Heute genießen wir zusammen einen wunderschönen und leckeren marmorierten Gugelhupf! Flaumig, ohne Butter und ohne Milch.
Kanntet ihr den marmorierten Gugelhupf mit Kakao? Auch bekannt als „Marmorkuchen“ ist es ein typisches Dessert, das in Deutschland weit verbreitet ist.
Es entsteht durch das Mischen von zwei Teigen mit unterschiedlicher Farbe. Einer ist hell, der andere ist dunkel, auf Basis von Kakaopulver oder geschmolzener Schokolade.
Mit der Zeit hat sich dieses Dessert auch in England und anderswo verbreitet. Durch das Mischen dieser beiden Mischungen entstehen marmorierte Streifen, daher der Name „marmoriert„.
Meine Version des marmorierten Gugelhupfs ist laktosefrei, sodass auch intolerante Menschen ihn genießen können. Schön anzusehen, einfach und schnell zu machen und sehr flaumig! Der klassische Vorratskuchen, der nie enttäuscht!
Er bleibt tageweise weich, aber wir können ihn auch einfrieren. Ich schneide ihn aus praktischen Gründen in Scheiben und lege ihn in Gefrierbeutel. So habe ich das Frühstück für die ganze Woche parat!
Wer keine Gugelhupfform hat, kann eine Kuchenform von 24 cm verwenden oder eine Plumcake-Form von 31 cm.
Magst du es, zuhause zu frühstücken und suchst nach weiteren einfachen und leckeren Ideen? Schau unten nach!
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: etwa 10-12 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 3 Eier (mittelgroß, ganz)
- 230 g Mehl 00 (+ 1 Esslöffel)
- 170 g Zucker
- 80 g Pflanzenöl
- 200 g Wasser (oder Milch)
- 30 g Kakaopulver, ungesüßt
- 1 Päckchen Backpulver
Werkzeuge
- Gugelhupfformen
- Mixer
- Spatel
- 2 Schüsseln
- Sieb
Schritte
Mit einem elektrischen Mixer die Eier (mittelgroß, ganz) gut mit dem Zucker aufschlagen.
Wer keine Probleme mit der Linie hat, kann die Zuckermenge auf 200 Gramm erhöhen.
Arbeiten, bis eine helle, voluminöse und schaumige Masse entsteht.
Das Öl in einem dünnen Strahl hinzufügen und weiterarbeiten.
Dann das Wasser bei Raumtemperatur (oder Milch) einarbeiten und mischen.
Nach und nach das Mehl und das Backpulver, gesiebt, hinzufügen.
Mit dem Mixer mischen, bis eine homogene Mischung entsteht.
Eine Schüssel nehmen, die die Hälfte der entstandenen Masse aufnehmen kann.
Die Hälfte des Teigs in die andere Schüssel gießen.
In eine der beiden Schüsseln 30 g ungesüßten Kakao sieben. Mit den Quirlen mischen.
In die andere Schüssel einen Esslöffel gesiebtes Mehl hinzufügen und mischen.
Eine Gugelhupfform von 24 cm nehmen.
Mit Butter einfetten (oder mit Öl) und gut mit Mehl bestäuben.
Nun die beiden Mischungen nacheinander in die Form gießen.
Den hellen Teig mit dem dunklen abwechseln und bis zum Ende einfüllen.
Den marmorierten Gugelhupf im vorgeheizten statischen Ofen bei 180° für circa 35 Minuten backen.
Die Zeit ist indikativ, daher bitte immer nach der Nadelprobe nach der angegebenen Zeit schauen.
Sobald er fertig ist, herausnehmen und abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird.
Euer sehr flaumiger marmorierter Gugelhupf mit Kakao ist fertig!
Die entstandenen Muster sind wirklich wunderschön!
Guten Appetit mit dem Gugelhupf! Kommt bald wieder!
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Der marmorierte Gugelhupf hält sich mehrere Tage.
Er kann auch eingefroren werden, um Verschwendung zu vermeiden. Einfach die benötigte Portion eine halbe Stunde vorher herausnehmen.
Ihr habt immer ein köstliches Dessert zur Hand, als wäre es frisch gebacken!
