Wie sehr ich Sommergerichte mag! Von Vorspeisen bis zu Hauptgerichten können wir unserer Fantasie freien Lauf lassen und wirklich köstliche Rezepte zubereiten!
Wie dieser Reissalat mit Thunfisch, Zucchini und Paprika, frisch, schmackhaft und lecker! Der kalte Reis ist ein wirklich schmackhaftes Sommergericht, perfekt für jeden Anlass!!
Auch ideal für diejenigen, die auswärts essen oder einen Tag der Entspannung in guter Gesellschaft genießen möchten (ob am Meer oder in den Bergen)!
Der Reissalat ist auch eine ausgezeichnete Wahl für Aperitifs, Buffets, Geburtstage usw.!
Der kalte Reis mit Thunfisch ist perfekt für diese warmen Tage und lässt sich problemlos ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Ich habe Zucchini und Paprika verwendet, um ihn zu bereichern! Du kannst dieses Gericht natürlich personalisieren, indem du das Gemüse oder die Zutaten auswählst, die dir am besten gefallen.
Verpasse nicht die vollständige Sammlung von Reis- und Nudelsalaten.
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Vergiss nie, in der Küche gewinnen immer Leidenschaft und Fantasie!
Wenn du Sommerrezepte magst, lasse ich dir auch diese einfachen und köstlichen Sammlungen da!
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4-6 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Frühling, Sommer
Zutaten
- 360 g Reis (für Salate)
- 200 g Zucchini
- 200 g gelbe Paprika
- 160 g Thunfisch in Öl (bereits abgetropft, 160 g Dose + 1 Dose à 80 g)
- 100 g schwarze Oliven
- 60 g eingelegte Zwiebeln
- 150 g Käse (wie Emmental, Galbanino, Provola, Fontina, Mozzarella usw.)
- 30 g Zwiebel
- 10 g Kapern
- Ein paar Esslöffel Olivenöl
- Salz
- Zitronensaft
- nach Belieben Basilikum
Werkzeuge
- 1 Schüssel
- 1 Spatel (aus Silikon)
- 1 Kasserolle
- 1 Pfanne
Zubereitung
Um den Reissalat mit Thunfisch, Zucchini und Paprika zuzubereiten, müssen wir zuerst den Reis kochen!
Nehmt eine Kasserolle, gebt Wasser hinein, bringt es zum Kochen und gebt den Reis dazu, salzt und lasst ihn kochen.
Bitte beachtet die Kochzeiten auf der Packung, damit er perfekt wird.
Sobald der Reis gar ist (besser, wenn er al dente ist), lasst ihn in einer Schüssel abtropfen, möglichst nicht aus Plastik, und lasst ihn abkühlen.
Um zu verhindern, dass die Körner aneinander haften, würzt den Reis mit ein paar Esslöffeln Olivenöl und mischt ihn gut durch.
Während der Reis abkühlt, kümmern wir uns um das Gemüse und das Dressing.
Wascht die Zucchini gut und schneidet sie in kleine Würfel. Macht das Gleiche mit der Paprika und entfernt die inneren Samen.
Nehmt eine antihaftbeschichtete Pfanne, lasst etwas Zwiebel mit zwei oder drei Esslöffeln Olivenöl leicht anbraten.
Dann gebt das Gemüse (Zucchini und Paprika) dazu, salzt und lasst es bei niedriger Hitze kochen.
Sobald das Gemüse gekocht ist, lasst es vollständig abkühlen.
Währenddessen schneidet den Käse in Würfel. Ihr könnt den Käse eurer Wahl verwenden, auch Mozzarella, wenn ihr mögt.
Schneidet die schwarzen Oliven in Scheiben (oder grüne Oliven, wenn ihr bevorzugt). Lasst das Öl vom Thunfisch abtropfen.
Sobald der Reis und das Gemüse abgekühlt sind, nehmt eine schöne Servierschüssel.
Gebt alle bisher beschriebenen Zutaten hinein, Reis, Gemüse, Oliven und gewürfelten Käse.
Fügt die eingelegten Zwiebeln, den Thunfisch (natur oder in Öl) und die Kapern hinzu.
Würzt alles mit Olivenöl und ein paar Tropfen Zitronensaft.
Kostet und wenn nötig, passt den Salzgehalt an.
Zerreißt ein paar frische Basilikumblätter und mischt alles gut durch.
Et voilà, der Reissalat mit Thunfisch, Zucchini und Paprika ist bereit, genossen zu werden!
Frisch, lecker und perfekt für diese warmen Tage!
Ich hoffe, dieses Rezept hat dir gefallen, komm bald wieder vorbei!
Rezept und Foto Gabry – alle Rechte vorbehalten
