Rezept für Mandelkekse…Ein einziger Teig für gute und schöne Kekse. Ideal in diesen vorweihnachtlichen Tagen für einen besonderen Gedanken, um sie mit einem Kaffee oder Tee zu servieren.

Man hat nicht immer die Zeit, in die Küche zu gehen; zwischen Familie, Arbeit und Haushalt wird die Zeit knapp, und man hat nicht die Möglichkeit, kreativ zu sein, dies ist ein kleiner Anstoß. Zu Weihnachten verschenke ich gerne selbstgemachte Süßigkeiten, ich weiß, dass sie geschätzt werden; eigentlich werden Süßigkeiten immer geschätzt, nicht nur an Weihnachten…Aber jetzt ist auch die Zeit, um Geschenke zu machen, und verpackt in einer Blechdose, oder einfach Kartonboxen oder Keksbeutel werden sie super geschätzt.

Die Mandelkekse sind auch einfach zu machen, und dann durch das Schneiden in verschiedene Formen und mit Füllungen und Dekorationen erhalten Sie ein leckeres und schönes Gebäck

Schwierigkeit: Einfach
Kosten: Kostengünstig
Vorbereitungszeit: 1 Stunde
Portionen: 40 Kekse
Kochmethoden: Backofen
Küche: Italienisch
Saisonalität: Alle Jahreszeiten

87,30 Kcal

kalorien pro Portion

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Leistung 87,30 (Kcal)
Kohlenhydrate 4,95 (g) davon Zucker 0,14 (g)
Proteine 1,64 (g)
Fett 6,75 (g) davon gesättigt 2,06 (g)davon ungesättigt 1,20 (g)
Fasern 1,61 (g)
Natrium 2,77 (mg)

Richtwerte für eine Portion von 20 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken ^CREA* und FoodData ^Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.

^* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ^** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov

Zutaten

Mehl, Butter und Eier…

In den Mengen gebe ich die Zutaten zum Dekorieren nicht an, es sind kleine Details…Ich habe persönlich Pistaziencreme und Nutella verwendet, um die quadratischen Kekse zu füllen, gefärbten Zuckerguss, Pistazienkörner, bunte Zuckerstreusel, Perlen, Schokoladensplitter…Isomalt, um den Glaseffekt des Kekses zu erzeugen.

250 g Mehl
250 g Mandelmehl
2 Eier
150 g Butter
1 Fläschchen Mandelaroma

Werkzeuge

Schüssel zum Kneten, Spritzbeutel zum Dekorieren, und Ausstechformen…

Schritte

Es gibt viele Schritte, aber sie machen süchtig, wenn Sie entdecken, wie viele Motive Ihnen einfallen

Alle Zutaten zusammengeben und schnell zu einem homogenen Teig verarbeiten
Den Teig ausrollen und die gewünschten Formen ausstechen, die Hälfte der quadratischen Formen habe ich in der Mitte durchlöchert, um sie dann zu paaren und zu füllen…Während Sie ausstechen, im Kühlschrank ruhen lassen…Beim Backen behalten sie besser die Form.
Wenn Sie bereit sind zu backen, schalten Sie den Ofen auf eine Temperatur von 180 Grad ein, lassen Sie ihn aufheizen und fahren Sie fort.
Zum Dekorieren mit Transparenzen, schmelzen Sie das Isomalt in einem kleinen Topf, ich habe es grün gefärbt mit Gel-Farben. Nach dem Backen legen Sie die Kekse auf die Silikonmatte und gießen das Isomalt. Abkühlen lassen und voilà
Für die Herzen Zuckerguss, weiß und rot
Ich habe 2 Kekse übereinandergelegt, einen schon vor dem Backen in der Mitte durchlöchert; mit Nutella oder Pistaziencreme gefüllt und dann dekoriert.