Pfirsichauflauf in der Pfanne. Es gehört zu den spontanen Zubereitungen, ideal für ein unerwartetes Abendessen, für die Anfälle – Ich könnte etwas Gutes essen – Sehr einfach und schmackhaft, hervorragend zusammen mit Eis serviert, Frühstück, Snack, ein vielseitiges Dessert, wie im Grunde die gesamte Konditorei. Aber einige Zubereitungen haben lange Vorbereitungszeiten und nicht immer sind Zeit und Lust vorhanden. Es dauert wirklich nicht lange, einfach das Eiweiß aufschlagen. In der Zwischenzeit wird alles andere vorbereitet!

Auch hervorragend mit Himbeeren, Kirschen und Blaubeeren! Und wie ich oft sage, probieren geht über studieren. Auch ich arbeite und obwohl ich gerne koche, setze ich immer leicht zu handhabende Rezepte auf den Tisch, dann organisiere ich mich am Wochenende für aufwändigere Zubereitungen.

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 30 Minuten
Kochmethoden: Herd
Küche: Italienisch
Saisonalität: Frühling, Sommer

Zutaten

3 Pfirsiche
3 Eier
200 g Zucker
50 g Mehl
8 g Backpulver
1 Nuss Butter

Werkzeuge

Pfannen
Elektrische Rührgeräte
Schüsseln
Waagen

Schritte

Zuerst die Pfirsiche schälen, dieser Schritt ist nicht erforderlich, wenn man Nektarinen verwendet. Mit 100 g Zucker mischen und in der Pfanne karamellisieren lassen. Schließlich die Butter hinzufügen. Die Herdplatte auf niedriger Hitze halten.
In der Zwischenzeit die drei Eiweiße aufschlagen, nachdem man sie von den Eigelben getrennt hat, die man wiederum mit dem Zucker aufschlägt.
Das gesiebte Mehl mit dem Backpulver hinzufügen und gut vermischen.
An diesem Punkt die aufgeschlagenen Eiweiße einarbeiten. Vorsichtig mischen
Und die Mischung über die Pfirsiche gießen.
Glätten und bei niedriger Hitze abdecken und kochen. Es dauert etwa 5 Minuten.
Den Pfirsichauflauf auf die Servierplatte stürzen, eventuell etwas Karamell hinzufügen.
Hervorragend als Dessert mit Vanilleeis serviert.