Süße Hulk-Muffins mit Zucchini. Da die Zucchini im Garten reichlich wachsen, habe ich mir überlegt, daraus Muffins zu machen, die leicht und grün sind und auch den Kindern schmecken. Es sind die Hulk-Muffins, eine zusätzliche Strategie, um Gemüse zu konsumieren, da die Kleinen dieses Gemüse nicht mögen. Wenn es nicht getarnt ist, meiden sie es und schieben alle Stücke an den Tellerrand. Deshalb gibt es diese Zucchini auch zum Frühstück! Und sie sind glücklich, weil auch der starke Charakter grüne Süßigkeiten isst.
Ein gesundes Frühstück, Zucchini, Joghurt und Eier haben einen Weg gefunden, eine köstliche Süßigkeit zu werden.
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 18
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Zucchini, Eier, Joghurt; einfache Zutaten für ein gesundes und farbenfrohes Frühstück
- 380 g Mehl
- 2 Eier
- 1 Naturjoghurt
- 1 Zucchini
- 100 ml Milch
- 180 g Zucker
- 160 ml Sonnenblumenöl
- 1 Päckchen Backpulver
- nach Belieben Zucker (Grüne Zuckerkristalle zur Dekoration)
Nützliche Werkzeuge
Eine Schüssel zum Mischen, ein Mixer, um die Zucchini zu pürieren, Silikonförmchen… Muffinform…
- Schüsseln
- Backformen
- Muffinförmchen
- Muffinförmchen
- Mixer
Schritte
Und so landeten wir bei grünen Muffins
Zucchini mit Joghurt pürieren.
In der Schüssel oder der Küchenmaschine Mehl und Backpulver sieben und vermischen, dann Zucker, Zucchini mit Joghurt, Öl und Milch hinzufügen. Gründlich mischen und in Muffinförmchen füllen.
Zuckerkristalle streuen und im vorgeheizten Backofen bei 190 Grad für etwa 20 Minuten backen. Machen Sie immer die Stäbchenprobe.
Die Muffins sind fertig, warten Sie, bis sie abgekühlt sind, um diese weiche Entdeckung zu genießen
Muffins sind eine Leidenschaft, mit Zucchini werden sie auch gesund.
Ein paar weitere Tipps
Mit der gleichen Menge an Karotten können Sie auch Karottenmuffins machen, Sie müssen sie nur vorher kochen. Wenn Sie möchten, können Sie obenauf Mandelsplitter oder Streusel hinzufügen. Sie halten sich etwa eine Woche an einem kühlen und trockenen Ort. Ideal für das Frühstück oder den Pausensnack in der Schule.
