Schnecken-Kuchen, ein weicher und köstlicher Kuchen, ideal für das Frühstück. Vor einiger Zeit habe ich ein ähnliches Rezept gemacht, den Schnecken-Kuchen mit Kakao und Sahne, aber dieses Mal wollte ich ihn mit Marmelade ausprobieren, viel schneller und leckerer. Ich finde, dass Konfitüre in Vorratskuchen wunderbar passt, und in meinem Fall habe ich Aprikosenmarmelade verwendet, aber ihr könnt die nehmen, die ihr bevorzugt. Einziger Rat ist, eine Konfitüre zu wählen, die keine großen Fruchtstücke enthält, da sie sonst nicht durch den Spritzbeutel passen. Damit ist alles gesagt, ich lasse euch das komplette Rezept mit Video da, und wenn ihr es ausprobiert, lasst es mich in den Kommentaren wissen oder schickt mir Fotos eurer Kreationen über meine sozialen Netzwerke Facebook und Instagram.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 7
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 268,58 (Kcal)
- Kohlenhydrate 33,14 (g) davon Zucker 14,72 (g)
- Proteine 4,35 (g)
- Fett 14,25 (g) davon gesättigt 2,39 (g)davon ungesättigt 11,26 (g)
- Fasern 0,78 (g)
- Natrium 13,06 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 90 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
- 2 Eier
- 80 g Zucker
- 1 Zitronenschale
- 90 ml Pflanzenöl
- 180 g Weizenmehl 00
- 8 g Backpulver
- 90 ml Milch
- nach Bedarf Konfitüre
Wie man den Schnecken-Kuchen macht
In einer großen Schüssel die Eier mit dem Zucker und der geriebenen Zitronenschale schlagen. Dann Milch und Öl hinzufügen,
Zum Schluss das gesiebte Mehl und Backpulver einarbeiten. Rühren, bis ein homogener Teig entsteht.
Den Teig in eine gefettete und bemehlte 22 cm Backform gießen.
Jetzt mit einem Spritzbeutel, gefüllt mit Konfitüre, eine Spirale auf den Teig zeichnen, wie auf dem Foto zu sehen.
Bei 180 °C etwa 35 Minuten backen.
Aus dem Ofen nehmen und komplett abkühlen lassen, bevor ihr ihn mit Puderzucker bestäubt!
Aufbewahrung des Schnecken-Kuchens
Dieser Vorratskuchen kann problemlos unter einer Kuchenhaube bis zu maximal drei Tagen aufbewahrt werden. Er kann eingefroren werden.
Kann ich den Kuchen mit streichfähiger Creme füllen?
Sicherlich, auch mit Puddingcreme oder anderen Konfitüren.
Wie bekomme ich die Marmeladenspirale perfekt hin?
Ein kleiner Trick ist, die Marmelade mit einem Stabmixer zu passieren, um sie glatter und klumpenfrei zu machen, so dass sie im Spritzbeutel gut herunterläuft.
