „bröseln“. Es ist ein gesunder, genuiner und leckerer Kuchen, perfekt für jede Gelegenheit. Hervorragend, um gut in den Tag zu starten. Perfekt als Nachspeise. Zum Beispiel können wir ihn während des Sonntagsessens servieren. Die Füllung besteht aus einer großzügigen Schicht Aprikosenkonfitüre. Viele, viele klein gewürfelte Äpfel. Das Ganze ist mit Crumble bedeckt, das die Oberfläche knusprig macht. Der Duft von Butter und Äpfeln, der beim Backen austritt, ist wirklich unglaublich! Ein Vorratskuchen, der sich tagelang hält, aber viel früher aufgegessen ist! Probieren Sie auch die Version mit Äpfeln und Creme. Sind Sie kein Apfelliebhaber? Ersetzen Sie sie durch Birnen und Schokoladentröpfchen. Mögen Sie kein Obst in Kuchen? Hier ist der Streuselkuchen mit Nutella, er ist unwiderstehlich! Oder in der klassischen Version mit Marmelade. Es gibt auch den weihnachtlichen mit Ricotta und Himbeerkonfitüre. Für diejenigen, die ungekühlte Kuchen lieben, gibt es die kalte Version mit Zitronencreme und Amaretti.
Wussten Sie, dass es auch eine herzhafte Version des Streuselkuchens gibt? Lesen Sie hier:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: ca. 8 Personen
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 350 g Mehl 00
- 100 g Zucker
- 100 g Butter
- 2 Eier (mittelgroß, ganz)
- Halbes Tütchen Backpulver
- n.b. Zitronenschale
- 300 g Aprikosenkonfitüre (oder nach Geschmack)
- 2 Äpfel (Gewicht mit Schale 430 Gramm)
- 1 Esslöffel Limoncello (nur wenn gewünscht)
- 2 Teelöffel Zucker
- Halbe Zitrone (Saft)
- 1 Teelöffel Zimtpulver
Werkzeuge
- Spachtel
- 2 Schüsseln
- Springform
- Reibe
- Zitruspresse
Schritte
Wir beginnen mit den Äpfeln. Waschen, schälen, in kleine Würfel schneiden und in eine Schüssel geben.
Einen Teelöffel Zimtpulver, den Saft einer halben Zitrone und einen Esslöffel Limoncello (nur wenn gewünscht) hinzufügen.
Ein paar Teelöffel Zucker, mischen und ziehen lassen.
In einer anderen Schüssel alle trockenen Zutaten, Mehl 00, Zucker und Backpulver mischen.
Etwas Zitronenschale reiben und die leicht weiche Butter hinzufügen (einfach eine halbe Stunde vorher aus dem Kühlschrank nehmen).
Mit den Händen die Butter einarbeiten, damit sie vom Mehl aufgenommen wird und die Mischung krümelig wird.
Zum Schluss zwei mittelgroße, ganze Eier hinzufügen und gut mit einem Löffel mischen.
Dann mit den Händen weiterarbeiten, damit die Flüssigkeiten die trockenen Zutaten aufnehmen.
Bitte NICHT die Mischung pressen, einfach zwischen den Händen zerbröseln.
Nun eine Form (24 cm, am besten mit Öffnung) mit Backpapier auslegen.
Mehr als die Hälfte der zerbröselten Mischung auf den Boden geben, den Rest beiseite lassen.
Mit den Händen die Mischung gleichmäßig verteilen, OHNE SIE ZU PRESSEN.
Mit Aprikosenkonfitüre (oder Pfirsichen, Orangen usw.) füllen, mit einem Teelöffel verteilen.
Alle Äpfel, GUT ABGETROPFTE vom Marinierflüssigkeit, darauf verteilen.
Die Äpfel leicht andrücken.
Mit den vorher beiseitegestellten Streuselbröseln alles bedecken.
Zum Abschluss mit ca. 30 g Mandelblättchen dekorieren (nach Geschmack auch weglassen).
Endlich ist der Apfelstreuselkuchen bereit zum Backen!
Vorgeheizter, statischer Ofen bei 180° für circa 45 Minuten. Die Backzeit variiert je nach Ofen.
Sobald die Oberfläche goldbraun ist, aus dem Ofen nehmen und vor dem Herausnehmen aus der Form abkühlen lassen.
Genießen Sie dann diesen zarten, umhüllenden und sehr leckeren Apfelstreuselkuchen!
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