Wie wär’s, wenn Sie meinen Zitronen-Mandel-Kuchen kennenlernen?

Einer der beliebtesten und traditionellsten Genüsse, um den Tag zu beginnen, ist sicherlich der Zitronen-Mandel-Kuchen. Dieser weiche und duftende Kuchen ist ein wahrer Klassiker zum Frühstück, perfekt zum Begleiten mit einem heißen Tee oder einem aromatischen Kaffee; seine Zubereitung ist einfach und erfordert nur wenige Grundzutaten: Eier, Joghurt, Zucker, Mehl, Backpulver und Zitronenschale; durch Hinzufügen von Mandelblättchen erhält man einen knusprigen und unwiderstehlichen Touch.

Um zu beginnen, mischen wir die Eier mit dem Zucker und fügen dann die restlichen Zutaten hinzu. Sobald ein homogener Teig erreicht ist, wird er in die Form gegossen… Jetzt ist es an der Zeit, die Mandelblättchen und den Zucker hinzuzufügen, um dem Endbacken einen knusprigen und süßen Touch zu verleihen.

Das Endergebnis wird ein Kuchen mit unwiderstehlichem Duft und einer weichen und feuchten Konsistenz sein.

Die zarte Süße passt perfekt zur Knusprigkeit der Mandeln und schafft ein perfektes Gleichgewicht der Aromen. Der Zitronen-Mandel-Kuchen kann zum Frühstück genossen werden, vielleicht begleitet von einem Löffel Fruchtaufstrich oder auch während eines leckeren Nachmittagsimbisses.

Schwierigkeit: Sehr einfach
Kosten: Günstig
Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Portionen: 6
Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

Zutaten

Eier, Mehl und Zucker…

165 g Mehl
30 g Kartoffelstärke
3 Eier
200 Joghurt (Ich verwende Naturjoghurt, Fruchtjoghurt geht auch)
120 g Zucker
100 g Erdnussöl (Maisöl geht auch)
1 Zitronenschale
1 Kaffeetasse Mandelblättchen
2 Esslöffel Zucker (Zum Verteilen auf der Oberfläche)
Halbes Tütchen Backpulver

Werkzeuge

Ein Schneebesen oder elektrische Schneebesen. Eine Schüssel zum Mischen, Kuchenform

Schritte

Bereiten Sie sich die Schüssel und alle abgewogenen Zutaten vor

Geben Sie die Eier und den Zucker in die Schüssel und rühren Sie gut, bis eine leichte Schaum entsteht
Jetzt können Sie das Pflanzenöl hinzufügen und weiter mixen, bis die Mischung homogen ist
Fügen Sie die Zitronenschale und die zuvor gesiebten trockenen Zutaten hinzu; mischen Sie sorgfältig, um eventuelle Klumpen zu eliminieren
An diesem Punkt können Sie den Joghurt hinzufügen und gut in den Teig einarbeiten
Meine Kastenform war nicht mehr benutzbar, während ich auf die neue Form wartete, habe ich mich an Alu angepasst; nachdem der Teig in die Form gegossen wurde, verteilen Sie den Zucker und die Mandeln und backen Sie im vorgeheizten Ofen bei 170 Grad. Ich habe das im Multifunktions-Ofen Heißluftfritteuse gemacht
Die Bilder sprechen für sich, perfektes Ergebnis!
Kochen in der Fritteuse. Garantierte Einsparung und einfach zu verwenden
Feucht und superweich im Inneren!
Schön, golden und duftend