Gebackene Häppchen mit Beerenfrüchten und Löffelbiskuits. Ein kleines Gebäck, das zufällig aus den vielen Resten des Hauptdesserts entstanden ist. Entstehen nicht viele Kombinationen in Konditoreien auf diese Weise? Jeden Tag wacht eine Köchin auf und weiß, dass es, wenn sie experimentiert, sehr wahrscheinlich sein wird, dass es Überschüsse gibt. Einen Weg zu finden, diese Ressourcen zu nutzen, sollte man Lebensmittel nicht verschwenden, daher muss man sich etwas einfallen lassen, um sie zu verbrauchen.
Glücklicherweise gibt es Fantasie und regionale Küche, die es ermöglichen zu experimentieren; manchmal klappt alles reibungslos, manchmal lässt das Ergebnis zu wünschen übrig.
Diesmal ist es gut gelungen, ich habe das Rezept erneut gemacht, um sicherzugehen und es dann zu präsentieren.
Gemischte Marmeladen aus Heidelbeeren und Himbeeren, Alkermes, das einen besonderen Duft verleiht, die Löffelbiskuits, die eine saftige und schmackhafte Füllung schaffen.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 20 Stücke. Abhängig von der Form
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 15 Löffelbiskuits
- 400 g Mürbeteig
- nach Bedarf Marmelade von Beerenfrüchten (Ein Teelöffel pro Gebäck. abhängig von der Größe)
- nach Bedarf Alchermes (Zum Tränken der Löffelbiskuits)
Nützliche Werkzeuge
Nudelholz, Förmchen für kleine Kuchen, Teigschneider
- Formen
- Nudelholz
- Schüsseln
- Teigschneider
Schritte
Ein leckeres und schnelles Dessert, das in wenigen Schritten zubereitet werden kann
Mit dem Mürbeteig die Förmchen auslegen. Die Löffelbiskuits tränken und hineingeben.
Die Beerenmarmelade verteilen.
Und schließen Sie Ihr Häppchen. Ich habe verschiedene Verzierungen gemacht. Sowohl glatt als auch geriffelt oder mit Blumen
Im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad backen bis sie fertig sind. Es dauert etwa 20 Minuten. Beginnen Sie auf dem unteren Ofenrost, um den Boden am besten zu backen, und verschieben Sie dann das Backblech in die Mitte, um die Backzeit zu beenden.
Ihre Häppchen sind fertig. Wenn sie leicht warm sind, sind sie köstlich. Servieren Sie sie mit Vanilleeis, und es wird eine unglaubliche Kombination sein.
Einige zusätzliche Tipps
Es ist ein Rezept zum Aufbrauchen von Resten, wenn man einen Kuchen zubereitet. Einige Reste bleiben immer, daher sollte man die Gelegenheit nutzen. Um die Backzeit zu verbessern, empfehle ich, den Mürbeteig kühl aus dem Kühlschrank zu halten. Mit Puderzucker oder Kakao abschließen. Ein gutes Glas Loazzolo dazu und genießen!
