Rezept für leckere Spaghetti
Jeden Tag werden im Garten neue Gemüse geerntet, und jeden Tag sucht man ein neues Rezept oder einfach nur eine Variante…
Dieses Mal sind die Spaghetti an der Reihe, die zu Hause nie fehlen!
Es gibt die Peperoni, die Zwiebeln, die Karotten… Gemüse aus der Region, obwohl ich in einem kleinen Dorf lebe, mein Garten ist zwischen den Häusern im Hof, also habe ich Glück; ich ernte und koche!
Die frischen Eier, die Käsesorten und das Fleisch aus der Zucht der Kinder machen den Rest!
In diesem Fall habe ich auch Schafricotta zusammen mit den Eiern meiner Hühner verwendet… Super leckere Spaghetti
Spaghetti sind ein nationales Gericht, es gibt Hunderte oder vielleicht Tausende von Rezepten für diese Pastasorte.
Ich koche sie nicht oft, weil ich die Pasta zu Hause mache, daher kaufe ich sie selten, aber es gibt einige Rezepte, die gerade Spaghetti erfordern… Deshalb!
Ein einfaches, alltägliches Rezept, kostengünstig und für alle zugänglich; wie es oft bei meinen Vorschlägen der Fall ist. Nicht alle können viel Zeit in der Küche verbringen, mich eingeschlossen, also passe ich mich an die Geschwindigkeit der Pausen oder die Müdigkeit des Abends an, um ein gutes Hauptgericht zu essen, was ich oft tue, um nicht zu viel zu essen!
Man muss dennoch auf unsere Gesundheit achten, zum Glück produziert mein Garten gut, ich habe die ganze Saison über frisches Gemüse, die Eier sind immer die meiner Hühner… Abendessen gesichert!
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 350 g Spaghetti
- 6 süße grüne Peperoni (lang, ähnlich Friggitelli)
- 1 Karotte
- 2 Zwiebeln
- 1 Bündel Basilikum
- 2 Eier
- 200 g Schafricotta
- nach Bedarf Salz
- nach Bedarf Olivenöl
Werkzeuge
Ein Schneidebrett und ein Topf zum Kochen der Spaghetti, eine Pfanne zum Anbraten des Gemüses
Schritte
Stellen Sie den Topf mit dem Salzwasser auf den Herd. Schneiden Sie das gesamte Gemüse in kleine Stücke
In wenig Öl anbraten.
Eier und Ricotta hinzufügen, mit Salz abschmecken und mit einer Gabel gut verrühren
In der Zwischenzeit die Spaghetti al dente kochen und zu dem Gemüse geben
Die Eier mit dem Ricotta hinzufügen und gut umrühren, wenn gewünscht, eine großzügige Prise schwarzen Pfeffer hinzufügen
Servieren und eine gute Menge Pecorino oder noch besser gesalzene Ricotta darüber reiben! Guten Appetit!
Man isst sie sofort, wenn wirklich etwas übrig bleibt, braten Sie sie am nächsten Tag in der Pfanne und sie sind köstlich
