Heute bereiten wir zusammen die Tiramisu-Trüffel zu, ein Dessert, das nicht nur sehr schnell zuzubereiten ist, sondern vor allem sooo lecker!
Es ist eine raffinierte Neuinterpretation des klassischen und heißgeliebten Tiramisus, aber ohne zusätzliche Eier, damit du, falls du allergisch bist, sie mit eifreien Keksen zubereiten kannst.
Die Tiramisu-Trüffel sind köstliche kleine Portionen, die sich perfekt für jede Gelegenheit eignen! Ideal, um sie bei einem Buffet/Aperitif, nach einem Sonntagsessen, bei einem romantischen Abendessen oder während der Feiertage zu servieren.
Üblicherweise werden Trüffel mit wenigen und einfachen Zutaten wie Keksen und Frischkäse zubereitet, um eine cremige Mischung zu schaffen.
Selbst diejenigen, die glutenfrei oder laktosefrei sind, können köstliche Trüffel genießen, indem sie die richtigen Produkte wählen.
Die Trüffel sind perfekt für eine süße Pause, der man nur schwer widerstehen kann!
Schauen wir uns zusammen das Verfahren an, aber vorher habe ich noch ein paar andere köstliche Vorschläge für dich!
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: ungefähr 20
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Mascarpone
- 100 g Löffelbiskuits
- 35 g Zucker
- 25 g Kaffee (ohne Zucker)
- Zimtpulver
- Kakaopulver
- Kokosmehl
Werkzeuge
- Schüssel
- Spatel
- Mixer
Zubereitung
Als erstes einen kleinen Kaffee kochen und abkühlen lassen, ohne Zucker hinzuzufügen, du benötigst 25 g davon.
Nehme eine Schüssel, arbeite den Mascarpone mit einer Gabel, bis er weich und cremig ist. Zucker hinzufügen und vermischen.
Ich empfehle, den Zucker nach und nach zu probieren. Ich habe 35 g verwendet, aber man kann bis zu 50 g verwenden.
Die Zuckermenge kann je nach verwendeten Keks variieren. Löffelbiskuits sind sehr süß, daher nicht zu viel zusätzlich hinzufügen!
Nun die Löffelbiskuits im Mixer zerkleinern oder mit den Händen fein zerbröseln, ohne sie zu Mehl zu machen.
Zum Mascarpone die Löffelbiskuits, eine Prise Zimtpulver, 20 g Kokosmehl und den abgekühlten Kaffee hinzufügen und gut vermischen.
Mit den Händen kleine Kugeln formen (die Größe nach Wunsch wählen) und die eine Hälfte in Kakaopulver und die andere Hälfte in Kokosmehl rollen.
Auf einem schönen Servierteller anrichten und bis zum Servieren im Kühlschrank ruhen lassen.
Et voilà, eure Tiramisu-Trüffel sind bereit zum Genießen, genauso gut wie das klassische Tiramisu, aber leichter!
Die Anzahl der Trüffel variiert je nach Größe, je kleiner sie sind, desto mehr werden es und umgekehrt. Bitte im Kühlschrank aufbewahren.
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Hinweise
Welche Kekse eignen sich am besten für die Trüffel?
Ich nehme die, die ich in der Speisekammer finde! Ob Löffelbiskuits, Pavesini, trockene Kekse, Digestive usw.. In diesem Fall sind auch solche mit Kakao in Ordnung.
Was kann ich anstelle von Mascarpone verwenden?
Du kannst Ricotta, Robiola oder Frischkäse verwenden. Kein Joghurt, da die Endkonsistenz nicht gleich wäre. Eventuell kannst du die Hälfte Ricotta und die Hälfte Frischkäse verwenden. Bei Ricotta besser nur, wenn er trocken ist, andernfalls gut abseihen.
Wie bewahrt man die Kekstrüffel auf?
Wir können die Trüffel im Kühlschrank für 3-4 Tage aufbewahren, abgedeckt mit Frischhaltefolie oder in einem Behälter, um zu vermeiden, dass sie andere Gerüche aufnehmen. Ich habe nie versucht, sie einzufrieren, aber eventuell könnten wir sie auch in den Gefrierschrank legen und sie wie Eiskonfekt genießen.
