Biskuitrezept
Mit dem Biskuit haben wir eine wichtige Basis für viele Torten oder Desserts…
Die Kosten der Zubereitung sind sehr niedrig; man braucht nur viel Geduld.
Die Konsistenz hängt vom Gewicht der Zutaten ab…
Wir haben den leichten Biskuit, wie aus den nachfolgenden Zutaten
mittleren Biskuit mit 40 Gramm Mehl und Zucker pro Ei
und schweren Biskuit…mit 50 Gramm Mehl und Zucker pro Ei
Um eine gute Basis zu bekommen, sollten Sie ein schwaches Mehl für Kekse verwenden, von 160 W bis 180 W
Das Gewicht des Zuckers wächst mit dem Gewicht des Mehls
Ich benutze den Biskuit für Schichttorten, Obsttorten oder als Basis für Bayerische Creme; der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt bei der Verwendung.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Backofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 107,69 (Kcal)
- Kohlenhydrate 25,89 (g) davon Zucker 15,35 (g)
- Proteine 1,73 (g)
- Fett 0,20 (g) davon gesättigt 0,02 (g)davon ungesättigt 0,02 (g)
- Fasern 0,33 (g)
- Natrium 1,30 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 42 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten
Mehl, Zucker und Eier für eine multifunktionale Basis!
- 90 g Weizenmehl 00
- 90 g Kristallzucker
- 3 Eier
Werkzeuge
Elektrische Rührbesen oder Küchenmaschine. Wenn Sie sich etwas gönnen möchten, empfehle ich den Kitchen
Schritte
Geben Sie den Zucker und die Eier in die Schüssel der Küchenmaschine oder in eine normale Schüssel
Starten Sie die Maschine und schlagen Sie die beiden Zutaten schaumig, bearbeiten Sie die Mischung mindestens zehn Minuten lang
Wenn die Mischung fertig ist, fügen Sie das Mehl hinzu und reduzieren Sie die Geschwindigkeit der Rührbesen
Mit einem Spatel gut umrühren, um das Mehl, das an den Rändern übrig ist, gut zu vermengen
Und in die Form gießen, in diesem Fall habe ich eine runde Silikonbackform cm
Im vorgeheizten Ofen bei 190 Grad etwa 15 Minuten backen
Der Biskuit kann bei Zimmertemperatur aufbewahrt werden, sollte er eventuell trocken werden, genügt es, ihn gründlicher zu tränken, das Ergebnis der Torte wird trotzdem positiv ausfallen
