Die Kartoffel- und Pilzaufläufe in Heißluftfritteuse, sind ein einfaches, aber raffiniertes Gericht, das sich perfekt für das Festessen eignet, aber auch für verschiedene Anlässe geeignet ist. Ein warmes und gemütliches Gericht, das Geschmack, Praktikabilität und eine gepflegte Präsentation verbindet. Dank des Portionformats sind sie ideal als Vorspeise oder Beilage zu servieren.
Dank der Heißluftfritteuse sind diese Aufläufe auf der Oberfläche goldbraun und innen weich, mit einer schnellen und leichten Zubereitung, die ideal ist, wenn man die Zeit optimieren möchte, ohne Kompromisse beim Geschmack einzugehen. Die Kombination aus Kartoffeln und Pilzen erinnert an die Aromen der traditionellen Küche und macht dieses Rezept auch für festliche Menüs ideal.
Die Kartoffel- und Pilzaufläufe, in einer Heißluftfritteuse oder im Ofen gebacken, werden mit einfachen und natürlichen Zutaten und ohne Eier zubereitet, was sie ideal für Menschen mit Lebensmittelunverträglichkeiten macht. Sie können im Voraus zubereitet und kurz vor dem Servieren aufgewärmt werden, eine praktische Lösung, um das Festessen optimal zu organisieren. Heiß serviert, vielleicht begleitet von einer milden Sauce oder einer Käsecreme, werden sie alle mit ihrer weichen Konsistenz und dem ausgewogenen Geschmack bezaubern.
Ein vielseitiges und einfaches Rezept, perfekt, um das Festmenü mit einem hausgemachten, einfachen, aber gepflegten Gericht zu bereichern, das nach Tradition und Geselligkeit schmeckt.
Schau dir auch diese Rezepte an, die dich interessieren könnten👇🏻
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Luftfrittieren, Herd, Ofen
- Küche: Vegetarisch
- Saisonalität: Weihnachten, Neujahr
Zutaten
Zutaten für 4 Aufläufe
- 550 g Kartoffeln
- 30 g geriebener Parmesan (oder Grana Padano)
- 100 ml Milch
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 350 g Champignon-Pilze
- 2 Zehen Knoblauch
- 1 Bund Petersilie
- 1 frische Peperoni (oder getrocknet)
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Salz und Pfeffer
- 20 g geriebener Parmesan (oder Grana Padano)
- 1 Tropfen extra natives Olivenöl
Werkzeuge
Empfohlene Werkzeuge
- 1 Heißluftfritteuse
- 1 Pfanne
- 1 Topf Um die Kartoffeln zu kochen
- 1 Gabel
- 4 Cocotte oder Alu-Förmchen
- 1 Messer
- 1 Schneidebrett
- 1 Holzlöffel
- 1 Löffel
Schritte
Zubereitung der Kartoffel- und Pilztörtchen
Wählen Sie die bequemste Methode zum Kochen der Kartoffeln, gekocht oder gedämpft. Ich finde es sehr praktisch, sie in der Frigg zu kochen: Nachdem ich sie gewaschen und getrocknet hatte, habe ich sie auf den Rost gelegt und bei 200° x 23 Minuten gekocht. Überprüfen Sie die Garzeit mit den Zinken einer Gabel, sie müssen sehr weich sein
Lassen Sie sie abkühlen und entfernen Sie die Schale (wenn Sie die Methode in der Frigg ausprobieren, werden Sie sehen, dass sie sich leicht schälen lassen, genau wie Paprika)
Geben Sie sie in eine Schüssel und zerdrücken Sie sie mit einer Gabel, fügen Sie die Zutaten hinzu: geriebener Parmesan, Salz, Pfeffer und Milch. Gut vermischen
Reinigen Sie die Pilze mit einem feuchten Tuch, um Erdreste zu entfernen, schneiden Sie das Ende des Stiels ab und schneiden Sie sie in Scheiben
Erhitzen Sie in einer Pfanne etwas Olivenöl mit Knoblauch, gehacktem Peperoni und einigen Zweigen Petersilie
Kochen Sie bei mittlerer Hitze zugedeckt etwa 8 Minuten, gelegentlich umrühren. Sie geben ihre Flüssigkeit ab, entfernen Sie dann den Deckel und lassen Sie sie weitere 10 Minuten kochen, bis sie trocken sind. Fügen Sie die zuvor gehackte Petersilie hinzu
Geben Sie die Pilze in die Schüssel mit den Kartoffeln
Gut vermischen
Nehmen Sie 4 Cocottes oder Aluminiumförmchen und fetten Sie sie mit Olivenöl oder Butter ein. Verteilen Sie etwas geriebenen Käse, Grana oder Parmesan, auf dem Boden
Füllen Sie die Förmchen mit der Kartoffel-Pilz-Mischung, ohne die Oberfläche zu glätten, sondern lassen Sie sie leicht gehäuft. Mit geriebenem Käse (Grana oder Parmesan) bestreuen und mit einem Tropfen extra natives Olivenöl abschließen
Stellen Sie die Cocottes auf den Rost des Fachs oder auf das Tablett und backen Sie sie bei 180° x 10 Minuten. Am Ende für eine bessere Bräunung auf 200° erhöhen und weitere 2 Minuten fortfahren
Warten Sie ein paar Minuten, lassen Sie sie leicht abkühlen, um sich nicht zu verbrennen und die Aufläufe setzen lassen
Schön und lecker, Sie werden Eindruck machen🤩💫
Hat Ihnen dieses Rezept gefallen? Sie können es bewerten, indem Sie viele Sterne vergeben 🌟🌟🌟🌟🌟 nach dem Abschnitt Tipps!
Folge mir auch auf Facebook! Hier ist meine Seite👉🏻 Amiche Friggy e Non Solo
und tritt meiner Facebook-Gruppe bei ➡️Ich reiße dir ein Rezept ab
Folge dem Kanal Amiche Friggy e Non Solo auf WhatsApp, um immer auf dem Laufenden zu bleiben, indem du auf den roten Link klickst👉🏻 Amiche Friggy e Non Solo Kanal Whatsapp oder aktiviere die Push-Benachrichtigungen im Kasten, den du innerhalb des Rezepts findest, du wirst benachrichtigt, jedes Mal wenn ich etwas Neues veröffentliche😊
Du findest mich auch auf Instagram – YouTube – TikTok
Wenn du alle anderen Rezepte meines Blogs entdecken möchtest, klicke, um zurück zur Startseite zu gelangen
Backen im Ofen
Vorheizen und bei 190°/200° x 15 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist
Tipps und Aufbewahrung
Sie können die Aufläufe im Voraus zubereiten, auch am Vortag, und kurz vor dem Servieren kochen oder backen und für einige Minuten bei 170° in der Frigg oder im Ofen aufwärmen
Wenn Sie keine Cocottes haben, können Sie Muffinformen aus Aluminium verwenden, da sie kleiner sind, erhalten Sie eine größere Anzahl von Aufläufen
Die Aufläufe halten sich im Kühlschrank 2/3 Tage direkt in ihren Formen, abgedeckt mit Frischhaltefolie oder Alufolie
