Die Pfannkuchenröllchen mit geräuchertem Rindfleisch sind ideal für einen Aperitif, eine Vorspeise oder ein Buffet, eignen sich aber auch für das Mittagessen außer Haus, vielleicht in der Schule oder bei der Arbeit.
Sie sind sehr einfach zuzubereiten, aber machen Sie viele davon, weil sie schnell vergriffen sind!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 20 Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 50,93 (Kcal)
- Kohlenhydrate 3,99 (g) davon Zucker 1,21 (g)
- Proteine 2,78 (g)
- Fett 2,72 (g) davon gesättigt 0,34 (g)davon ungesättigt 0,27 (g)
- Fasern 0,48 (g)
- Natrium 60,82 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 22 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Pfannkuchenröllchen mit geräuchertem Rindfleisch
- 1 Ei
- 75 g Mehl
- 150 ml Milch
- 1 Prise Salz
- n.B. natives Olivenöl extra
- 75 g getrocknetes Tomatenpesto
- 150 g geräuchertes Rindfleisch
- 10 g Rucola
Zubereitung der Pfannkuchenröllchen mit geräuchertem Rindfleisch
Um die Pfannkuchenröllchen mit geräuchertem Rindfleisch zuzubereiten, müssen Sie zuerst die Crepes (oder Pfannkuchen) machen.
Mit dem Ei, dem Mehl und der Milch bereiten Sie den Teig für die Pfannkuchen zu, indem Sie den Anweisungen aus diesem Link folgen. In dem Rezept finden Sie auch alle Anweisungen zum Kochen mit einem erklärenden Video.
Sobald die Pfannkuchen fertig sind (mit diesen Mengen sollten Sie fünf erhalten), können Sie mit dem Füllen fortfahren.
Legen Sie einen Pfannkuchen auf das Schneidebrett und bestreichen Sie ihn gleichmäßig mit dem getrockneten Tomatenpesto
Decken Sie ihn mit Scheiben von geräuchertem Rindfleisch ab
Verteilen Sie einige bereits gewaschene und gut getrocknete Rucolablätter über das Rindfleisch
Rollen Sie den Pfannkuchenröllchen auf, achten Sie darauf, ihn fest zu ziehen, ohne dass die Füllung herausquillt, wickeln Sie dann jeden Röllchen in Frischhaltefolie und legen Sie ihn in den Kühlschrank
Lassen Sie die Pfannkuchenröllchen mit geräuchertem Rindfleisch im Kühlschrank bis zum Servieren, dann nehmen Sie sie heraus und schneiden Sie sie in 4 Stücke, die Sie jeweils mit einem Zahnstocher aufspießen.
