Schokoladen-Birnen-Haselnuss-Kuchen. Wenn’s sein muss, dann muss es sein! Manchmal benötigt man einen Kuchen, um auch ein wenig an sich selbst zu denken. Um sich zu verwöhnen; und dann vermischen sich die Zutaten wie unsere Gedanken. In diesem Kuchen, geboren ohne Perspektive, finden sich die Elemente, die aus den Emotionen kommen, die wir in uns tragen an jenen Tagen, die scheinbar niemals enden. Weich wie Wolken und vagabundierende Gedanken, leicht wie das Lächeln, das schließlich erscheint, und eine Kruste, die verbirgt und schützt.
Wenn wir in die Rührschüssel unserer Fantasie geben, können unsere Emotionen neben positiven Gemütszuständen auch kleine Meisterwerke entstehen lassen. Dieser Kuchen beweist es. An einem beliebigen Abend am Tisch, um etwas zu schaffen, das es nicht gibt, nur aus dem Vergnügen heraus, mit den Händen im Teig zu stecken und die Gedanken zu erleichtern. Mehl, Kakaopulver, buttrige Birnen und Haselnüsse warteten dort auf dem Tisch auf ihre Verwandlung.
Und wie durch Magie, in der einfachen Alchemie wiedergefundener Aromen, in der einfachen Verbindung von Konsistenzen…
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Mehl
- 2 Eier
- 170 ml Milch
- Halbes Päckchen Backtriebmittel für Süßspeisen
- 30 g ungesüßtes Kakaopulver
- 100 g Zucker
- 75 ml Sonnenblumenöl
- 4 Abate Birnen
- nach Belieben Haselnusskrokant (Geröstet. (für die Oberfläche))
- nach Belieben Zucker (Zum Streuen auf die Oberfläche)
Nützliche Werkzeuge
- Schüsseln
- Schneebesen
- Backpapier
- Spatel
Schritte
In einer Schüssel oder Küchenmaschine alle trockenen Zutaten sorgfältig mischen (Mehl, Zucker, Backtriebmittel und Kakao).
Jetzt können Sie alle Flüssigkeiten hinzufügen. Gut mit dem Schneebesen mischen, bis ein flüssiger Teig entsteht.
Die in kleine Stücke geschnittenen Birnen hinzufügen und in eine Backform mit dm 25 geben.
Zucker und Haselnusskrokant auf der Oberfläche verteilen, die Zuckermenge bestimmt die Dicke der Kruste.
Bei 170 Grad ca. 30 Minuten backen. Oft haben wir zu Hause ältere Öfen, deshalb Stäbchenprobe machen.
Ein paar zusätzliche Tipps
Mit dieser Kakaobasis können Sie viele andere Desserts zubereiten, die mit leichten Milchcremes gefüllt werden können; die Früchte austauschen, zum Beispiel mit Dosenpfirsichen oder Äpfeln.
Bleibt für ein paar Tage weich. Auch hervorragend in Kombination mit Zabaione und Kaffee.
