Rezept für Karamellsauce
Es passiert oft, dass wir einen Vorrat an Karamell zur Dekoration eines Kuchens, zur weiteren Verfeinerung eines Eises oder zur Zubereitung eines Puddings haben möchten…
Man benutzt das gekaufte Topping, das köstlich ist, aber mit geringeren Kosten und ohne Zusatz von Konservierungsstoffen können wir eine Karamellsauce erhalten, die immer griffbereit oder besser im Kühlschrank aufbewahrt werden kann
Das Rezept ist sehr einfach, die einzige Vorsichtsmaßnahme, da wir von Karamell sprechen, ist darauf zu achten, sich nicht zu verbrennen… in wenigen Minuten erhalten wir eine wunderschöne bernsteinfarbene Sauce, die wir nach Belieben verwenden können.
Wir werden es in einer Glasflasche im Kühlschrank oder bei Raumtemperatur aufbewahren
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 10
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Mit etwas Zucker…
- 500 g Zucker
- 500 Wasser
Werkzeuge
Ein Topf für das Wasser, eins für das Karamell…
Schritte
In zwei Schritten eine sehr angenehme Sauce
In einem Edelstahltopf mischen Sie den Zucker mit 150 Gramm Wasser; die restlichen 350 Gramm Wasser geben Sie in einen anderen Topf und erhitzen es auf 65 Grad
Kochen Sie den Zucker und das Wasser, bis es karamellisiert
Nun, unter großer Vorsicht vor möglichen Spritzern, gießen Sie das heiße Wasser ein, um das Kochen zu stoppen; geben Sie es nach und nach hinzu und rühren Sie um, vielleicht mit Hilfe einer anderen Person beim ersten Mal, aber Sie werden feststellen, dass Sie es ganz alleine schaffen können.
Abkühlen lassen und Ihre Sauce in eine Flasche mit Deckel füllen
Bei Raumtemperatur aufbewahren und nach Belieben verwenden.
Es wird bei Raumtemperatur in einer Glasflasche aufbewahrt. Geschenkidee für süße und kochbegeisterte Freundinnen.
