Kennst du die Amamela Torte? Es handelt sich um eine Mürbeteigtorte gefüllt mit Amaretti, Äpfeln und Konfitüre. Sehr dekorativ, knusprig außen und sehr cremig innen.
Die Amamela Torte ist perfekt für jeden Moment des Tages! Zum Frühstück, als Nachmittagsimbiss oder als Dessert nach dem Essen!
Es ist eine wirklich unwiderstehliche gefüllte Torte! Weich, duftend, zergeht im Mund.
Sie hält sich mehrere Tage, verschwindet aber in einem Augenblick! Und sie kann auch eingefroren werden, um unnötige Verschwendung zu vermeiden.
Falls ihr euch fragt, warum sie Amamela heißt, ist es einfacher als ihr denkt! „Ama“ steht für Amaretti und „mela“ das sagt schon alles!! Die Apfel-Amaretti Torte ist das perfekte Dessert, um jemand Besonderem eine Freude zu machen!
Perfekt für ein Sonntagsessen oder für Feiertage und Anlässe! Sie ist die ideale gefüllte Torte, um am Tisch einen tollen Eindruck zu hinterlassen!
Im Internet gibt es viele Versionen dieser Torte mit Äpfeln und Amaretti, ich schlage euch meine Version vor!
Schauen wir uns gemeinsam die Zubereitung mit den Schritt-für-Schritt-Fotos an!
Am Ende des Artikels findest du Tipps und mögliche Varianten für diese Torte.
Wenn du Apfeldesserts magst, verpasse nicht diese köstlichen Vorschläge!
Apfel-Mandel Kuchen
Apfelküchlein
Streuselkuchen mit Äpfeln und Marmelade
Apfel-Amaretti Gugelhupf
Blätterteilchen mit Äpfeln und Creme
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Apfelherz Kekse
Andere Rezepte für das Frühstück, die ich dir empfehle auszuprobieren:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: circa 10 Personen
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
AMAMELA TORTE MIT AMARETTI UND ÄPFELN
- 400 g Mehl 00
- 2 Esslöffel Haselnusskrokant (ist nicht zwingend erforderlich, wenn es Ihnen nicht gefällt, können Sie es weglassen)
- 200 g Butter
- 4 Eigelb (von mittleren Eiern)
- 180 g Zucker (wenn Sie möchten, können Sie die Zuckermenge auf 150 g reduzieren)
- 2 Teelöffel Kakaopulver
- 1 Teelöffel Backpulver (ist nicht zwingend erforderlich, Sie können es auch weglassen)
- 3 Äpfel (klein, oder 2 mittelgroße)
- 1 Packung Amaretti
- Aprikosenkonfitüre (2 großzügige Esslöffel)
- nach Geschmack Zimtpulver (nur wenn es Ihnen gefällt)
- nach Geschmack Haselnusskrokant (nur eine Handvoll)
- nach Geschmack Milch
- Halb Zitrone (Saft)
- nach Geschmack Puderzucker
Werkzeuge
- Schüssel
- Teigbrett
- Tortenform
- Nudelholz
Zubereitung
Auf meiner Facebook-Seite findest du auch das Videorezept, in dem ich Schritt für Schritt erkläre, wie man diese köstliche Torte zubereitet! Du kannst es direkt hier ansehen 🩷😘
Schneiden die Äpfel in dünne Scheiben und legen sie in eine Schüssel mit Wasser und Zitronensaft.
Das Mehl in eine Schüssel geben, Kakaopulver, Haselnusskrokant und die kalte Butter in Stücken hinzufügen.
Mit den Händen arbeiten, um alle Zutaten gut zu mischen und eine sandige Mischung zu erhalten.
In der Mitte der Schüssel einen Brunnen formen.
4 Eigelbe, Zucker und 1 Teelöffel Backpulver hinzufügen, das jedoch nicht zwingend erforderlich ist.
Mischen und dann schnell auf einem Teigbrett kneten, bis ein glatter Teig entstanden ist.
Den Teig für etwa eine Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
Anschließend zwei Drittel des Teigs ausrollen und in eine Form (24-26 cm) legen.
Die Aprikosenkonfitüre (oder Pfirsichkonfitüre) nehmen und großzügig die gesamte Oberfläche bedecken.
Die gut abgetropften Äpfel aus dem Zitronenwasser darauf legen.
Mit einem Teelöffel einige Konfitürenkleckse auf den Äpfeln verteilen.
Eine Handvoll Haselnusskrokant, eine Prise Zimt und das Ganze mit den Amaretti bedecken.
Mit einem Küchenpinsel alle Amaretti mit etwas Milch bestreichen, um sie weicher zu machen.
Den restlichen Teig auf einem Blatt Backpapier ausrollen, dünner als die Basis.
Jetzt kommt der spannende Teil! Den Teig über die Torte stürzen und die Ränder gut versiegeln.
Überraschung!!! Die Amaretti unter dem Teig haben viele kleine Kuppeln gebildet, wunderschön!!
Die Amamela Torte im vorgeheizten Ofen bei 180° für ca. 50 Minuten backen, modus statisch.
Wenn sie fertig ist, aus dem Ofen nehmen, vollständig abkühlen lassen, bevor man sie aus der Form nimmt.
Wer möchte, kann die Oberfläche vor dem Servieren mit Puderzucker bestäuben.
Ihre köstliche Amamela Torte ist bereit, Freunde und Familie zu begeistern, Sie werden einen tollen Eindruck machen!
Ich hoffe, dieses Rezept hat Ihnen gefallen! Besuchen Sie mich bald wieder!
Rezept und Fotos von Gabry – alle Rechte vorbehalten.
Empfohlene Lagerungstipps und Varianten
„Wie viele Tage hält sich die Amamela Torte?“
Sie bleibt mehrere Tage weich, wenn man sie unter einer Kuchenhaube aufbewahrt oder mit einer Folie (oder Backpapier) bedeckt. Wenn es zu Hause besonders warm ist, kannst du die Amamela Torte im Kühlschrank aufbewahren, immer abgedeckt, um keine anderen Gerüche aufzunehmen.
„Kann ich die Amamela Torte einfrieren?“
Natürlich! Ich mache das normalerweise mit fast allen Desserts, die ich zubereite, um unnötige Verschwendung zu vermeiden. Ich empfehle, sie zu portionieren, zum Beispiel, indem du sie in Hälften oder direkt in Scheiben schneidest und in einem luftdichten Behälter aufbewahrst. Wenn du ein Stück genießen möchtest, lass es einfach etwa eine Stunde bei Raumtemperatur stehen.
„Ich bin allergisch gegen Nüsse, kann ich die Haselnüsse weglassen?“
Natürlich! Die Haselnusskrokant ist eine persönliche Abwandlung des Mürbeteigs. Sie ist absolut nicht zwingend erforderlich und kann weggelassen werden, ohne die Menge der anderen Zutaten ändern zu müssen.
„Kann ich den Kakao im Mürbeteig weglassen?“
Ja, wenn du möchtest, kannst du den Mürbeteig ohne Kakao zubereiten. In diesem Fall wird die Amamela Torte heller als meine.
„Ich mag keine Amaretti, wie kann ich sie ersetzen„?
Leider kann ich dir in diesem Fall keinen genauen Rat geben, da die Amaretti eine wesentliche Zutat für die Zubereitung der Amamela Torte sind. Du kannst versuchen, im Supermarkt ähnliche Kekse zu finden, die dir gefallen.
„Ist es zwingend erforderlich, Backpulver zur Zubereitung dieses Mürbeteigs zu verwenden?“
Nein, diese köstliche Torte mit Äpfeln und Amaretti kann auch ohne Backpulver zubereitet werden.
