Bereitet den Löffel vor, heute möchte ich euch mit dem Tiramisù mit weißer Schokolade und Haselnüssen verwöhnen! Eine Variante des klassischen Tiramisù, so gut, dass es schwer ist, zu widerstehen!
Eines dieser Desserts, das euch mit seiner Köstlichkeit verzaubert!! So lecker, dass es euch buchstäblich umhauen wird!! Nein, ich übertreibe nicht!
Das Tiramisù ist ein Löffeldessert, perfekt für jede Gelegenheit! Hervorragend als Dessert nach dem Essen zu servieren, bei einem Geburtstag oder für einen Aperitif/Buffet. Aber vor allem während der Feiertage und besonderen Anlässe.
Es ist im Handumdrehen und ohne Anstrengung zubereitet und begeistert sowohl Groß als auch Klein!
Ich hatte noch nie das Tiramisù mit weißer Schokolade probiert und habe mich entschieden, es zu versuchen. Na ja, es ist wirklich fantastisch! Um es noch unwiderstehlicher zu machen, habe ich auch Haselnüsse hinzugefügt!
Die Puristen des Tiramisù werden nicht sehr einverstanden sein, aber glaubt mir, ihr werdet es nicht bereuen! Mindestens einmal im Leben müsst ihr diese Variante probieren!
Für diejenigen, die es lieber nur in der klassischen Version mögen, versucht ihm die Form einer Torte zu geben, Köstlichkeit hoch zehn!
Wenn du gerne neue Versionen ausprobierst, dann verpasse nicht meine Sammlung von Tiramisù: 10 köstliche Versionen, die du beim ersten Bissen lieben wirst!
Bevor wir zusammen diese überraschende Variante zubereiten, lasse ich dir noch ein paar andere Rezepte, die dich interessieren könnten ❤️
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 2 Stunden
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: circa 6 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 2 Eier (mittelgroß)
- 45 g Zucker
- 250 g Mascarpone
- 150 g weiße Schokolade
- 200 g Löffelbiskuits (circa)
- 60 g Haselnüsse
- Einige Tropfen Zitronensaft (zum Schlagen des Eiweißes)
- weiße Schokolade (2-3 Stücke zur Dekoration)
- n. B. Kaffee (pur oder verdünnt mit Milch oder Wasser)
Werkzeuge
- Schüsseln
- Mixer
- Spatel
- Kaffeemaschine
- Auflaufform
Zubereitung
Bereitet eine Kaffeemaschine (für 4 Personen) zu und lasst sie abkühlen. In eine Schüssel geben, nach Belieben süßen und mit etwas Wasser verlängern (nur wenn gewünscht).
In der Zwischenzeit die weiße Schokolade im Wasserbad (oder in der Mikrowelle) schmelzen und abkühlen lassen.
Nehmt zwei Schüsseln und trennt die Eigelbe von den Eiweißen. Die Eigelbe mit dem Zucker gut aufschlagen, bis eine dicke und schaumige Masse entsteht.
Den Mascarpone und die geschmolzene abgekühlte weiße Schokolade hinzufügen. Mit einem Mixer vermischen.
Das Eiweiß mit ein paar Tropfen Zitronensaft steif schlagen. Dann nach und nach unter die Creme heben, dabei von unten nach oben mischen, damit die Masse nicht zusammenfällt.
Eine Auflaufform nehmen, am Boden die im Kaffee getränkten Löffelbiskuits anordnen und die erste Schicht bilden.
Ein wenig Creme darüber streichen, eine Handvoll Haselnüsse (grob gehackt) darüber streuen. Erneut die Löffelbiskuits im Kaffee tränken und eine neue Schicht bilden.
Die Creme verteilen und mit Haselnüssen dekorieren. Fortfahren, bis alle Zutaten verbraucht sind. Die Oberfläche mit Haselnüssen und weißen Schokoladenstücken dekorieren.
Mindestens ein paar Stunden im Kühlschrank ruhen lassen. Je länger es ruht, desto besser ist es 😍
Et voilà, euer unglaublich leckeres Tiramisù mit weißer Schokolade und Haselnüssen ist bereit, verschlungen zu werden!!
N.b.
Die angegebenen Mengen sind für circa 4-6 Personen, falls ihr eine größere Menge benötigt, hier die Mengen:
4 Eier – 500 g Mascarpone – 90 g Zucker – 400 g Löffelbiskuits – 250 g weiße Schokolade – Kaffee.
Das Verfahren ist natürlich immer dasselbe.
Ein Tipp, lasst es mindestens einige Stunden im Kühlschrank ruhen, bevor ihr es serviert.
Hier ist es in seiner ganzen Köstlichkeit in weihnachtlicher Version, perfekt für die Feiertage, um alle mit einer echten Leckerei zu überraschen!! 🎄🎁🎅😍
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Hinweise
Ich bevorzuge es, Tiramisù mit pasteurisierten Eiern zu essen? Wie macht man das?
Du musst den in der Rezeptur angegebenen Zucker in einem kleinen Topf mit einem Esslöffel Wasser (etwa 20-30 Gramm) auflösen. Das Ganze auf 121°C erhitzen (du benötigst dafür ein Küchenthermometer).
In der Zwischenzeit die Eigelbe mit dem Elektromixer etwa 5 Minuten lang schlagen, dann den geschmolzenen Zucker in einem dünnen Strahl hinzufügen und weiter schlagen, bis die Creme wieder kalt ist.
Mach dir keine Sorgen, wenn die Creme anfangs flüssiger wird, sobald sie abgekühlt ist, wird sie wieder cremig und dick.Kann ich das Tiramisù einfrieren?
Ja, sicher! Ich mache das oft und genieße es auch wie eine Eistorte. Du kannst es bereits portionieren, indem du es zum Beispiel in nicht zu großen Behältern aufbewahrst, so kannst du immer nur eine kleine Menge auftauen. Wir können das Tiramisù maximal drei Monate im Gefrierschrank aufbewahren.
Es ist eine gute Angewohnheit, das Anfangs- und Enddatum auf dem Behälter zu vermerken, damit es nicht vergessen wird. Außerdem verwenden wir immer sterilisierte Behälter mit luftdichten Verschlüssen, und einmal aufgetaut, kann das Produkt nicht mehr eingefroren werden.
Diese Regel gilt für alle Arten von Produkten.Wie lange hält sich das Tiramisù im Kühlschrank?
Das Tiramisù hält sich im Kühlschrank 48 Stunden, maximal drei Tage, aber wenn es Sommer ist, ist es besser, kein Risiko einzugehen, zwei Tage sind der sicherste Zeitraum.
Wie kann ich die weiße Schokolade ersetzen?
Wenn dir die weiße Schokolade nicht schmeckt, musst du das Rezept ändern! Da sie die Hauptzutat ist, würde jede Ersetzung das Endergebnis völlig verändern und keinen Sinn machen 😉
Welchen Wein kann ich zu diesem Dessert kombinieren?
Um ein cremiges, duftendes und köstliches Dessert wie das weiße Tiramisù zu genießen, braucht man einen guten Wein, nicht irgendeinen. Du kannst es mit diesen Vorschlägen probieren:
Moscato d’Asti: ein süßer Wein, leicht sprudelnd und aromatisch;
Süßweine wie der Moscato di Pantelleria, Zibibbo oder ein Vin Santo;
Likörweine: Der Marsala ist eine klassische Kombination mit Tiramisù und kann auch als Zutat im Dessert verwendet werden.
