Plumcake mit Ricotta und Zitrone. Ein weiteres langjähriges Rezept, sommerlich und leicht, ohne Öl, ohne Butter.
Der frische Ricotta, der Feuchtigkeit und weiche Köstlichkeit verleiht. Ein Plumcake für das Frühstück, den Nachmittagskaffee und sogar als Begleitung zu einer Kugel Eis.
Sehr einfach zuzubereiten, ohne viel Aufhebens, ohne viel Schnickschnack. Jetzt, wo alles perfekt sein muss, alles instagrammable, trage ich dazu bei, einfache Dinge zu tun, um alle zufrieden zu stellen, schnell mit gutem Geschmack und Leichtigkeit.
Die Küche meines Hauses, um ohne Vorurteile zu essen, um sagen zu können, dass es gut ist, ohne zu sehr auf die Form oder Präsentation zu achten. Es macht einen guten Eindruck, aber ich möchte mich nicht hinter einer großartigen Choreografie verstecken, die überlasse ich den Experten. Es gibt viele und sie sind großartig.
Ich wähle eine Küche, die für zu Hause, Träume und Zeit zu finden ist. Denn jeden Tag haben wir nicht nur den Kuchen vorzubereiten.
Es gibt auch die Sonntagsküche, wenn man manchmal ein wenig mehr Zeit hat und ein paar zusätzliche Münzen dafür ausgeben kann.
In diesem Kuchen müssen die Zutaten nur vermischt, dann gekocht und gegessen werden.
- Küche: Italienisch
Zutaten
Ricotta, wenig Mehl, Aromen und
- 300 g Mehl
- 300 g Ricotta
- 1 Zitronenschale
- 100 g Rosinen
- 1 Glas Strega Likör (oder Rosolio)
- 2 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- n.B. Puderzucker (Zum Bestäuben)
Nützliche Werkzeuge
Küchenmaschine oder Schüssel, Plumcake-Form, Sieb, Eierhalter, rechteckiges Tablett
- Küchenmaschinen
- Schüsseln
- Waagen
- Formen
- Teller
Schritte
Wiegen, mischen und backen. Genießen Sie dann diesen Plumcake mit einer guten Tasse Tee…
Sieben Sie den Ricotta und mischen Sie ihn mit dem gesiebten Mehl zusammen mit dem Backpulver. Fügen Sie dann alle Zutaten hinzu; wenn Sie es vorziehen, weichen Sie die Rosinen im Strega Likör ein, (ich mache das nicht, ich mag das Weiche der Rosinen nicht)
In der Küchenmaschine oder in der Schüssel mit dem Schneebesen alle Zutaten gut vermischen.
Verkleiden Sie eine Form mit Backpapier und gießen Sie die Mischung hinein. Im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad ca. 40 Minuten backen.
Der Plumcake ist fertig. Bestäuben Sie ihn mit Puderzucker und schneiden Sie ihn, sobald er abgekühlt ist.
Servieren Sie mit Tee, zum Frühstück am Morgen, zur Nachmittagspause, nach dem Mittagessen oder wann immer das Verlangen nach etwas Gutem ruft.
Ein paar zusätzliche Tipps
Ein sehr einfacher Plumcake, der leicht zuzubereiten ist, da er weder Öl noch Butter enthält. Sie können vor dem Backen Granulat oder Mandelblättchen darüberstreuen. Alternativ zu den Rosinen können Sie andere Trockenfrüchte oder Zartbitterschokoladenstücke verwenden. Auch das Backen in Einzelportionen-Förmchen ist eine gute Lösung.
