Heute bereiten wir zum Mittagessen einen schönen Teller Pennette mit Kalmaren, Zucchini und Kirschtomaten zu, einfach und zu lecker!
Ein ausgezeichnetes Hauptgericht, leicht, einfach und sehr schmackhaft! Perfekt auch für diejenigen, die immer in Eile sind, da es in kürzester Zeit zubereitet werden kann, und für diejenigen, die Diäten folgen oder auf ihre Linie achten!
Das Schöne an diesem Rezept ist, dass es heiß, lauwarm oder sogar im Voraus zubereitet und als kalter Nudelsalat serviert werden kann.
Ein einfaches Rezept, das wir zu jeder Jahreszeit genießen können! Schauen wir uns gemeinsam das Verfahren an
- Kosten: Mittel
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Pennette Rigate (oder nach Belieben)
- 400 g Kalmare
- 1 Zucchini (ziemlich groß)
- Kirschtomaten (3-4)
- Olivenöl
- Salz
- Petersilie
- Knoblauch (nur wenn gewünscht)
Werkzeuge
- Pfanne
- Kochtopf
- Sieb
- Kochlöffel
- Schneidebrett
Zubereitung
Wie ich schon bei anderen Gelegenheiten gesagt habe, wenn ich ein Rezept mit Fisch mache, kaufe ich ihn lieber direkt bei meinem Fischhändler des Vertrauens und lasse ihn vor Ort reinigen, damit ich mir keine Gedanken mehr machen muss!
Um Ihre köstlichen Pennette zuzubereiten, nehmen Sie eine ausreichend große Pfanne, braten Sie ein oder zwei Knoblauchzehen (je nach Geschmack) mit ein paar Esslöffeln Olivenöl an.
Fügen Sie dann die zuvor gereinigten, gut gewaschenen und in Stücke geschnittenen Kalmare hinzu und lassen Sie sie ein paar Minuten kochen. Fügen Sie dann die zuvor in kleine Würfel geschnittene Zucchini und die halbierten Kirschtomaten hinzu.
Mit Salz abschmecken, eine Prise Petersilie hinzufügen und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze kochen, alles sollte knackig bleiben.
Wenn die Soße fast fertig ist, kochen Sie die Nudeln in reichlich gesalzenem Wasser. Ich habe Pennette gewählt, aber Sie können das Format verwenden, das Sie bevorzugen.
Gießen Sie die Nudeln in die Pfanne mit der Soße, mischen Sie alles gut, fügen Sie eine gute Prise frische Petersilie hinzu und servieren Sie sofort.
Et voilà, Ihre köstlichen Pennette mit Kalmaren, Zucchini und Kirschtomaten sind bereit zum Genießen, guten Appetit und bis zum nächsten Rezept!
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