Die Kokos- und Amaretti-Pralinen sind köstliche Süßigkeiten, die in 10 Minuten fertig sind, perfekt für alle, die in der Küche immer in Eile sind!
Das heutige Rezept ist für all jene gedacht, die ihren Tag zwischen tausend Verpflichtungen verbringen! In solchen Situationen, wenn Sie jemanden mit einem eleganten Dessert überraschen möchten, das köstlich und schnell ist, gibt es keine bessere Wahl als die Pralinen!
Die Kokos-Pralinen sind die perfekte Lösung, um bei jeder Gelegenheit einen guten Eindruck zu machen! Das ideale Dessert für ein Abendessen, das nach dem Sonntagsessen oder während eines Aperitifs mit Freunden zu Hause serviert werden kann. Besonders geeignet sind sie auch für die Festtage und Feiertage wie Weihnachten und Ostern.
Diese köstlichen Kokos-Süßigkeiten präsentieren sich elegant und raffiniert. Sie können auf einem Tablett nebeneinander angeordnet oder in farbige oder einfarbige Papierförmchen gelegt werden.
Außerdem können diese Süßigkeiten auch von Menschen mit Gluten- oder Laktoseintoleranz verzehrt werden. Es genügt, glutenfreie Kekse oder laktosefreien Mascarpone oder Frischkäse zu verwenden.
Aber nun schauen wir uns gemeinsam an, wie sie zubereitet werden!
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- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: ca. 26-28 Stück
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 100 g Löffelbiskuits (oder Kekse nach Wahl, glutenfrei oder laktosefrei für Intoleranzen)
- 250 g Mascarpone (oder Frischkäse, laktosefrei für Intoleranzen)
- 40 g Mandeln
- 25 g Amaretto (Likör) (optional oder ersetzbar durch Kaffee)
- Mandelaroma (ein halbes Fläschchen)
- 15 g Kokosmehl (+ einige Esslöffel, um die Pralinen zu bedecken)
- 20 g Amaretti
- 25 g Zucker
Werkzeuge
- Schüssel
- Spachtel
- Papierförmchen
Zubereitung
Nehmen Sie eine nicht zu kleine Schüssel, bearbeiten Sie den Mascarpone mit einer Gabel, bis er weich und cremig wird, fügen Sie den Zucker hinzu und mischen Sie.
Ich empfehle, diese Creme zu probieren, um herauszufinden, ob sie Ihnen süßer oder weniger süß gefällt. Ich habe absichtlich wenig Zucker verwendet, aber Sie können die Menge nach Ihrem Geschmack erhöhen.
Zerbröseln Sie die Löffelbiskuits fein mit den Händen und fügen Sie sie zusammen mit dem Kokosmehl und den fein gehackten Mandeln (mit Schale oder ohne, geröstet oder nicht, das entscheiden Sie) zum Mascarpone hinzu.
Fügen Sie auch einige Tropfen Mandelaroma, den Amaretto-Likör (wenn Sie ihn nicht haben oder nicht mögen, können Sie ihn weglassen) und die grob zerbröselten Amaretti hinzu. Mischen Sie alles gut durch.
Wenn die Masse zu fest ist, fügen Sie einige Tropfen Milch hinzu, ansonsten fahren Sie mit der Herstellung der Pralinen fort.
Nehmen Sie mit den Händen etwas von der Mischung und formen Sie kleine Kugeln (wählen Sie die gewünschte Größe). Wälzen Sie sie dann in Kokosmehl, um sie vollständig zu bedecken.
Arrangieren Sie Ihre Pralinen auf einem schönen Servierteller oder in Papierförmchen und lassen Sie sie im Kühlschrank ruhen, bis sie serviert werden.
Et voilà, wie versprochen, mit wenig Aufwand, wenig Zeit und wenig Kosten haben Sie ein Dessert kreiert, das kaum bis zum nächsten Tag hält!! Bei mir zu Hause wurden sie regelrecht verschlungen!!
Hier sind sie in der Weihnachtsversion, bereit, Freunde und Familie zu überraschen! 🎄🎁🎅
Genießen Sie Ihre Kokos- und Amaretti-Pralinen und bis bald für ein neues Rezept!
Artikel geschützt durch Copyright © – Gabriella Geroni © Alle Rechte vorbehalten
Wie bewahrt man die Kekspralinen auf?
Wir können die Pralinen 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahren, abgedeckt mit Frischhaltefolie oder in einem Behälter, um zu verhindern, dass sie andere Gerüche aufnehmen.
Sie können auch eingefroren werden und dann entweder bei Raumtemperatur aufgetaut oder direkt aus dem Gefrierschrank genossen werden, wie kleine Eiskugeln!Ich kann keinen Kokos essen, womit kann ich ihn ersetzen?
Der Ersatz sollte nur erfolgen, wenn unbedingt erforderlich, da er sowohl das Aussehen als auch den Geschmack dieses Desserts verändern würde, nicht schlechter, aber es hätte nicht denselben Geschmack.
Wenn Sie keinen Kokos konsumieren können, können Sie ihn durch Mandel-, Pistazien- oder Haselnussgranulat ersetzen.Was kann ich anstelle von Mascarpone verwenden?
Anstelle von Mascarpone können Sie Ricotta, Robiola oder Frischkäse verwenden.
Kein Joghurt, da die Mischung nicht dieselbe Konsistenz hätte. Eventuell können Sie die Hälfte Ricotta und die Hälfte Frischkäse usw. verwenden.
Was den Ricotta betrifft, verwenden Sie ihn nur, wenn er trocken ist, sonst gut abseihen.Welche Kekse sind am besten geeignet, um die Pralinen herzustellen?
Ich verwende die, die ich in meiner Speisekammer finde! Ob Löffelbiskuits, Pavesini, Kekse, Digestive usw..
Auch die mit Kakao sind in Ordnung, aber nicht in diesem Fall, da sie sonst zu dunkel würden, während wir einen helleren und zarteren Farbton erreichen wollen.
