Marinierte Zucchini mit Kräutern. An einem gewöhnlichen Samstagmorgen verabredeten wir uns mit den Frauen von Zucchino De.Co, um mit neuen Rezepten vor Ort ihre Arbeit und ihre Zucchini zu fördern. Und wie es oft passiert, scheint es, bevor man losfährt, dass alles in die falsche Richtung läuft. Letztes Jahr haben wir einen sehr windigen Tag erlebt, während wir dieses Jahr die Sonne erobert haben, aber alles schien so, als wollte ich zu spät zu unserem Treffen kommen. Wenn ich jetzt daran denke, während ich schreibe, muss ich immer noch lächeln, denn es sind diese Morgen, die in meinen Erinnerungen bleiben werden, in der unendlichen Süße meiner Enkelkinder. Während ich auf der Straße jeden Tag entdecke, dass nicht nur ich eine „Niete“ im Fahren bin, sondern manche Menschen noch schlimmer sind als ich. Ich liebe es nicht zu fahren. Aber ich muss, also versuche ich, die Grenzen zu überwinden, die meine Ängste mir auferlegen, und verbessere meine Beziehung zur Straße, den Nutzern und dem Auto.

Aber kommen wir zurück zu meinem Rezept, das ganz schnell und frisch zubereitet ist, und die hellen Zucchini, mit ihrer Zartheit, eignen sich hervorragend dazu.