HERZHAFTER CHEESECAKE IM GLAS als Einzelportion mit Garnelencocktail und Rucola, eine wirklich einfache und köstliche Vorspeise oder Fingerfood, perfekt für ein Fischmenü.
Der HERZHAFTE CHEESECAKE IM GLAS mit Garnelencocktail und Rucola ist die aufregende Vorspeise, die man in 10 Minuten zubereitet und die sofort dein Menü super schick wirken lässt, selbst wenn du nur zwei Zutaten püriert und alles in einem kleinen Glas geschichtet hast. Es ist ein besonderes Fingerfood, frisch, cremig, leicht und perfekt für ein Fischmenü, besonders wenn du etwas Szenisches willst, aber ohne Stress.
Das Schöne an herzhaften Cheesecakes ist, dass man sie in letzter Minute machen oder im Voraus zubereiten und im Kühlschrank aufbewahren kann, ohne dass sie zusammenfallen. Hier haben wir eine knusprige Basis aus zerstoßenen Crackern oder Grissini (du kannst auch Vollkorn oder mit Getreide verwenden, wenn du gesund sein möchtest 🤣), eine Garnelencocktail-Sauce, die alles wow macht… zusammen mit Rucola, die einen frischen und leicht coolen Touch gibt, wie „Ich kann kochen, aber ohne mich zu sehr anzustrengen“.
Diese herzhaften Cheesecakes als Einzelportion sind perfekt für Weihnachten, Silvester, Geburtstage, Buffets, Apericene, spontane Aperitifs und sogar als Vor-Vorspeise, wenn du Freunde beeindrucken möchtest. Sie sind schnell, günstig, szenisch, wirklich im Handumdrehen zubereitet und du kannst sie nach Belieben personalisieren: mit Lachs, Thunfisch, Avocado, Cherrytomaten, gesalzenen Pistazien, Oliven… was auch immer deine Speisekammer inspiriert.
Und ja, sie sind auch vegetarierfreundlich, wenn du die Garnelen weglässt und gegrilltes Gemüse, Kichererbsencreme oder Rucola-Pesto hinzufügst: kurzum, ein vielseitiges Rezept, das alle zufriedenstellt.
Folge mir in die Küche, heute gibt es den herzhaften Cheesecake im Glas.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Preiswert
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 4 Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Silvester, Weihnachten
Zutaten
- 120 g Cracker
- 60 g Butter
- 250 g Garnelen
- 3 Esslöffel Mayonnaise
- 1 Esslöffel Ketchup
- 1 Esslöffel Worcester-Sauce
- Tropfen Brandy
- Pfeffer
- Salz
- 50 g Rucola
- 20 g Pinienkerne
- 40 g geriebener Parmesan
- 60 ml extra natives Olivenöl
- Salz
- Garnelen
- Rosa Pfefferkörner
- Blätter Rucola
Schritte
Zerkleinere die Cracker fein, mische sie mit der geschmolzenen Butter, bis eine sandige Masse entsteht, und verteile sie in 4 Gläsern, drücke sie leicht an. Stelle sie für 20-30 Min. in den Kühlschrank.
Schneide die Garnelen in Stücke (lasse 4 ganze für die Dekoration), mische Mayonnaise, Ketchup, Worcester-Sauce und (falls gewünscht) einen Schuss Brandy.
Füge die Garnelen hinzu und vermische alles, würze mit Salz und Pfeffer.
Püriere Rucola, Pinienkerne, Parmesan und Öl, bis ein weiches (nicht zu dichtes) Pesto entsteht. Würze mit Salz.
Auf dem (bereits vorbereiteten) Boden der Gläser eine Schicht Garnelencocktail einfügen, einen großzügigen Löffel Rucola-Pesto hinzufügen.
Mit einer ganzen Garnele, frischem Rucola, rosa Pfeffer und einer Limettenscheibe dekorieren.
Guten Appetit!
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
HERZHAFTER CHEESECAKE IM GLAS als Einzelportion
Kluge Tipps, um sie perfekt hinzubekommen
Für einen stärkeren Geschmack füge Zitronenschale oder rosa Pfeffer in die Creme.
Verwende Transparente Gläser, um die verschiedenen Schichten zu betonen (Google liebt das „Szenische“ genauso wie die Gäste).
Bereite die Creme einige Stunden vorher vor, um sie fester zu machen.
Wenn du sie noch leichter machen möchtest, wähle griechischen Joghurt anstelle von Käse.
Für längere Buffets bevorzuge gut getrocknete Garnelen: Wir wollen keine Flüssigkeit auf dem Topping.
Wenn du sie transportieren musst, decke sie mit Frischhaltefolie ab und füge die letzte Schicht direkt vor Ort hinzu.
Neu: Abonniere meinen WhatsApp-Kanal
FOLGE MIR AUF TELEGRAM UND AKTIVIERE BENACHRICHTIGUNGEN
FOLGE MIR AUF TIKTOK
FOLGE ARTE IN CUCINA AUF INSTAGRAM
FAQ HERZHAFTER CHEESECAKE IM GLAS als Einzelportion
Wie kann ich den herzhaften Cheesecake im Voraus zubereiten?
Du kannst die Basis und die Creme am Vortag vorbereiten, alles in den Gläsern schichten und die Garnelen erst kurz vor dem Servieren hinzufügen.
Kann ich die Garnelen ersetzen?
Natürlich! Geräucherter Lachs, Thunfisch, Oktopus, Avocado, Bresaola, gegrillte Zucchini, Cherrytomaten… es ist ein vielseitiges Rezept.
Ist das Rezept glutenfrei?
Nur wenn du Cracker oder Grissini mit Glutenfrei-Zertifizierung verwendest.
Welche Gläser soll ich verwenden?
Kleine Buffetgläser, transparente Schälchen oder richtige Wassergläser für den Wow-Effekt sind geeignet.
Kann ich eine vegetarische Version machen?
Absolut ja: Entferne die Garnelen und verwende gegrilltes Gemüse, Kichererbsencreme, Hummus oder Pesto.
