Alter Geschmack…Kekse aus Dinkel- und Roggenmehl

Eines Morgens bin ich mit dem Wunsch aufgewacht, etwas Besonderes zu machen, etwas, das mich in die Vergangenheit zurückversetzen könnte. Also beschloss ich, Kekse zu backen, mit zwei Getreidesorten, die mich an jene magischen Zeiten erinnern: Dinkel und Roggen.

Ich erinnere mich noch liebevoll an jene Tage, als wir die Felder um unser Haus bewirtschafteten, und ein Teil dieses Getreides wurde für die Küche aufbewahrt. Die Teige, die wir zubereiteten, landeten immer im Holzofen des Herdes, und der Duft, der sich im ganzen Haus verbreitete, war einfach wunderbar.

Brot, Fladen und Kekse: Das waren die Spezialitäten, die unsere Tage begleiteten. Mit der frischen Milch unserer Kühe und der von den Kindern hausgemachten Butter wurde jede Zubereitung zu einem wahren Meisterwerk.

Das Rezept, das ich heute gemacht habe, ist eines von denen, die wir oft gemacht haben. Einfach, aber unglaublich schmackhaft. Ideal für ein leichtes Frühstück oder eine Nachmittagspause. Mit wenigen Zutaten und viel Leidenschaft habe ich Dinkel und Roggen gemischt, um Kekse zu kreieren, die nach Zuhause, Familie und Tradition schmecken.

Während ich die Zutaten mische, fühle ich mich von einem Gefühl der Wärme und Freude umhüllt. Der Duft der Kekse, der sich in der Küche ausbreitet, bringt mich zurück in die Zeit, als alles einfacher und echter schien. Und während ich die Kekse backe, kann ich nicht anders als zu lächeln, während ich an jene wunderbaren Tage denke, die heute dank dieses alten Rezepts lebendig werden.

So reise ich mit einer Tasse Milch und einem Bissen von einem dieser köstlichen Kekse durch die Zeit, um die echten Aromen und echten Emotionen zu entdecken, die nur mit Liebe und Leidenschaft gekocht werden können. Und dank dieser kleinen Köstlichkeiten kann ich ein Stück meiner Vergangenheit in die Gegenwart bringen und mir einen Moment der Süße und Nostalgie schenken, den ich niemals vergessen werde.