Der Birnen-Schokolade-Gugelhupf ist ein köstliches Dessert ohne Butter und ohne Milch, geeignet für Laktoseintolerante und für alle, die leichte und natürliche Süßigkeiten bevorzugen.
Einen guten Gugelhupf wie ihn unsere Omas gemacht haben, zuzubereiten, ist wirklich einfach und schnell. Die Zutaten, die du brauchst, hast du sicher in deiner Speisekammer. Eier, Mehl, Zucker, Öl und Backpulver sind die Basiszutaten. Ich habe Schokoladenstückchen und zwei Birnen hinzugefügt, die perfekt zusammenpassen.
Fruchtige Kuchen sind wirklich lecker, saftig und superzart, ideal nicht nur zum Frühstück, sondern auch für zwischendurch. Verpasse nicht diese Birnen-Schokolade-Muffins mit Mandel-Crumble, sie sind wirklich etwas Besonderes. Auch der Dunkle Schokoladen-Birnenkuchen ist eine echte Verwöhnung!
Einen guten Fruchtkuchen zuzubereiten ist eine clevere Methode, um überreife Früchte zu verwenden und sie auch jenen anzubieten, die sie normalerweise nicht gerne essen!
Wie kann man zum Beispiel einem Stück Apfelkuchen mit Mandeln und Marmelade widerstehen? Für mich unmöglich! Und wie kann man nicht eine Zerbröselte Apfeltorte mit Zitronencreme genießen? Einfach köstlich!
Dieser Gugelhupf mit Birnen und Schokolade ist perfekt für die Kleinen, ein gesundes, fruchtiges Zwischendurch, das sehr gut tut! Oder ein Stück als krönender Abschluss einer Mahlzeit!
Weich, saftig und lecker, ganz einfach zuzubereiten und kann mit den Früchten, die wir am meisten mögen, personalisiert werden, sodass er perfekt für jede Jahreszeit ist!
Was sagt ihr, wollen wir ihn zusammen zubereiten? Lass uns die Zutaten und das Verfahren anschauen, aber zuerst lass ich dir noch ein paar andere wirklich leckere Vorschläge da, die du ausprobieren kannst!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: ca. 10-12 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 3 Eier
- 170 g Zucker (weiß oder braun)
- 270 g Mehl 00
- 2 Birnen (mittlere, ca. 150 g)
- 3 Esslöffel Zartbitterschokoladenstückchen (ca. 60 g)
- 90 g Maiskeimöl
- 180 g Wasser (oder Milch wenn nicht laktoseintolerant oder ungesüßtes pflanzliches Getränk)
- 1 Päckchen Backpulver
- nach Bedarf Zitronensaft
Werkzeuge
- Schüssel
- Mixer
- Sieb
- Mixer
- Gugelhupfform
Zubereitung
Waschen, schälen und schneiden Sie die Birnen in dünne Scheiben, legen Sie sie in ein Sieb, fügen Sie ein paar Tropfen Zitrone, ein oder zwei Esslöffel Zucker (ein wenig Zimtpulver, wenn Sie es mögen) hinzu, mischen Sie und lassen Sie es ruhen. Wenn die Birnen nicht reif genug sind, können Sie die Zuckermenge auf 200 g erhöhen.
Mit einem elektrischen Handrührgerät schlagen Sie die Eier mit dem Zucker, bis die Masse hell und schaumig ist. Fügen Sie dann langsam das Maiskeimöl hinzu und dann das Wasser, und mischen Sie mit dem Handrührgerät einige Sekunden.
Integrieren Sie schließlich nach und nach das gesiebte Mehl 00 und das Backpulver. Arbeiten Sie mit dem Handrührgerät weiter, bis alle Zutaten gut miteinander vermischt sind.
Sie erhalten eine weiche, aber nicht zu flüssige Masse. Sollte dies der Fall sein, fügen Sie noch ein paar Esslöffel Mehl hinzu, bis die richtige Konsistenz erreicht ist.
Fügen Sie schließlich die Zartbitterschokoladenstückchen hinzu (lassen Sie eine Handvoll für die Oberfläche übrig) und mischen Sie alles mit einem Löffel, indem Sie von unten nach oben rühren.
Gießen Sie den Teig in eine gefettete und bemehlte Gugelhupfform (24 cm), verteilen Sie die Birnen auf der Oberfläche, dekorieren Sie mit den Schokoladenstückchen (Sie können sie auch durch Zuckerkörner ersetzen) und bestreuen Sie sie mit weißem oder braunem Zucker.
Backen Sie den Kuchen im vorgeheizten statischen Ofen bei 175° für ca. 45 Minuten. Die Zeit variiert je nach verwendetem Ofen, führen Sie immer den ‚Stäbchentest‘ nach der angegebenen Zeit durch, um die Garstufe zu überprüfen.
Wenn es fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und lassen es leicht abkühlen, stürzen Sie die Form auf ein Gitter und lassen Sie es vollständig abkühlen, bevor Sie es servieren.
Ihr Birnen-Schokolade-Gugelhupf ist bereit, genossen zu werden, leicht, super weich und lecker!! Guten Appetit und bis zum nächsten Rezept!
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Anmerkungen
Kann ich die Birnen durch andere Früchte ersetzen?
Ja, natürlich, das ist eines dieser Fruchtdesserts, das du mit der Frucht deiner Wahl zubereiten kannst. Ein kleiner Punkt, den man beachten sollte, ist, dass, wenn du ein Fruchtgebäck zubereitest, diese hauptsächlich aus Wasser besteht, es notwendig sein könnte, einige Esslöffel Mehl hinzuzufügen, wenn der Teig zu flüssig ist.
Kann ich anstelle der Schokoladenstückchen Trockenfrüchte verwenden?
Trockenfrüchte sind perfekt, besonders Walnüsse passen hervorragend zu Birnen, daher ist meine Antwort ja!
Wie viele Tage hält sich dieser Gugelhupf?
Er hält sich mehrere Tage lang saftig und superzart, vorausgesetzt, er ist abgedeckt, sonst könnte er austrocknen. Wer möchte, kann ihn auch einfrieren, um unnötige Verschwendung zu vermeiden. In diesem Fall empfehle ich immer, ihn in Scheiben zu schneiden und in einem luftdichten Behälter zu lagern. Trennen Sie die Scheiben mit kleinen Backpapierstücken, sonst kleben sie zusammen und Sie sind gezwungen, mehr Stücke aufzutauen als Sie gerade benötigen.
