Rezept Kartoffelbombetten
Die Kartoffelbombetten werden so genannt wegen ihrer runden Form nach dem Frittieren; sie sind sehr einfach zuzubereiten und Sie werden bei Ihren Gästen Eindruck machen…Ein „Pfannkuchen“, der süchtig macht, man wird nicht aufhören können, sie zu essen, so gut und einfach sind sie. Die Bombetten können Sie als Aperitif, rustikalen Snack oder Abendessen mit Freunden servieren; Sie können sie mit Käse und Aufschnitt, mit Gemüse und Saucen servieren…Lassen Sie Ihrer Fantasie freien Lauf.
Ein italienisches Gericht, das den Appetit anregt und auf unterschiedliche Weise genannt wird, in verschiedenen Formen zubereitet…Ich habe diese Methode gefunden, um die gleiche Menge zum Frittieren auf sehr einfache Weise zu erhalten, ohne zu viele Töpfe und Bestecke zu verschmutzen, praktisch und sauber
- Schwierigkeit: Einfach
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Frittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
Mehl, Kartoffeln, Wasser…
- 300 g Kartoffeln
- 350 g Mehl
- 300 g Wasser
- 1 Würfel frische Hefe
- nach Bedarf Salz (Normalerweise verwendet man zwei Prozent Salz…)
Werkzeuge
Eine Schüssel zum Kneten, tiefe Pfanne zum Frittieren, Spritzbeutel…
Schritte
Kochen Sie die Kartoffeln mit Schale in Wasser, schälen Sie sie und zerdrücken Sie sie zu Püree; fügen Sie das Mehl zu dem noch warmen Püree hinzu (das hilft beim Aufgehen), das Wasser, die Hefe, das Salz.
Kneten Sie den Teig sorgfältig für mindestens zehn Minuten, bis eine gut verbundene und weiche Masse entsteht, wie auf dem Foto oder im Video
Nach dem Aufgehen in einen Spritzbeutel füllen und einen Schnitt von etwa zwei cm machen, ich verwende Einweg, auch wenn ich dagegen bin, erlaube ich mir ab und zu eine Verschwendung, weil ich noch nicht den idealen Spritzbeutel gefunden habe. Lassen Sie mit eingefetteten Daumen und Zeigefinger einen Teigklumpen nach dem anderen in heißes Öl fallen
Frittieren Sie, während Sie ständig umrühren…
Wenn sie goldbraun sind, heben Sie sie mit einem Schaumlöffel heraus und legen sie auf Papier
Sofort servieren mit Saucen und Aufschnitt
Wie oben beschrieben, ist es ein Rezept, das sich für ein Abendessen mit Freunden, einen Apericena oder Aperitif eignet…Das einzige Problem ist, dass sie schnell weg sind! Sie schmecken auch am nächsten Tag gut, aber frisch gemacht sind sie unschlagbar!
