Nach der klassischen Version der Crescia bereiten wir zusammen die Oster-Pizza mit Käse zu.
Es ist ein Rezept aus den Marken, typisch für die Osterzeit, aber perfekt das ganze Jahr über. Es ist ein superweicher, duftender und schmackhafter herzhafter Kuchen. Sehr einfach zuzubereiten, so lecker, dass er dich erobert!
Wenn du denkst „Es ist zu schwierig zuzubereiten“, sage ich dir gleich, dass du dich irrst! Dieser Hefekuchen ist sehr einfach zu machen und du brauchst nicht einmal eine Küchenmaschine.
Der herzhafte Käsekuchen ist auch hervorragend für Picknicks und Ausflüge. Er hat eine feuchte und superweiche Konsistenz und passt gut zu verschiedenen Wurstsorten. Er bleibt für Tage weich, wenn man ihn richtig in Lebensmitteltaschen aufbewahrt.
Er kann auch eingefroren werden, einfach vorher in Scheiben schneiden und in luftdichte Behälter oder spezielle Beutel legen.
Die Feinschmecker können diese Käsepizza personalisieren, indem sie der Mischung klein geschnittene Salami hinzufügen. Oder Sie können diese andere Version der Oster-Pizza mit Salami ausprobieren, wirklich ausgezeichnet!
Wie immer habe ich zu viel geredet!! Sehen wir uns an, wie man den Hefekuchen mit Käse mit den Schritt-für-Schritt-Fotos zubereitet.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 5 Stunden
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: circa 15-20 Personen
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten, Ostern
Zutaten
- 500 g Mehl (250 g Mehl 0 + 250 g Manitoba-Mehl)
- 4 Eier (mittelgroß, ganz)
- 100 g Pflanzenöl
- 150 g Milch (ganz oder teilentrahmt)
- 100 g geriebener Parmesan
- 90 g Pecorino
- 100 g Emmentaler
- 8 g Salz
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer, ganz
- 15 g frische Hefe (oder 4 g trockene Hefe)
Werkzeuge
- Form
- Teigbrett
- Kochlöffel
- Schüssel
Schritte
In eine große Schüssel das gesiebte Mehl, die trockene Hefe und zwei Teelöffel Zucker geben, gut mischen.
Einige trockene Hefen lösen sich zuerst in Flüssigkeiten auf, genau wie frische.
Andere mischt man direkt mit dem Mehl, und ich bevorzuge diese Art von Trockenhefe.
Der Unterschied in der Verwendung ist auf allen Verpackungen beschrieben, also vor der Verwendung LESEN was angegeben ist.
Wer möchte, kann frische Hefe verwenden, die zuerst in lauwarmer Milch (NICHT HEISS) aufgelöst wird.
Eine Mulde formen und die mittelgroßen, ganzen Eier in die Mitte brechen.
Das Pflanzenöl, die Milch hinzufügen und mit einer Gabel oder einem Kochlöffel mischen.
Den geriebenen Parmesan und Pecorino sowie den Pfeffer hinzufügen. Nochmals mischen.
Erst wenn die Mischung beginnt, Konsistenz zu bekommen, das Salz hinzufügen.
Nicht vor diesem Schritt hinzufügen, da das Salz die Gärung blockiert.
Noch ein wenig in der Schüssel mischen und dann alles auf ein Teigbrett geben.
Die Arbeitsfläche mit Mehl bestäuben und den Teig einige Minuten kneten.
Sie sollten eine leicht feuchte, aber NICHT KLEBRIGE Kugel erhalten.
Den erhaltenen Teig in eine Papierform für Panettone von 1 kg geben, oder in zwei von 500 g.
Den Emmentaler in vertikale Stäbchen schneiden.
Diese auf der Oberfläche des herzhaften Kuchens platzieren und leicht nach innen drücken.
Die Käsestückchen sollten herausragen, also keine Sorge, wenn sie nicht im Teig versinken.
Mit einem Blatt Backpapier abdecken und 4-5 Stunden im ausgeschalteten Ofen mit eingeschaltetem Licht gehen lassen.
Nach dieser Zeit wird die Käsepizza fast den Rand der Form erreicht haben.
Den Ofen auf 170° im statischen Modus einschalten und bei Erreichen der Temperatur backen.
Die Oster-Pizza mit Käse etwa eine Stunde lang backen, die Oberfläche dabei bedeckt lassen.
Die letzten 15 Minuten das Backpapier entfernen, um die Oberfläche zu bräunen.
Den Zahnstocher-Test machen und wenn sie gebacken ist, aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter mit einem Blatt Küchenpapier platzieren.
Auf diese Weise wird die Feuchtigkeit aufgenommen..
Erst wenn sie kalt ist, den Käsekuchen schneiden und mit verschiedenen Wurstsorten servieren.
Ich hoffe, dass dieses Rezept Ihnen gefallen hat! Guten Appetit!
