Wenn du auf der Suche nach einem frischen, leichten und unwiderstehlichen Dessert bist, ist der Erdbeerschaum sicherlich eine perfekte Wahl, um den Gaumen zu verwöhnen und eine Mahlzeit süß und raffiniert abzuschließen. Dieses Dessert ist eine weiche und samtige Creme, angereichert mit dem intensiven und natürlichen Geschmack frischer Erdbeeren, die es besonders für die Frühlings- und Sommersaison geeignet macht. Das Rezept sieht die Verwendung weniger Zutaten vor: frische Erdbeeren, Zucker, Maisstärke und Schlagsahne, die perfekt kombiniert werden, um ein Dessert zu kreieren, das die natürliche Süße der Früchte mit der Weichheit der Creme verbindet. Für einen zusätzlichen Touch kann man mit einigen ganzen Erdbeeren, Minzblättern oder einer Prise Puderzucker dekorieren, um das Gericht noch verlockender und farbenfroher zu machen. Wenn du Erdbeerdesserts liebst, probiere den cremigen Kuchen mit Erdbeeren oder die kluge Erdbeertorte. Sehr lecker ist auch der Erdbeerkäsekuchen oder die frische Joghurtmousse mit Erdbeeren.
Lass uns die Ärmel hochkrempeln und den Erdbeerschaum gemeinsam zubereiten.
ANDERE ERDBEERDESSERTS
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 12 Stunden
- Vorbereitungszeit: 2 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für die Zubereitung des Erdbeerschaums
- 500 g Erdbeeren
- 1 Zitrone
- 100 g Wasser
- 100 g Zucker
- 50 g Maisstärke
- 300 g frische Schlagsahne
Werkzeuge
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- Stabmixer
- Schneebesen
- Kochtopf
Schritte zur Zubereitung des Erdbeerschaums
Wasche die Erdbeeren, entferne den grünen Teil und schneide sie in Stücke. Gib sie in einen Mixbehälter mit Wasser, Zucker und dem gefilterten Saft einer Zitrone. Mixe mit einem Stabmixer. Filtere die Mischung mit einem feinen Sieb, um die Samen zu entfernen.
Gieße die gewonnene Flüssigkeit in einen Kochtopf. Füge die Maisstärke hinzu, rühre mit einem Schneebesen und stelle die Mischung auf den Herd. Koche unter ständigem Rühren, bis die Creme eindickt. Decke sie ab und lasse sie abkühlen. Ich bereite sie am Vortag zu und lasse sie über Nacht im Kühlschrank.
Schlage die Sahne. Füge die Erdbeermischung hinzu und arbeite noch eine Minute mit dem elektrischen Mixer, bis du einen unwiderstehlichen Schaum erhältst. Gib ihn in eine große Schüssel oder Gläser. Ich habe ihn mit Erdbeermarmelade serviert, die mit etwas Wasser und einem Schuss Zitronensaft weicher gemacht wurde.
Aufbewahrung
Du kannst den Erdbeerschaum ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren.
