Hier bin ich wieder mit einem neuen einfachen Rezept und sehr lecker! Heute bereiten wir zusammen gefüllte Paprika mit Thunfisch und Kartoffeln zu.
Ein einfaches und sehr leckeres Gericht, auch kalt hervorragend. Gefüllte Paprika sind ein typisches Gericht in verschiedenen Ländern. Sie können auf verschiedene Arten gefüllt werden. Mit Fleisch, Thunfisch oder Reis, angereichert mit Kapern, Oliven, Anchovis usw.
Ich habe mich entschieden, die Paprika mit der klassischen Füllung aus Thunfisch zu füllen. Um sie noch schmackhafter zu machen, habe ich auch gekochte Kartoffeln, Kapern und geräucherten Provolone hinzugefügt.
Das Ergebnis ist ein wirklich besonderes Gericht! Einfach zuzubereiten und sehr lecker! Gefüllte Paprika sind sowohl warm als auch kalt hervorragend. In letzterem Fall können wir sie auch für einen Aperitif oder Vorspeise servieren und in Scheiben schneiden.
Wenn ihr Paprika liebt, solltet ihr auch diese Vorschläge nicht verpassen! Gratinierte Hähnchenschenkel mit Paprika und Zucchini; im Ofen geröstete Paprika, oder einfach in der Pfanne mit Kartoffeln und Wurst gekocht. Probiert sie auch gefüllt mit Risotto, Speck und Mozzarella, eine wahre Köstlichkeit!
Seid ihr auf Diät und bevorzugt eine leichtere und frischere Version? Hier sind die kalten Paprika-Röllchen, sensationell! Aber jetzt schauen wir, wie man Paprika gefüllt mit Thunfisch und Kartoffeln zubereitet.
Bevor wir zum Rezept kommen, habe ich noch ein paar andere Ideen für Liebhaber von schnellen und einfachen Rezepten
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- Überbackener Fenchel in der Heißluftfritteuse oder im Ofen
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- Gefüllte Zucchini mit Thunfisch und im Ofen überbackenen Kartoffeln
- Schweinerippchen in der Heißluftfritteuse mit Kartoffeln
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Jede Jahreszeit
- 3 Paprika (es gehen auch 4 von mittlerer Größe)
- 1 Ei (mittelgroß, ganz)
- 70 g altbackenes Brot
- 2 Dosen Thunfisch in Öl (je 80 Gramm oder 1 Dose mit 160 gr)
- 200 g Kartoffeln (Gewicht ohne Schale)
- 10 g Kapern in Essig
- 100 g geräucherter Provolone
- nach Geschmack Salz
- nach Geschmack Pfeffer
- nach Geschmack gehackte Petersilie
- nach Geschmack Olivenöl
- 1 Zehe Knoblauch (nur wenn gewünscht)
Werkzeuge
- Kasserolle
- Pfanne
- Schneidebrett
- Kartoffelstampfer
- Schüssel
- Messer
- Löffel
Zubereitung Gefüllte Paprika mit Thunfisch und Kartoffeln
Um gefüllte Paprika zuzubereiten, können Sie sowohl Spitzpaprika (die langen) als auch quadratische (gelbe oder rote) verwenden.
Waschen Sie die Paprika gründlich, entfernen Sie mit einem Messer den oberen Teil und die Samen im Inneren.
Führen Sie diesen Schritt vorsichtig aus, um zu verhindern, dass die Paprika brechen
Jetzt bereiten Sie die Füllung vor. Kochen Sie zuerst die Kartoffeln und zerdrücken Sie sie nach dem Kochen mit einer Gabel.
Nehmen Sie ein paar Scheiben altbackenes Brot, befeuchten Sie es leicht und bröckeln Sie es mit den Händen.
Geben Sie in eine Schüssel den zuvor vom Öl abgetropften Thunfisch (Sie können auch den in eigenem Saft verwenden).
Fügen Sie die zerdrückten Kartoffeln hinzu, salzen und pfeffern Sie und mischen Sie gut.
Fügen Sie auch die Kapern, ein mittelgroßes ganzes Ei und die zerbröselte Krume von altbackenem Brot hinzu.
Fügen Sie etwas frische, gehackte Petersilie hinzu und, wenn gewünscht, etwas in dünne Scheiben geschnittenen Knoblauch.
Vermengen Sie alle Zutaten gut mit einer Gabel.
Schneiden Sie zum Schluss den geräucherten Provolone in Würfel und fügen Sie ihn zur Füllung hinzu. Gut mischen.
Schmecken Sie die Füllung mit Salz ab und füllen Sie die Paprika mit dieser köstlichen Füllung.
Drücken Sie die Füllung mit den Fingern, damit sie bis zum Boden der Paprika reicht.
Ich war wirklich großzügig mit der Füllung und habe 3 zubereitet, aber mit diesen Mengen können Sie auch 4 füllen.
Sobald die Paprika gefüllt sind, nehmen Sie eine Antihaft-Pfanne und geben Sie ein paar Esslöffel Olivenöl hinein.
Braten Sie eine Knoblauchzehe an und legen Sie dann die gefüllten Paprika auf den Boden der Kasserolle.
Salzen Sie auch die Haut der Paprika und lassen Sie sie bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten garen.
In den ersten 15 Minuten empfehle ich, die gefüllten Paprika mit einem Deckel zu garen.
Nach dieser Zeit den Deckel entfernen, um zu verhindern, dass die Paprika zu viel Flüssigkeit freisetzen.
Garen Sie weiter, indem Sie sie ab und zu wenden, bis sie schön goldbraun sind.
Sobald sie fertig sind, richten Sie die gefüllten Paprika an und geben Sie ein wenig von der Bratensoße darüber!
Oh, wie lecker! Die gefüllten Paprika sind sowohl warm als auch kalt hervorragend.
Ich hoffe, dieses Rezept hat Ihnen gefallen! Besuchen Sie mich bald wieder!
Rezept und Foto Gabry © alle Rechte vorbehalten
