Heute bereiten wir zusammen einen dieser unglaublich einfachen und köstlichen Kuchen zu! Es handelt sich um den superweichen Orangenkuchen, ohne Butter und ohne Milch.
Das Rezept ist sehr einfach und in wenigen Minuten mit einfachen und natürlichen Zutaten zubereitet: Eier, Zucker, Mehl, Orangensaft und -schale.
Das Ergebnis ist ein weicher und leichter Orangenkuchen, ideal auch als Grundlage für gefüllte Torten oder um ihn solo mit etwas Puderzucker zu genießen.
Laktosefrei, so dass er für alle geeignet ist, und er kann auch mit einer leckeren orangencreme ohne Milch oder Sizilianische Orangenmarmelade gefüllt werden.
Wie macht man den superweichen Orangenkuchen?
Um einen weichen Orangenkuchen zuzubereiten, schlagen Sie die Eier mit dem Zucker auf, fügen Sie Öl, Orangensaft und -schale hinzu und schließlich Mehl und Backpulver. Gießen Sie alles in eine Form und backen Sie bei 170°C für etwa 40 Minuten. Das Ergebnis ist ein weicher Kuchen mit intensivem Zitrusduft.
Der Orangenkuchen ist ein Kuchen mit einem ehrlichen Geschmack, wie ihn unsere Großmütter gemacht haben. Duftend und unwiderstehlich im Geschmack, perfekt für das Frühstück oder die Zwischenmahlzeit.
💡 Ich empfehle, den Artikel bis zum Ende zu lesen: Sie finden einen Abschnitt mit den häufigsten Fragen zum Orangenkuchen, viele nützliche Tipps zur Aufbewahrung, köstliche Varianten und den idealen Wein, den Sie dazu servieren können, wenn Sie ihn als Dessert anbieten möchten 🍷✨
Wenn Ihnen Orangenkuchen gefällt, verpassen Sie nicht diese zwei köstlichen, wirklich besonderen Desserts:
Orangenkuchen mit Orangencreme, ein traditionelles Rezept;
Pan d’Arancia, ein typisches sizilianisches Rezept aus ganzen Orangen.
Andere Rezepte, die Sie interessieren könnten:
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: für ca. 10-12 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühjahr, Frühjahr, Sommer
Zutaten
- 220 g Mehl 00
- 50 g Kartoffelstärke (alternativ Mehl 00)
- 4 Eier (mittelgroß, ganz)
- 180 g Zucker (du kannst bis zu 150 g reduzieren für eine weniger süße Version)
- 180 g Maiskeimöl
- 90 g Orangensaft
- 1 Orangenschale
- Orangenaroma (ein paar Tropfen, nur wenn du magst, nicht unbedingt erforderlich)
- 1 Päckchen Backpulver (16 g)
- nach Bedarf Puderzucker (zum Dekorieren)
Werkzeuge
- Schüssel
- Handrührgerät
- Spatel
- Zitruspresse
- Reibe
- Backform
- Sieb
Zubereitung
Zuerst eine Orangen, möglichst biologisch und groß, gründlich waschen.
Reiben Sie die Schale ab und legen Sie sie in eine Schüssel, in der Sie alles zusammenrühren werden. Pressen Sie auch den Saft aus, Sie benötigen 90 Gramm.
Nun in der Schüssel mit der Orangenschale geben Sie die ganzen mittleren Eier und den Zucker hinzu und schlagen Sie alles mit einem elektrischen Mixer auf, bis eine helle und schaumige Mischung entsteht.
Fügen Sie das Pflanzenöl langsam hinzu und arbeiten Sie eine Minute lang. Dann gießen Sie den Orangensaft und ein paar Tropfen Orangenaroma dazu, vermischen Sie alles.
Zum Schluss integrieren Sie die zuvor gesiebten trockenen Zutaten, nämlich Mehl und Kartoffelstärke sowie Backpulver, vermengen Sie alles gut, bis alles verbunden ist.
Wenn Sie keine Kartoffelstärke haben, können Sie nur Mehl 00 für ein Gesamtgewicht von 270 Gramm verwenden.
Gießen Sie die gesamte Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte oder gefettete und bemehlte Backform (22-24 cm). Im vorgeheizten Backofen bei 180°C statisch etwa 45 Minuten backen.
Die Zeiten können je nach Ofen und Größe der verwendeten Form variieren.
Nach der Zeit überprüfen Sie den Garzeitpunkt mit einem Zahnstocher, wenn er trocken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen, andernfalls weiterbacken.
Nach dem Backen nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn auf einem Gitter abkühlen. Erst wenn er kalt ist, dekorieren Sie ihn mit Puderzucker.
Et voilà, Ihr schöner und köstlicher weicher Orangenkuchen ist bereit, genossen zu werden!
Wenn Ihnen dieser Kuchen gefallen hat, hinterlassen Sie mir ein 💛 in den Kommentaren und erzählen Sie mir, wie Sie ihn zubereitet haben!
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👉 Speichern Sie das Rezept, um es nicht zu verlieren, und kehren Sie bald zum Blog Mela Cannella e Fantasia zurück, um die nächsten süßen Neuheiten zu entdecken 🍊🍰✨Artikel urheberrechtlich geschützt © – Gabriella Geroni © Reproduktion vorbehalten
🍊 Saison und Vorteile von Orangen
Die perfekte Zeit, um diesen Kuchen zu genießen, liegt zwischen Dezember und März, wenn Orangen ihren vollen Duft haben.
Orangen sind reich an Vitamin C, Antioxidantien und Ballaststoffen, die das Immunsystem stärken und die Wintermüdigkeit bekämpfen.
Seien Sie nur vorsichtig, wenn Sie an Gastritis oder Reflux leiden: In diesem Fall ist es besser, den Konsum zu begrenzen oder ein neutraleres Dessert zu wählen.
💛 Für wen ist dieses Rezept geeignet
Für diejenigen, die einfache und ehrliche Desserts und die authentischen Aromen der Tradition lieben.
Ideal für Kinder und die ganze Familie.
Wer einen hausgemachten Kuchen für das Frühstück (oder die Zwischenmahlzeit) sucht oder ein duftendes Dessert ohne aufwändige Füllungen möchte, kann ein Stück dieses hervorragenden Kuchens genießen.
Wer einen hausgemachten Kuchen für das Frühstück (oder die Zwischenmahlzeit) sucht oder ein duftendes Dessert ohne aufwändige Füllungen möchte, kann ein Stück dieses hervorragenden Kuchens genießen.
Kann ich abgepackten Orangensaft verwenden?
Es wäre besser, frischen Orangensaft zu verwenden, da abgepackter Zucker und Konservierungsstoffe enthält.
Kann ich das Öl durch Butter ersetzen?
Ja, aber der Kuchen wird etwas kompakter sein. Verwenden Sie 100 g geschmolzene Butter anstelle des Öls.
Wie erkenne ich, wann der Kuchen fertig ist?
Machen Sie den Zahnstocher-Test: Wenn er trocken herauskommt, ist der Kuchen fertig. Überprüfen Sie die letzten 5 Minuten der Backzeit, niemals viel früher.
Wie bewahre ich ihn am besten auf?
Bewahren Sie ihn unter einer Glashaube oder in einem luftdichten Behälter für 3-4 Tage auf. Wenn es zu warm ist, kann er auch im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Wenn Sie ihn länger aufbewahren möchten, können Sie ihn in Scheiben einfrieren, so haben Sie das Frühstück für die ganze Woche bereit, ohne dass er an Geschmack und Konsistenz verliert.Kann ich Glasur oder Füllung hinzufügen?
Ja! Versuchen Sie es mit einer Orangenglasur🍊
Zutaten:
100 g gesiebter Puderzucker
2 Esslöffel frischer Orangensaft
Geriebene Schale einer halben unbehandelten Orange
(optional) ½ Teelöffel Honig oder geschmolzene Butter für ein glänzenderes Finish
Zubereitung:
Geben Sie den Puderzucker in eine kleine Schüssel. Fügen Sie nach und nach den Orangensaft hinzu und rühren Sie mit einem Schneebesen oder einer Gabel, bis eine glatte, klumpenfreie Konsistenz entsteht.
Fügen Sie die geriebene Schale (und, wenn gewünscht, einen Hauch von Honig oder geschmolzener Butter) hinzu. Rühren Sie erneut: Die Glasur sollte dick, aber fließfähig sein.
Wenn sie zu flüssig ist, fügen Sie etwas mehr Puderzucker hinzu; wenn zu dick, ein paar Tropfen Orangensaft.
Gießen Sie die Glasur auf den komplett ausgekühlten Kuchen und verteilen Sie sie mit der Rückseite eines Löffels oder lassen Sie sie auf natürliche Weise herunterfließen für einen rustikalen Effekt.
💡 Tipp: Für einen intensiveren Geschmack können Sie einen Teil des Saftes durch Orangenlikör (Cointreau oder Grand Marnier) ersetzen, das verleiht ein köstliches und raffiniertes Aroma!
Alternativ können Sie ihn mit einer Wasser-Zitronencreme füllen, für ein noch köstlicheres und zitrusartiges Dessert.Ist er für Menschen mit Laktoseintoleranz geeignet?
Ja, wenn er mit Öl statt Butter und ohne Milch zubereitet wird.
🔥 Backen: Umluft oder Ober-/Unterhitze?
Für diesen superweichen Orangenkuchen ist es besser, den statischen Backofen zu verwenden, vorgeheizt auf 170°C, da er eine gleichmäßigere und sanftere Backweise bietet.
Der Umluftofen neigt dazu, den Teig leicht auszutrocknen und die Oberfläche zu stark zu bräunen. Wenn Sie ihn verwenden möchten, reduzieren Sie die Temperatur auf 160°C und kontrollieren Sie die Backzeit einige Minuten früher als angegeben.
💡 Tipp: Jeder Ofen ist anders, um sicherzustellen, dass der Kuchen fertig ist, machen Sie immer den Zahnstocher-Test: Er sollte trocken, aber nicht völlig trocken herauskommen, was darauf hinweist, dass das Innere weich bleibt.Kann ich den Kuchen in der Heißluftfritteuse backen?
Ja, Sie können auch diesen superweichen Orangenkuchen in der Heißluftfritteuse zubereiten und ein überraschend weiches und duftendes Ergebnis erzielen!
Backen Sie bei 155–160°C für etwa 25–30 Minuten.
👉 Jedes Modell ist anders, also überprüfen Sie die Backzeit bereits nach 20 Minuten: Die Oberfläche sollte leicht gebräunt sein und der Zahnstocher trocken herauskommen.🍯 Kann ich Zucker durch Erythritol ersetzen?
Ja, Sie können Zucker durch Erythritol in der gleichen Menge wie im Rezept angegeben ersetzen (Verhältnis 1:1).
Erythritol ist ein natürliches Süßungsmittel mit niedrigem glykämischen Index, perfekt für diejenigen, die den Zuckerverbrauch reduzieren möchten, ohne auf den Genuss von Süßem zu verzichten 🍊✨
Beachten Sie jedoch:
Erythritol kristallisiert leicht bei Kälte, daher könnte der Kuchen etwas trockener sein. Dieses Phänomen tritt auf, weil sich Erythritol beim Abkühlen Kristalle bildet, im Gegensatz zu Zucker, der beim Abkühlen eine andere Konsistenz hat.
Um die Weichheit zu erhalten, können Sie einen Esslöffel Joghurt oder Orangensaft mehr zum Teig hinzufügen.
Der süßende Effekt ist etwas geringer als bei Zucker, daher können Sie die Menge um 10-15% erhöhen, wenn Sie einen süßeren Geschmack bevorzugen.
💡 Tipp: Wenn Sie ein perfekt ausgewogenes Ergebnis wünschen, können Sie halb Zucker und halb Erythritol verwenden, so erhalten Sie einen Kuchen, der genau richtig süß ist, ohne die Struktur zu stark zu verändern.
