Dieses Violett gefällt mir so sehr…
Nach meiner Rückkehr aus dem Po-Tal, mit meinem Korb voller Heidelbeeren, konnte ich auf ein Dessert, das ich liebe (leider bin ich immer auf Diät und kann es nur probieren), nicht verzichten.
Ich habe mich für Heidelbeer-Panna-Cotta entschieden. Es betont Farbe und Geschmack.
Der Anbau von Heidelbeeren in der gesamten Region ist erstaunlich, die Früchte sind wunderbar…
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Mittel
- Ruhezeit: 12 Stunden
- Vorbereitungszeit: 1 Stunde
- Portionen: 8
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
Ich verwende frisches, saisonales Obst. Fügen Sie die Zutaten für die Dekoration hinzu. Nach Ihrem Geschmack.
- 500 g Heidelbeeren (Auch gefroren)
- 500 ml Schlagsahne
- 200 g Zucker
- Gelatine
Werkzeuge
- Töpfe
- Formen
Schritte
Ein sehr einfach zu machendes Dessert. Mit angenehmem Effekt und Farben.
Der erste Schritt besteht darin, die Gelatine in etwas kaltem Wasser einzuweichen.
Zucker und Heidelbeeren in einem Topf mischen und bei niedriger Hitze kochen, bis der Zucker schmilzt. Ungefähr zehn Minuten, dabei möglichst ganz lassen.
Heidelbeeren zur Dekoration
Die Sahne in einem Topf erhitzen und die eingeweichte und ausgedrückte Gelatine hinzufügen
Nachdem es fast zum Kochen gebracht wurde, die Mischung filtern und zu den Heidelbeeren geben.
Gut mischen und in eine mit Frischhaltefolie ausgelegte Auflaufform oder einzelne Förmchen geben
Ich habe eine Auflaufform verwendet. Über Nacht ruhen lassen. Oder auf jeden Fall bis zur vollständigen Verfestigung. Dann herausnehmen und dekorieren. Mein Heidelbeer-Panna-Cotta ist fertig!
Dekoration
Ergebnis beim Schneiden.
Ich habe mit Mandelblättchen, Karamell und frischen, gezuckerten Heidelbeeren dekoriert. Im Kühlschrank aufbewahren.
