Zartbitterschokolade-Brownie, der besser ist, als man sich vorstellen kann. Schokolade ist absolut das beliebteste und begehrteste Lebensmittel bei Frauen, immer ein unangefochtener Protagonist, sei es einfach wie Mousse, eine sehr weiche Schokoladencreme oder aufwändig wie die Sacher Torte, um nur ein Beispiel zu nennen. Es fördert die Produktion von Serotonin, dem Glückshormon, und aus diesem Grund hilft es, Depressionen zu überwinden. Es enthält auch eine Substanz, die wir im Kaffee finden, und das hilft uns, wach und aufmerksam zu bleiben. Aber das Schöne ist, dass es uns aufgrund eines seiner wertvollen Elemente, Anandamid, das, wie der Name schon sagt, Glück bedeutet, auch fröhlich macht. Sicherlich haben Sie schon einmal Brownies probiert oder zubereitet, ein wirklich einfaches und schnelles Dessert, und obwohl es sich eine Woche lang hält, denke ich, dass es nicht bis zum zweiten Tag hält. Der Name dieses amerikanischen Desserts bezieht sich auf ihr braunes Aussehen, das von der Schokolade herrührt.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Mittel
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ofen, Mikrowelle, Wasserbad
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
- Leistung 408,83 (Kcal)
- Kohlenhydrate 39,88 (g) davon Zucker 20,45 (g)
- Proteine 9,93 (g)
- Fett 25,64 (g) davon gesättigt 15,39 (g)davon ungesättigt 9,29 (g)
- Fasern 8,15 (g)
- Natrium 50,33 (mg)
Richtwerte für eine Portion von 95 g, die auf der Grundlage der in den Datenbanken CREA* und FoodData Central** verfügbaren Nährwertangaben automatisch verarbeitet wurden. Es handelt sich nicht um Lebensmittel- und/oder Ernährungsempfehlungen.
* CREATES Forschungszentrum für Lebensmittel und Ernährung: https://www.crea.gov.it/alimenti-e-nutrizione https://www.alimentinutrizione.it ** U.S. Department of Agriculture, Agricultural Research Service. FoodData Central, 2019. https://fdc.nal.usda.gov
Zutaten für die Zubereitung des Schokoladen-Brownies
- 150 g Zartbitterschokolade
- 60 g Butter
- 110 g Zucker
- 3 Eier
- 70 g Mehl
- 40 g ungesüßtes Kakaopulver
- 1 Esslöffel Schokoladentropfen
Werkzeuge zur Zubereitung der Brownies
- Aluminiumbackform
- Schüssel
- Schneebesen
- Spatel
- Backpapier
Schritte zur Zubereitung des Schokoladen-Brownies
Die Zartbitterschokolade und die Butter schmelzen lassen, die Schüssel mit der Schokolade für 3 Minuten in die Mikrowelle stellen und dann eine weitere Minute zusammen mit der Butter hinzufügen. Eine andere Möglichkeit ist, die Schokolade und die Butter im Wasserbad zu schmelzen. Abkühlen lassen und die Eier mit dem Zucker, das ungesüßte Kakaopulver mit dem Mehl vermengen. Eine quadratische Backform mit nassem und ausgewrungenem Backpapier auslegen (da ich keine quadratische Backform hatte, habe ich eine Aluminiumbackform verwendet) oder einfach ein Trennspray verwenden und die Form mit Kakao bestäuben. Die Masse hineingießen und mit dem Spatel glattstreichen, bei 180° im statischen Ofen für 25 Minuten backen.
Ich schmelze die Schokolade mit der Butter
Ich gebe die geschmolzene Schokolade mit der Butter zu den Eiern und dem Zucker
Ich füge das Kakaopulver hinzu
und das Mehl
Ich verteile es in der Form
glätte
Ich füge die Schokoladentropfen hinzu
Im Ofen bei 180° für 25 Minuten
Und hier ist mein Schokoladen-Brownie, bereit zum Genießen.
Notizen
Der Brownie stammt aus Chicago. Bertha Palmer ließ einfache und haltbare Desserts in Auftrag geben, da die Feierlichkeiten in der ganzen Stadt stattfanden und daher bestimmte Eigenschaften haben mussten. Noch heute findet man diese köstlichen süßen Snacks in den Rucksäcken der Schüler.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wo wurden die Brownies erfunden?
Die Brownies wurden 1892 in Chicago erfunden, um das 400-jährige Jubiläum der Entdeckung Amerikas zu feiern.
Wie schmilzt man Schokolade im Wasserbad?
Eine der einfachsten Möglichkeiten, Schokolade zu schmelzen, ist im Wasserbad. Man füllt einen kleinen Topf mit Wasser und bringt es zum Kochen, stellt eine Schüssel mit der Schokolade darauf und reduziert die Hitze, während man rührt, bis die gesamte Schokolade geschmolzen ist.
