Heute habe ich mich entschieden, Spargel mit Butter zuzubereiten! Eine einfache und schnelle Beilage, köstlich und leicht! Ein sehr einfaches und geschmackvolles Gericht!
Das Rezept für in Butter geschmolzenen Spargel ist typisch piemontesisch. Es ist eine einfache und schmackhafte Beilage, perfekt auch für Menschen, die auf Diät sind.
Der Spargel in der Pfanne wird mit der Buttersauce übergossen und anschließend mit geriebenem Parmesan verfeinert.
Der Spargel mit Butter und Parmesan kann auf viele Arten kombiniert werden! Ich habe ein einfaches pochiertes Ei zubereitet, um es leicht zu halten! Oder wir können es mit Fleisch- oder Fischgerichten genießen.
Das Rezept für Spargel mit Butter ist einfach und unkompliziert. Auch bekannt als „Spargel mit Butter und Parmesan„, denn eine großzügige Menge geriebener Parmesan darf nicht fehlen!
Es ist bekannt, dass Spargel sehr gut für unseren Körper ist. Sie sind reich an Kalium und haben harntreibende Eigenschaften. Nicht weniger wichtig ist, dass Spargel kalorienarm ist, also perfekt, um in Form zu bleiben!
Schauen wir uns gemeinsam an, wie man Spargel mit Butter zubereitet!
Wenn du Spargel magst, verpasse nicht diese weiteren köstlichen Vorschläge!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling
Zutaten
- 1 Bund Spargel
- 50 g Butter
- 2 Esslöffel Parmesan (circa)
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Pfeffer
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Blatt Salbei
- Eier (oder Fleisch oder Fisch)
Werkzeuge
- Kasserolle
- Pfanne
- Schaumlöffel
- Sieb
- Schöpfkelle
Zubereitung
Spargel putzen, indem man mit einem Messer den harten Endteil entfernt. In leicht gesalzenem Wasser kochen, bis sie zart sind.
Mit einer Gabel prüfen, ob sie gar sind. Wenn sie fertig sind, aus dem Wasser nehmen.
In eine Pfanne mit Butter, Knoblauch und Salbei geben und etwa 5 Minuten unter häufigem Wenden anbraten.
Mit einer Portion geriebenem Parmesan bestreuen und dann die Hitze abschalten.
Separat ein Ei in eine kleine Schale aufschlagen, ohne es zu öffnen. Wasser in einem kleinen Topf zum Kochen bringen.
Sobald es fast zum Kochen kommt, schnell mit einer Kelle rühren, um einen Wirbel zu erzeugen.
Das Ei vorsichtig in den Wirbel gleiten lassen und darauf achten, dass der Wasserwirbel das Ei umhüllt, indem man weiter mit der Kelle rührt.
Einige Minuten kochen lassen und dann mit einem Schaumlöffel in ein Sieb geben, um überschüssiges Wasser zu entfernen.
Nun den Spargel auf einem Servierteller anrichten und das pochierte Ei darauf legen.
Eine Prise Salz und Pfeffer auf das Ei, eine Handvoll geriebenen Parmesan und ein Schuss Olivenöl.
Der Spargel mit Butter und Parmesan ist bereit zum Genießen! Guten Appetit und bis zum nächsten Rezept!
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