RICOTTA-SCHOKOLADE-WALNUSS-KUCHEN, ohne Öl, süß mit fertigem Mürbeteig gefüllt mit Creme und Keksen, in 5 Minuten fertig und im Heißluftfritteuse gebacken.
Der Ricotta-Schokolade-Walnuss-Kuchen ist eines dieser cleveren Desserts, die man in nur fünf Minuten zubereitet, perfekt, wenn man Lust auf etwas Leckeres hat, aber nicht stundenlang in der Küche stehen möchte.
Ich habe ihn mit Mürbeteig gemacht, den ich im Kühlschrank hatte, mit einer cremigen Füllung aus Ricotta, gehackten Walnüssen, zerbröselten Keksen und einer guten Menge geschmolzener Schokolade, die die ganze Küche duftet. Es ist ein Dessert ohne Butter und ohne Öl, also auch leichter, und ideal für alle, die ausgewogene Rezepte mögen.
Perfekt auch für ein etwas gemütlicheres Frühstück als sonst, und weißt du, was das Schönste daran ist? Es backt auch hervorragend im Heißluftfritteuse, sodass du es zubereiten kannst, wenn der Ofen besetzt ist, wenn es heiß ist oder wenn du einfach die Zeit verkürzen möchtest. Es wird genau richtig hoch, mit leicht knusprigen Rändern und dieser leckeren Füllung, die die ganze Küche duftet.
Begleitet mich in die Küche, heute gibt es Ricotta-Schokolade-Walnuss-Kuchen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr kostengünstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 6-8
- Kochmethoden: Ofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Mürbeteig
- 150 g Schokolade
- 2 Eier
- 60 g Zucker
- 30 g Walnüsse
- 80 g Kekse
- 50 ml flüssige Sahne (oder Milch)
- 150 g Ricotta
Schritte
Schmelze die Schokolade mit der Sahne oder Milch.
Lege den Mürbeteig in eine 20 cm Springform und schneide die Überstände etwas ab, ich habe einen Rand von 5 cm gelassen.
In einer Schüssel die Eier mit dem Zucker mit einem Schneebesen manuell verrühren, die geschmolzene Schokolade, den Ricotta dazugeben, gut und energisch für ein paar Minuten mischen.
Zerbrösele die Kekse mit den Händen und füge sie dem Teig hinzu, die Walnüsse in Stücken hinzufügen, den Mürbeteig auf die Füllung legen und in den Ofen schieben.
Backe im Heißluftfritteuse bei 165 °C für 15 Minuten, dann überprüfen und bei Bedarf weitere 5 Minuten fortfahren, oder im Ofen bei 180 °C für 20-25 Minuten.
Aus dem Ofen nehmen, abkühlen lassen, mit Puderzucker bestreuen und in Stücke schneiden.
Guten Appetit
Wenn dir das Rezept gefällt, klicke auf die Sterne am Ende des Artikels. DANKE!
RICOTTA-SCHOKOLADE-WALNUSS-KUCHEN
Clevere Tipps
Verwende gut abgetropften Ricotta: die Füllung bleibt kompakt und cremig.
Füge Schokoladensplitter hinzu, wenn du einen „double choc“-Effekt möchtest.
Ersetze die Walnüsse durch Haselnüsse oder Mandeln: es wird immer perfekt.
Im Heißluftfritteuse backt es schneller: ein paar Minuten vor der vorgesehenen Zeit überprüfen.
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FAQ RICOTTA-SCHOKOLADE-WALNUSS-KUCHEN
Kann ich Kuhmilch- oder Schafsmilch-Ricotta verwenden?
Ja, beide sind geeignet: Schafsmilch macht es würziger.
Müssen die Kekse trocken sein?
Bevorzugt ja, wie Digestive, Amaretti oder Mürbeteig: sie verbinden sich besser mit der Mischung
Ist fertiger Mürbeteig Pflicht?
Absolut nicht! Aber es macht alles schneller.
Wie kann ich den Mürbeteig im Ricotta-Schokolade-Walnuss-Kuchen ersetzen?
Du kannst Blätterteig oder Filoteig verwenden.
Kann ich die Walnüsse ersetzen?
Natürlich ja! Du kannst Mandeln, Haselnüsse, Pistazien oder andere Nüsse verwenden oder sie ganz weglassen.
