Bresadela oder Kranz? So oder so, es ist einfach zu machen und köstlich zu genießen.
Es war eines der ersten Male, dass ich meine Schwiegermutter traf, im Laufe des Tages, zwischen vielen Gesprächen, kündigte sie mir an, dass sie für den nächsten Tag bereits den Kranz fürs Frühstück vorbereitet hatte.
Am nächsten Morgen, nachdem ich bereits wusste, wie gut die Romagnolische Küche ist, erwartete ich einen schönen Kranz mit Loch, stattdessen kam die Bresadela, ein Kranz, der kein Kranz ist!
Sie hat nicht einmal ein Loch und ist nicht einmal rund; sie erzählte mir ihr Rezept und ich schrieb es zwischen die Zeilen eines Notizbuches, und ab und zu biete ich es zum Frühstück an, aber es gibt viele Rezepte, daher passiert es nicht oft.
Die Zubereitung ist sehr einfach und intuitiv, das perfekte Frühstück!
Auch hervorragend, um es in Wein zu tauchen, eines dieser Desserts, die man in wenigen Minuten zubereitet hat, wer weiß, woher die Bresadela stammt?
Bestimmt von einer Hausfrau, die wenig Zeit hatte und die Zutaten mit Gefühl abmaß, denn dieser Kranz, der kein Kranz ist, ist wirklich einfach zu machen, hat ein intensives Aroma und ein äußerst einladendes Aussehen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Ökonomisch
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6 großzügige
- Kochmethoden: Elektrischer Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Mehl, Eier und Butter gehören zu den Zutaten
- 350 g Mehl 0 (Auch Typ 1)
- 3 Eier
- 150 ml Milch (Raumtemperatur)
- 100 g Butter (Raumtemperatur)
- 150 g Zucker (zusätzlich Zucker für die Oberfläche, oder Zuckerperlen)
- 1 Zitronenschale (Oder Orange)
- 1 Beutel Backpulver
Werkzeuge
Sie benötigen: eine Waage, eine Schüssel zum Mischen der Zutaten, das Backblech
- Schüsseln
- Waagen
Schritte
In wenigen Schritten…
In einer Schüssel alle Zutaten und das gesiebte Mehl und Backpulver zusammenfügen, wenn Sie ein Mehl Typ 1 verwenden, nicht sieben, sorgfältig mischen; die Konsistenz wird der eines Brotteigs ähneln.
Auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen, ich benutze ein ovales Backblech. Die Oberfläche mit Kristallzucker oder Zuckerperlen bestreuen, oder beides, wie ich es mache.
Im vorgeheizten Ofen bei einer Temperatur von 180 Grad backen, das Volumen verdoppelt sich, bis eine goldene Oberfläche erreicht ist.
Wie bewahrt man die Bresadela auf?
Sie wird nicht aufbewahrt! 😂😄 Raumtemperatur in einem trockenen Ort. Auch hervorragend mit einem trockenen Weißwein serviert. Sie können eventuell Rosinen in den Teig geben oder Mandelsplitter auf der Oberfläche.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Milch ersetzen?
Sie können die Milch eventuell durch Mandelmilch oder Hafermilch ersetzen.
Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?
Man kann glutenfreies Mehl verwenden, aber anstatt 350 Gramm, verwenden Sie nur 300 Gramm; die restlichen 50 Gramm ersetzen Sie durch Kartoffelstärke oder Maisstärke.
