Heute bereiten wir zusammen einen herzhaften Kuchen zu, der schnell, einfach und super lecker ist, den Zucchini-Streuselkuchen!
Außen knusprig und mit einer cremigen Füllung, die wirklich unwiderstehlich ist! Das Schöne an diesem herzhaften Streuselkuchen ist, dass Sie ihn nach Belieben füllen können, mit den Zutaten, die Sie im Kühlschrank haben!
Mögen Sie keine Zucchini? Probieren Sie die Version mit Chicorée, Pilze, Stracchino und Gorgonzola, ein wahrer Genuss! Oder mit Kartoffeln, Wurst und Mozzarella, zum Fingerlecken!
Ich weiß nicht, ob Sie jemals herzhafte Streuselkuchen probiert haben. Sie sind wirklich lecker, perfekt für jeden Anlass!
Sie können sie für Aperitifs, Buffets, Vorspeisen zubereiten. Perfekt, um sie während der Festtage und Feiertage oder für ein ungewöhnliches Abendessen auf den Tisch zu bringen!
Sowohl warm als auch kalt hervorragend, kann sie im Ganzen, in Scheiben oder Quadraten serviert werden, je nach verwendetem Backform. Und wir können sie ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren oder auch einfrieren (lesen Sie meine Tipps am Ende).
Aber jetzt sehen wir uns an, wie der herzhafte Zucchini-Streuselkuchen zubereitet wird!
Zuerst hinterlasse ich Ihnen einige weitere Rezepte mit Zucchini, die Sie ausprobieren sollten!
Zucchini- und Käse-Schnecken
Zucchini-Quiche ohne Sahne mit geräuchertem Provola
- Gefüllte Zucchini mit Thunfisch und gratinierten Kartoffeln aus dem Ofen
- Pasta mit Zucchini und Thunfisch mit gerösteten Brotkrümeln
- Risotto mit Tintenfisch und Zucchini
- Weiße Zucchini-Parmigiana mit geräuchertem Provola und Speck
- Rustikale gefüllte Pizza mit Zucchini, gekochtem Schinken und Mozzarella
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: für ca. 6-8 Personen
- Kochmethoden: Elektrobackofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 300 g Mehl 0
- 110 g Butter (kühl aus dem Kühlschrank)
- 2 Eier (mittelgroß, ganz)
- 6 g Backpulver für salzige Zubereitungen
- 1 Teelöffel Salz
- 30 g Parmigiano Reggiano DOP
- 1 Prise Pfeffer (nur wenn gewünscht)
- 3 Zucchini (Nettogewicht 420 Gramm)
- 2 Esslöffel Olivenöl (zum Kochen der Zucchini)
- nach Bedarf Zwiebel (zum Kochen der Zucchini)
- Salz (zum Kochen der Zucchini)
- 200 g Stracchino
- 150 g gekochter Schinken
Werkzeuge
- Pfanne
- Backform
- Reibe
- Sieb
- Kochlöffel
- Schüssel
Zubereitung
Waschen und reiben Sie die Zucchini. Braten Sie sie in einer Pfanne mit ein paar Esslöffeln Öl, Salz und etwas in Scheiben geschnittener Zwiebel an.
Etwa 10 Minuten bei mittlerer Hitze, ohne Deckel. Lassen Sie sie nach dem Kochen gut in einem Sieb abtropfen.
Geben Sie alle trockenen Zutaten in eine Schüssel: Mehl, geriebenen Parmigiano, Salz, Pfeffer und Backpulver.
Vermischen Sie alles mit einem Löffel und geben Sie dann die kalte Butter in Stücken hinzu. Gut mit den Händen vermengen.
Das Mehl muss die Butter aufnehmen und krümelig werden. Fügen Sie dann die ganzen Eier hinzu und vermengen Sie weiter.
Der Teig sollte krümelig sein, also drücken Sie ihn nicht mit den Händen zusammen.
Der Boden ist bereit! Nehmen Sie eine Backform (24-26 cm), am besten mit einem abnehmbaren Rand, und legen Sie sie mit Backpapier aus.
Verteilen Sie mehr als die Hälfte der Masse auf dem Boden, ohne sie zu verdichten, sie sollte krümelig bleiben.
Füllen Sie den Kuchen zuerst mit den Scheiben des gekochten Schinkens, dann mit dem Stracchino und schließlich mit den gut ausgedrückten Zucchini.
Bedecken Sie die gesamte Oberfläche mit der zurückgestellten krümeligen Masse, indem Sie sie gut verteilen.
Backen Sie den Streuselkuchen im Umluftofen bei 180°C etwa 35 Minuten lang.
Wenn Sie keinen Umluftofen haben, funktioniert auch die Ober-/Unterhitze, aber die Backzeit verlängert sich um etwa 10 Minuten.
Die Backzeit variiert natürlich von Ofen zu Ofen, achten Sie darauf und kontrollieren Sie häufig, wenn Sie Umluft verwenden.
Sobald der herzhaften Streuselkuchen goldbraun an der Oberfläche wird, aus dem Ofen nehmen und vor dem Schneiden abkühlen lassen.
Meine Familie hat mir dafür gedankt, dass ich (endlich) diesen super knusprigen Streuselkuchen mit Zucchini wieder gemacht habe!
Ich hoffe, das Rezept hat Ihnen gefallen! Kommen Sie bald wieder!
Artikel geschützt durch Urheberrecht © – Gabriella Geroni © Alle Rechte vorbehalten
Wie lange hält sich der Zucchini-Streuselkuchen?
Wir können ihn gut abgedeckt etwa ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren. Bevor Sie ihn servieren, können Sie ihn ein paar Minuten im Ofen/Heißluftfritteuse aufwärmen.
Kann ich den herzhaften Streuselkuchen im Voraus zubereiten und einfrieren?
Ja, natürlich, Sie können den Zucchini-Streuselkuchen auch einige Tage vorher zubereiten und einfrieren, immer gut abgedeckt.
Sie können entscheiden, ihn sowohl gekocht als auch roh einzufrieren. Wenn Sie ihn gekocht einfrieren, müssen Sie ihn vor dem Verzehr langsam im Kühlschrank auftauen, um plötzliche Temperaturänderungen zu vermeiden. Lassen Sie ihn über Nacht auftauen, legen Sie ihn in eine große Form, damit der Kühlschrank nicht nass wird, falls etwas Wasser austritt.
Sobald er vollständig aufgetaut ist, erwärmen Sie ihn im Ofen/Heißluftfritteuse/Mikrowelle, bedeckt mit Alufolie, damit er nicht auf der Oberfläche dunkel wird.
Wenn Sie ihn jedoch vor dem Garvorgang einfrieren möchten, bedecken Sie ihn immer gut mit Frischhaltefolie und Gefrierbeuteln oder legen Sie ihn in einen luftdichten Behälter. Wenn es an der Zeit ist, ihn zu backen, legen Sie ihn gefroren in den Ofen und fahren Sie mit dem Backen wie oben beschrieben fort. Überprüfen Sie nach der angegebenen Zeit, da es möglicherweise erforderlich ist, die Zeit um einige Minuten zu verlängern.Was kann ich anstelle von gekochtem Schinken verwenden?
Sie können Speck, Truthahn- oder Hähnchenbrust verwenden oder wenn Sie möchten, eine schöne Wurst. Für eine vegetarische Version können Sie den Schinken einfach weglassen und den Streuselkuchen nur mit Zucchini und Stracchino oder einem anderen Käse Ihrer Wahl füllen, wie geräuchertem Provola, Emmentaler, Fontina, Gorgonzola, Scamorza, usw.
Kann ich den Streuselkuchen mit rohen, geriebenen Zucchini füllen, ohne sie vorher zu kochen?
Theoretisch ja, aber es besteht die Gefahr, dass während des Backens die Pflanzenflüssigkeit, die Zucchini normalerweise freisetzen, den Boden zu sehr aufweicht und nicht perfekt gart. Wenn Sie sie nicht vorher kochen wollen, müssen Sie sie sehr gut ausdrücken, bis sie sehr trocken sind.
